10 módja a zselatin felhasználásának gummies vagy jello készítése nélkül

A zselatin felhasználásának 10 módja
Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat javasoljuk, amelyeket teljes szívvel támogatunk. Ez a bejegyzés tartalmazhat speciális linkeket, amelyeken keresztül kis jutalékot kapunk, ha vásárol (bár az ára megegyezik).

A zselatin számos szerepe az emberi testben olyan kiegészítést jelent, amelyet érdemes naponta bevonni.

A bőr, a köröm és a haj egészségének javításán túlmenően az emberi test táplálása mély és széles. Ahogy főzés közben összetartja az összetevőket, alkatrészei segítik a bél lezárását vagy a szövetek újjáépítését.

Magas állati fehérje tartalmú, ez a többcélú kiegészítő megnyugtatja, minisztereli és megerősíti.

A gumicukor és a „jello” típusú csemegék kivételével, hogyan lehet a legjobban beépíteni ezt a gyógyító ételt étrendünkbe? Először azt javaslom, hogy olvassa el a Miért jó a zselatin az Ön számára? Ez a bejegyzés nemcsak azt írja le, hogy mit tesz a zselatin a testünkben, hanem azt is, hogy milyen társfaktorok ideálisak asszimilációjához.

Kíváncsi vagyok, melyik zselatint ajánlom? Kedvencem a Vital Proteins marhahús-zselatinja, a második lehetőség a Great Lakes márka marhahús-zselatinja; ha allergiás a marhahúsra, kipróbálhatja a Nagy-tavak sertés zselatint.

Legyünk kreatívak és érezzünk jól magunkat! A zselatin rendkívül sokoldalú. Sok napi ételbe beilleszthető - itt van tíz!

1. Adja hozzá a teájához, vajkávéjához vagy vajteájához.

Ó igen, öröm egy csészében. Egy csésze tea elkészítése talán a legegyszerűbb módja annak, hogy naponta élvezze a zselatint - ezért családunk gyakran csinálja. Ráadásul finom.

Egyszerűen tegyen 1 hüvelyk szobahőmérsékletű vizet a bögréjébe. 1 evőkanál zselatint szórunk rá. Hagyja 1 percig oldódni. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Adja hozzá a teászsákját vagy a benne lévő laza levél teát. Meredek a preferencia szerint. Távolítsa el a teát és édesítse ízlés szerint.

Ha van turmixgépe, ez a csemege tovább erősíthető a zsír keverésével, ami elősegíti a zselatin jobb emésztését. Próbálja ki ezeket a recepteket a kávé és a tea szerelmeseinek.

A teában lévő zselatin szintén nagyszerű módja a csontleves megszerzésének, amikor utazik, és nem hozhat magával csontlevest. Bár nem engedi meg magának az összes finom tápanyagot, mint a csontleves, bedobható egy bőröndbe (kanna zselatin + teáskanna), biztosítva a gyengéd gyógyító táplálékot, amely egyébként hiányozna.

Ugyanez vonatkozik a mozgalmas napokra a munkahelyen, az iskolában vagy akár otthon. Ha kényelmetlen csontlevest hozni, vagy ha nincs kéznél, a zselatin tea kényelmes és percek alatt kész.

2. Erősítse a hideg vagy meleg turmixokat.

Amikor először megtudtam, hogy a hagyományos spenót vagy kelkáposzta alapú nyers zöld turmixok potenciálisan magas oxaláttartalmúak vagy a pajzsmirigyre hűlnek, és a legjobban mérsékelten vagy egyáltalán nem fogyaszthatók, elkezdtem magamnak alkalmanként meleg vagy forró zöld turmixot készíteni! Ezek fantasztikusak. Az eCookbook vásárlásakor kapott egyik bónusz videó bemutatja ennek a koncepciónak a magas fehérjetartalmú változatát. Meleg vagy forró turmixok készítésével nemcsak az oxalátok mennyiségét csökkentheti, hanem a hozzáadott zselatint is megolvasztja, így sima és viszkózus ital jön létre, amely ugyanolyan megnyugtatja a torkát, mint az emésztőrendszerét.

