Te egy teáskanál sót választasz el a magas vérnyomástól?

A túl sok só fogyasztása növelheti a magas vérnyomás kockázatát néhány ember számára, de mennyi az túl sok?

Az American Heart Association (AHA) szerint az Egyesült Államokban a legtöbb ember naponta kétszer több sót eszik, mint az ajánlott mennyiség. Az itteni csipetektől az ottani szórásokig nehéz elmenekülni a sótartótól. Az élelmiszeripar a sót feldolgozott élelmiszerekbe szivattyúzza az eltarthatóság növelése és az íz maximalizálása érdekében. Még az édességek és a desszertek is többet tartalmaznak, mint elegendő mennyiségű nátriumot, és nem is sós ízűek. A sóval való visszaélés járvány lett, és testünk szenvedhet a következményekkel. Itt van 10 egyszerű módszer a konyhában a nátrium csökkentésére.

Nátrium vs. só
A terminológia beszélésekor könnyű összekeverni a sót és a nátriumot. Az étkezési só valóban nátrium-klorid – 40% nátrium és 60% klorid. Egy teáskanál só körülbelül 2300 milligramm nátriumnak felel meg.

A baj a nátriummal
Testünk a nátriumtól függ a megfelelő vízháztartás fenntartásában, az idegi impulzus továbbításában, valamint az izmok összehúzódásában és ellazulásában. A magas szint azonban a test vízvisszatartását okozhatja, ami a szív keményebb munkáját eredményezheti. Tehát annak ellenére, hogy a magas nátrium-bevitel nem okozhat közvetlenül magas vérnyomást, ez mindenképpen kockázati tényező a lakosság bizonyos szegmensei számára. Például afro-amerikaiak és pangásos szívelégtelenségben, cukorbetegségben vagy krónikus vesebetegségben szenvedők érzékenyebbek a nátrium magas vérnyomásra gyakorolt hatásaira.

Napi követelmények
Testünknek csak 460 milligramm nátriumra van szüksége (kb. 1/5 teáskanál só) az egészség megőrzéséhez. Az American Heart Association az egészséges amerikaiak számára napi 2300 mg (kb. 1 teáskanál só) felső határát állapítja meg a nátriumnak. Magas vérnyomásban, szívbetegségben, cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenvedők számára az ajánlott mennyiség alacsonyabb lehet.

Mindez összeadódik
Meglepődhet, hogy mennyire könnyű elérni a napi 1 teáskanál sónak megfelelő mennyiséget, még akkor is, ha nem használja a sótartót. És ne feledje, hogy még akkor is, ha az élelmiszerek alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak, nem biztos, hogy alacsony azok sója.

Búza vékonyra pirított chips, 100 kalória csomag = 1/8 teáskanál.
Ezersziget-salátaöntet, zsírszegény, 2 evőkanál = 1/8 teáskanál.
Földimogyoróvaj és sajtkekszelő, Lance, 1 csomag - 1/5 teáskanál.
Vega kolbász linkek, 3 = 1/5 teáskanál.
Amerikai sajt, 1 uncia = 1/5 teáskanál.
Spagetti szósz, Ragu, 1/2 csésze = 1/4 teáskanál.
Lean Cuisine Rigatoni = 1/4 teáskanál.
Snackwell's búzakeksz, 5 = 1/3 teáskanál.
Palackos salsa, 1/2 csésze = 1/3 teáskanál.
Bean Burrito sajttal = 1/3 teáskanál.
Lean Cuisine csirke Teriyaki tál = 1/3 teáskanál.
Marhasült szendvics, Arby = 1/2 teáskanál.
Sajtos pizza, 1 szelet = 1/2 teáskanál.
Tonhal, konzerv vízben = 1/2 tk.
Törökország szendvics, 6 hüvelyk = 3/4 teáskanál.
Csirke Caesar Wrap = 3/4 tk.
Lágy perec, nagy = 1 ek.
Fekete bab, 1 doboz, ürítetlen = 1 ek.
Progresso könnyű olasz stílusú zöldségleves, 1 doboz = 1 teáskanál.