Egy új tanulmány szerint a joghurt segíthet a testzsír elégetésében

A joghurtfogyasztók 61% -kal több testzsírt vesztettek

A kísérleti biológiai konferencián ma bemutatott kutatásból kiderül, hogy a joghurt segíthet a test zsírégető képességében - megkönnyítve a zsírvesztést, miközben megtartja a sovány izmokat.

Az új tanulmány, amelyet Michael Zemel, Ph.D., a Tennessee Egyetem táplálkozási professzora mutatott be, kimutatta, hogy azok az egyének, akik a Yoplait Light-ot bevonták fogyásuk tervébe, lényegesen több súlyt vesztettek, mint mások, akik egyszerűen csökkentették a kalóriát. A joghurtevők 22% -kal több testsúlyt, 61% -kal több testzsírt és 81% -kal több trunkalis (gyomor) zsírt vesztettek a 12 hetes vizsgálat során.

Zemel és munkatársai a Tennessee Egyetemen tanulmányozták a joghurt csökkentett kalóriatartalmú étrendhez való hozzáadásának hatását 34 egészséges, elhízott felnőttre, akiket véletlenszerűen két diéta csoport egyikébe soroltak. A Yoplait Light csoport naponta körülbelül 1100 milligramm kalciumot fogyasztott, amely három adag Yoplait Light joghurtot tartalmazott. A másik alacsony kalciumszintű kontrollcsoport csak körülbelül 500 milligramm kalciumot fogyasztott - vagy az amerikai étrendre jellemző mennyiséget, amely krónikusan kevés kalciumot tartalmaz.

Valamennyi alany kapott egyénre szabott étrend-tervet, amely 500-kal kevesebb kalóriát adott a szokásosnál. A testsúlyt és a vérnyomást hetente regisztráltuk, és a teljes testösszetételt a 12 hetes beavatkozás előtt és után kettős energiájú röntgenabszorptiometriával (DEXA) értékeltük.

"A joghurt nemcsak a fogyásban segítette a résztvevőket - az átlagos súlycsökkenés 13 font volt -, és körülbelül kétszer olyan hatékonyak voltak a sovány izomtömeg fenntartásában" - mondta Zemel. "Ez a fogyókúra szempontjából kritikus kérdés - zsírokat akar fogyni, nem pedig izomzatot. Az izom segít a kalóriák elégetésében, de a fogyás során gyakran veszélybe kerül."

Vesztes, ahol számít

Azok a résztvevők, akik az étrendjükbe bevonták a Yoplait Light-ot, szintén 81 százalékkal több zsírt vesztettek a gyomor területén, ami a legveszélyesebb zsírtípus. Azok az "alma alakú" elhízott egyének, akik extra zsírt hordoznak a középső részük körül, fokozottan veszélyeztetettek a szívbetegségekkel, a cukorbetegséggel, a szélütéssel és egyes ráktípusokkal szemben. A kalciumban gazdag étrend segített a résztvevőknek egy centiméternél többet veszíteni a derekukon az alacsony kalciumtartalmú étrendhez képest. Ez körülbelül hatszor nagyobb csökkenést jelentett a derék kerületén.

A bizonyítékok egyre nagyobbak

A Zemel úttörő szerepet töltött be ebben a feltörekvő kutatási területen, amely a kalcium és a súlykezelés kapcsolatát vizsgálta. Elsőként fedezte fel, hogy a zsírsejtek kalciumszintjének apró változásai megváltoztatják a sejten belüli jeleket, amelyek szabályozzák a zsírtermelést és lebontást. Ha elegendő kalciumot vesz be az étrendbe, úgy tűnik, hogy a test több zsírt éget, és csökkenti a szervezet által termelt új zsír mennyiségét.

Korábbi tanulmányai azt találták, hogy csökkentett kalóriatartalmú étrendben a kalciumbevitel növekedésével a testsúly és a testzsír csökken. Úgy tűnik, hogy az alacsony kalciumtartalmú étrend serkenti a zsírtermelő enzimek termelését és csökkenti a zsírt lebontó enzimek aktivitását - mondta Zemel. Az eredmény nagyobb, zsírosabb zsírsejtek.

"A kalcium-történet erkölcse az, hogy diétázás közben ne dobja ki a tejterméket" - mondta Zemel. "Nemcsak kritikus fontosságú a magas kalciumszint fenntartása, így nem csökken a csontsűrűség, hanem az izomtömeg fenntartásában és a zsírvesztés növelésében is. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékekben, például a joghurtban gazdag étrend segíthet könnyebb a fogyás erőfeszítéseit. "

A Zemel napi három adag tejterméket ajánl, különösen zsírmentes és alacsony zsírtartalmú ételeket. A Yoplait Light zsírmentes joghurt, amely kiváló kalciumforrás és csak 100 kalóriát tartalmaz 6 uncia adagonként.

Zemel, M.B. et al. A tejtermék (joghurt) növeli a zsírvesztést és csökkenti a központi zsírszintet az elhízott betegek energiakorlátozása során. FASEB 2003; 17, 5: A1088.

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.