Csak nemrég kezdtem hozzá zselatint (nem kollagént) a hideg turmixaimhoz. A textúra nagymértékben megkülönböztethetetlen, és a has melegsége megolvasztja a kiegészítést, így gyógyító tulajdonságai még mindig szerepet játszanak.

3. Támogassa a csontlevest.

Ha csontlevest készít, mint én, akkor észreveszi, hogy az első adag meglehetősen kocsonyás. De miután leeresztették, és a csontok folyamatosan forrnak friss vízzel, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag új húslevest hoznak létre, kevesebb lesz a zselatin. Mit kell tenni?

Így adjon zselatint a húsleveséhez: tegyen 1/2 hüvelyk hideg vagy szobahőmérsékletű szűrt vizet a bögréjébe. Adjunk hozzá 1 evőkanál zselatint, egyenletesen megszórva a felületén. Hagyja 1 percig oldódni a víz felszínén, amíg nedves és áttetszővé nem válik. Tegyen még egy kis vizet, és keverje, ha szükséges. Adjunk hozzá nagyon forró csontlevest, töltsük meg a bögrét, és keverjük össze. Ez a csésze húsleves most megerősítve van. A hosszú ideig párolt húsleves előnyeit tartalmazza a zselatinban gazdag húsleves gyógyító tulajdonságai mellett.

Hasonlóképpen zselatint is adhatunk a maradék leveshez. Adagonként legfeljebb 1 evőkanál keverje fel hideg vagy szobahőmérsékletű levesbe; majd keverjük, melegítsük és tálaljuk.

4. Süteményekben használja.

A zselatint először széles körben alkalmazták a pékárukban, kiváló és egészséges tojáshelyettesítőként. Útifűekkel vagy más keményítőtartalmú zöldségekkel vagy gyökerekkel kombinálva jól kötődik, és lehetővé teszi a kenyérsütésű ételek - egyébként tojás, lenmag vagy gyári tojáspótló termékek nélkül - lehetetlenné tételét. A teljesen egészséges tojáspótló jótékony hatású.

De azok, akik ehetünk tojást, szintén hasznára válnak. Míg a pékárukban található túl sok tojás kiszáríthatja őket, vagy íze és állaga tojássá válhat, kevesebb tojás + egy kis zselatin felhasználásával érhető el a tökéletes egyensúly. Ezenkívül a zselatin kellemes pogácsát ad a pékárukhoz. Készítek például egy fazék fahéjas tekercses kávét, amely tojást és zselatint egyaránt felhasznál. A zselatin a hűtött maradékoknak nagyszerű textúrát, a meleg, friss süteménynek pedig szép ragadósságot kölcsönöz.

5. Lefekvés előtt nyelje le a zselatint vízben vagy nyers tejben.

Sokan azt állítják, hogy jobb az alvás, ha zselatint fogyasztanak lefekvés előtt. Ebben a beállításban a zselatint nem kell először feloldani. Egyszerűen szobahőmérsékletű vízbe vagy nyers tejbe keverve lenyelhető, akárcsak egy porszerű kiegészítő. A magas fehérjetartalom az anyagcsere szempontjából is előnyös, ha lefekvés előtt fogyasztják, elsősorban az arginin aminosav miatt. Sok testépítő használja ezt a technikát az izomszövet helyreállítására. A teljes zsírtartalmú nyerstej ideális ital a zselatin keveréséhez. A tej zsírja és fehérje elősegíti a zselatin jól asszimilálódását.

6. Tegye fagylaltba.

1-2 teáskanál zselatin *, amelyet bármilyen fagylaltkeverék turmixpüréjéhez adunk, a készterméknek simább és krémesebb textúrát ad, emellett növeli az édes csemege fehérjét és táplálkozását. Az alacsony zsírtartalmú tej, például a nyers kecsketej, valóban előnyös. A zselatin levegőzteti a fagylaltot és krémesebbé teszi.

