Campus Alert

Az egészséges ételek fontosabbak, mint az étrend típusa a szívbetegségek kockázatának csökkentésében

Az egészséges testsúly elérése vagy fenntartása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik kulcsa. De még a szakértők sem értenek egyet a cél elérésének legjobb módjával, egyesek a szénhidrátok eltávolítását javasolják, mások pedig a zsírok csökkentését hangsúlyozzák a fogyás érdekében. Kevés tanulmány vizsgálta ezen specifikus makrotápanyagok hatásait a szív- és érrendszeri egészségre.

A Harvard Medical School és a Beth Israel Deaconess Medical Center kutatói egy, a International Journal of Cardiology című folyóiratban online megjelent tanulmányban három egészséges étrend hatását vizsgálták, amelyek a különböző makrotápanyagokat - szénhidrátokat, fehérjéket vagy telítetlen zsírokat - hangsúlyozták a biomarkerekre, amelyek közvetlenül tükrözik a szívkárosodást. Nagyon specifikus tesztek segítségével a csapat megállapította, hogy mindhárom étrend csökkentette a szívsejtek károsodását és gyulladását, összhangban a szív egészségének javulásával.

"Lehetséges, hogy a makrotápanyagok kevésbé számítanak, mint egyszerűen egészséges ételeket fogyasztani" - mondta Stephen Juraschek levelező szerző, a Beth Israel Deaconess és a HMS orvostudományi adjunktusa.

„Megállapításaink támogatják az ételválasztás rugalmasságát azoknál az embereknél, akik egészségesebb étrendet kívánnak fogyasztani, és megkönnyítik ezt. Mivel az átlag amerikai kevesebb, mint két adag gyümölcsöt és zöldséget eszik naponta, a tipikus amerikai étrend meglehetősen eltér ettől az étrendtől, amely napi legalább négy-hat adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott ”- mondta Juraschek.

Juraschek és munkatársai tárolt vérmintákat elemeztek az Optimal Macronutrient Inside Trial to Prevent Heart Disease (OmniHeart) próba 150 résztvevőjének vérmintáiból, amely egy két központú, fekvőbeteg táplálkozási vizsgálat volt Bostonban és Baltimore-ban 2003. április és 2005. június között.

A vizsgálatban résztvevők átlagos életkora 53,6 év volt, míg 55 százalékuk afro-amerikai és 45 százalékuk nő volt.

A résztvevőket, akiknek mind magas volt a vérnyomása, de még nem szedtek magas vérnyomás vagy koleszterinszint csökkentésére szolgáló gyógyszereket, három étrendet etettek szénhidrátokat, fehérjét vagy telítetlen zsírokat hangsúlyozva, hat héten keresztül, táplálási időszakokkal, amelyeket kimosási időszak választott el.

Az étrend a jól ismert DASH-étrendhez hasonló szénhidrátban gazdag étrendet tartalmazott, amelynek kalóriáinak több mint felét cukrok, szemek és keményítők teszik ki; fehérjében gazdag étrend, amelyben a szénhidrátok kalóriájának 10 százaléka fehérjével helyettesített; és telítetlen zsírban gazdag étrend, szénhidrátok 10% kalóriájának helyébe az avokádóban, a halban és a dióban található egészséges zsírok.

Mindhárom étrendben kevés volt az egészségtelen telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalom, miközben más tápanyagokat biztosítottak az ajánlott étrendi szinten. A kutatócsoport megvizsgálta az egyes étrendek biomarkerekre - nagy érzékenységű szív troponin I és nagy érzékenységű C-reaktív fehérje - gyakorolt hatásait az egyes diétás időszakok végén az alapállapothoz viszonyítva és a diéták között összehasonlítva.

Mindhárom egészséges étrend csökkentette a szívsérüléseket és a gyulladásokat, és gyorsan hatott 6 héten belül. Az étrend makrotápanyagainak megváltoztatása azonban nem jelentett extra előnyöket.

Ez két okból fontos: Először is, az étrendnek a szívkárosodásra gyakorolt hatása gyors, és a szívkárosodás hamarosan csökkenthető az egészséges étrend elfogadása után. Másodszor, nem a diéta típusa számít a szívsérülésnek (magas vagy alacsony zsírtartalmú, magas vagy alacsony szénhidráttartalmú), hanem az étrend általános egészségessége.

„Az étrendben lévő szénhidrátokról és zsírokról többféle vita folyik, de az adatok adatai egyértelműek: kiegyensúlyozott, gyümölcsben és zöldségben, sovány húsban és magas rosttartalmú étrend fogyasztása, amely korlátozott a vörös húsokban, cukros italokban és édességekben, nemcsak a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket javítja, hanem csökkenti a szív közvetlen károsodását is ”- mondta Juraschek.

"Remélhetőleg ezek a megállapítások visszahatnak a felnőttekre, amikor élelmiszerboltokban vásárolnak, és az egészségügyi szakemberek tanácsokkal látják el az egész ország klinikáit."

Ezt a munkát a Nemzeti Egészségügyi Intézetek támogatásai támogatták (NIH/NHLBI 7K23HL135273-02 és NIH/NHLBI R21HL144876-01); egy Alpha Omega Alpha posztgraduális díjat; valamint az Eunice Kennedy Shriver Országos Gyermekegészségügyi és Humán Fejlesztési Intézet intramural kutatási programja.

A szerzők kijelentik, hogy a kéziratukhoz nem fűződik összeférhetetlenség.

A Beth Israel Deaconess sajtóközleményéből adaptálva.