* A fagylaltban elért effektus elérése érdekében szórjon 2 teáskanál zselatint a recept 1/4 csésze folyadék fölé, egy fazékba melegítve, hogy megolvadjon. Turmixgép segítségével pürésítse meg ezt az olvasztott zselatin keveréket a maradék fagylalt hozzávalókhoz.

7. és 8. Mártások és rakott.

Amíg hagymát vagy más zöldségeket dagasztasz egy szósz vagy rakott alapra, szórj bele 1-2 evőkanál zselatint, a teljes recept méretétől függően. Ez sűrűsödik, és bármilyen szósz vagy alap viszkózusabbá válik - majdnem annyi, mint amennyit a liszt sűrít egy szószt. Amint a szósz vagy a rakott hűl, továbbra is kötőanyagként és sűrítőként működik. Ezért ne adjon hozzá túl sokat.

Az édes szószok is módosíthatók zselatinnal. A házi készítésű szirupoknak és karamelláknak kevesebb édesítőszerre van szükségük, ha a zselatin hozzájárul a viszkozitásukhoz, vastag ragadósságot adva.

9. Készítsen „Búzakrémet”.

Ez az új kedvencem. Akár közvetlenül lefekvés előtt, akár amikor tápanyag-sűrű, mégis hangulatos harapnivalóra van szükségem reggelire, vagy étkezés között, amikor éhes vagyok, ez a - csak két alapanyagból készült - zabkása.

Ha szereted a nyers tejet, tudod, milyen természetes az édes. (A laktóz jó dolog lehet!) Egyszerűen adjon zselatint a hideg nyers tejhez, fokozatosan keverje be, hogy egyenletesen felszívja a tejet, és ne csomósodjon össze. Hagyja állni és sűrűsödni körülbelül 10 percig, mint a chia mag pudingnál. A zselatin kissé kitágul. Adjon 1/4 csésze zselatint 1 csésze tejhez. Igya meg a tejet, és egy kanállal egye meg a zabkását. Adjon hozzá fűszereket, ha úgy tetszik, például csírázott diót, szárított gyümölcsöt vagy csepegtető mézet. Tetszik az enyém. Ez szerény egészséges étel, kissé diós, teljesen egészséges, és jól ül a hasában.

10. Erősítse meg áztatott kását.

Azok számára, akiknek szemük lehet, az áztatott zabpehely (vagy más gabonaalapú üzemanyagok) remek alternatívát jelentenek a tojáshoz reggelire. Legszívesebben tojás alapú reggelit fogyasztunk. Érezzük az összes zsír, fehérje és koleszterin előnyét. A tojás is sokoldalú és jól emészthető. A mértékletesség azonban mindenben; szeretjük a zabkását is.

Bár adhatunk vajat vagy tejszínt a forró gabonafélékhez, a zabkása hátránya, hogy nem kapunk azonos adag fehérjét. A zselatin hozzáadásával ez megváltozik. 1-2 evőkanál por keverés közben 6-12 gramm fehérjét ad hozzá minden adaghoz. Így megerősítve úgy érezzük, hogy örülünk a reggeli „gabonafélénknek” és annak az előnyének, amelyet egész nap ki fogunk használni. Ha ezt megteszi, akkor is adjon sok vajat és nyers tejet a kását. A tejben lévő fehérje és a vajban lévő zsír segíti a zselatin hatékonyságát.

Az alábbi ötletek közül melyik tetszik a legjobban? Mi a kedvenc módja a zselatin használatának?

Kíváncsi vagyok, melyik zselatint ajánlom? Kedvencem a Vital Proteins marhahús-zselatinja, a második a marhahús-zselatin a Great Lakes márkától; ha allergiás a marhahúsra, kipróbálhatja a Nagy-tavak sertés zselatint.

További tápláló, bélgyógyító ételeket keres, amelyeket családja imádni fog?

Ez tartalmazza az összes receptet, amelyet családom bélgyógyító étrendben töltött évei alatt tökéletesítettem.

Az e-könyvem és a videócsomagom jelenleg 50% kedvezménnyel jár. Az egyik bónusz videó, amelyet kapsz, elmagyarázza a gabonamentes sütési technikát, amelyet csodálatos panini szendvicsek készítéséhez használok bélgyógyító kávézónkhoz, Eugene, Oregon!

Ez a bejegyzés a 82 módon gyógyította a belét.

Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat javasoljuk, amelyeket teljes szívvel támogatunk. Ez a bejegyzés tartalmazhat speciális linkeket, amelyeken keresztül kis jutalékot kapunk, ha vásárol (bár az ára megegyezik).

Megan Stevensről

Megan egy apró házban lakik Oregonban férjével és három gyermekével. 7 évig birtokolta egy bélgyógyító, hagyományos kávézót, amelyet férjével éppen eladtak, hogy megkezdjék a következő kalandot, amely egy negyedik gyermek örökbefogadását jelenti. Szereti segíteni másoknak gyógyító útjaikat, valamint újítja a gabonamentes, cukormentes recepteket. Megan egészségügyi tanácsadóként is dolgozik, és segíti az ügyfeleket a gyógyító étrend megvalósításában és sikerében. Megan első szakácskönyve, EAT BEAUTIFUL: Gabonamentes, cukormentes és szerető Ez az Amazon első számú új kiadása. Csatlakozzon Meganhoz az Eat Beautiful című blogjához és a Facebook-oldalára, ahol receptek, táplálkozási ismeretek és a legfrissebb orvosló cikkek megismertetésével ápolja a gyógyító közösség közösségét.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Jó reggelt gondnok: szívesen találnék vegetáriánus zselatint. A sertés sertéshúsból készül. Nincs olyan vegetáriánus, aki ugyanúgy működne?

Szia Carolyn, két vegán lehetőség van, amiről tudom, az a géles étel. Ugyanakkor nem lesznek ugyanazok a táplálkozási tulajdonságaik, és egyeseknél gyulladásosak, sőt betegségeket is okoznak. Ezek agar-agar és ír moha, mindkettő alga eredetű. Óvatosan használja őket. Szerepet töltenek be, de károsak lehetnek. Köszönöm a kérdést!

Jó reggelt kívánok. Hagytam egy cetlit. Nincs olyan vegetáriánus zselatin, amely ugyanúgy működne?

Lásd a fenti választ. 🙂

köszönöm ezeket az ötleteket! Nemrég vettem meg a kék edényt, a kollegi peptideket. Mindennap adtam hozzá különféle ételekhez, szinte fehérjefeltöltőként (a gyerekeim reggel nem nagy fehérjefogyasztók). Ez oké? Gondolatok erről az újoncról?

Igen, ez csodálatos ! A kollagén nagyszerű, és valóban érzékeny egyének számára könnyebben emészthető, mint a zselatin. A fő, általában kevésbé ismert és megértett részlet az, hogy a zselatin és a kollagén a természetben megtalálható a hús és a zsír mellett. Tehát bár valóban szuper ételek, jobban asszimilálódnak, ha más fehérjeforrások és zsírok mellett fogyasztják őket. Sok ember hozzáadja a kollagént egy olyan gyümölcs turmixhoz, amely nem tartalmaz sem fehérjét, sem zsírt. Nagyszerű lenne a következő lehetőségek egyikét használni (turmixban) a zselatin vagy a kollagén hatékonyabbá tételéhez: nyerstej, csírázott dió, nyers tojássárgája, spirulina, méh pollen, olvasztott kókuszolaj stb. Lehet, hogy már hozzáadod kollagénje olyan ételekhez, amelyekben fehérje és zsír van. De ha nem, akkor a fenti néhány ötlet. 🙂 Remélem, ez segít!

Köszönöm a további ötleteket. Nem csinálok turmixokat, de szívesen adom hozzá a Vital Proteins zselatint a sima joghurthoz, és adok hozzá egy kis házi lekvárot az ízéhez. A porított zöldeket is tartalmazom, de néhányan nem értékelhetik a hozzáadott zöld színt.