Egyél a Szivárványból. Színes gyümölcsök és zöldségek listája.

Minden télen szeretek visszalépni, és emlékeztetni magam arra, hogy egyem meg a szivárványt, tanulmányozva a színes gyümölcsök és zöldségek listáját. A Farmer's Market, vagy sem, mindannyiunk feladata, hogy minden nap sokféle egészséges gyümölcsöt és zöldséget keressünk.

Az „egészséges” nem szezonális. Annak ellenére, hogy a nap egy elázott, szürke, hóval teli felhők mögött rejtőzhet, vagy esetleg csak egy csípő hideg van a levegőben - a színes termékválaszték elfogyasztása egész évben elkötelezettség az egészség érdekében. Hajoljon el attól, hogy túl sok kedvenc bézs ételt fogyasszon. Töltse ki a hézagokat színekkel. Sok szép, lédús, édes, érett szín. De ne őrüljön meg az étrend korlátozásában - összpontosítson a jó dolgok hozzáadására: élő növényi ételek. Hadd vezesse a szivárvány. Tegyünk úgy, mintha minden nap felébrednénk, egy művésznő festette az egészség gyönyörű szivárványát. Nem lehet szivárványt festeni bézs színnel. Tehát itt van egy praktikus terméklista, hogy művészei színes gyümölcsökkel és zöldségekkel „festék a szájpadot”…

Vegetáriánus étrend - unalmas ?! Szeretek végigolvasni ezt a listát, hogy emlékeztessem magam, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget kell enni. Utálom, amikor az emberek azt kérdezik tőlem: "Szóval, mit eszel egyáltalán?" vagy "Nem unatkozol?" Bárki, aki vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyaszt, unalmas - egy kis ébresztőre van szüksége a lista elolvasásával. Gondoljunk csak bele, hogy ez csak néhány gyümölcs és zöldség (ezekből biztos hiányzott néhány) - és még a különféle gabonákat, babot, magot és diót sem veszem oda.

Az „Eszik a szivárványt” ötlet határozottan megfogta a gyerekeket és a felnőtteket. A CDC-től az Oprah-ig mindenki magáévá tette azt az ötletet, hogy naponta sokféle színes gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. Milyen színeket eszel ma?

Tudod, hogy piros, narancs, sárga, zöld, kék, lila - de ne felejtsd el a fehér, fekete, sőt a rózsaszín gyümölcsöket és zöldségeket ...

Színes gyümölcsök és zöldségek listája

PIROS
Cékla
Cseresznye
Chili paprika
Áfonya
Gránátalma
Retek
Málna
piros alma
Rebarbara
piros kaliforniai paprika
Eper
Paradicsom
Görögdinnye

NARANCSSÁRGA
Sárgabarack
Butternut tök
Sárgarépa
Fuyu
Kumquats
Mangó
Minola
Nektarin
narancssárga
Őszibarack
Datolyaszilva
Tök
Satsuma
Édesburgonya
Mandarin

SÁRGA
Kukorica
Kanári dinnye
Crenshaw dinnye
Citrom
Maracuja
Körte
Ananász
Útifű
Birsalma
Csillag gyümölcs
Fehér grapefruit
Sárga alma
Sárga hagyma
Sárga tök

ZÖLD
Articsóka
Rukkola
Spárga
Avokádó
Bazsalikom
Kaliforniai paprika
Bok choy
Broccoflower
Brokkoli
Brokkoli rabe
kelbimbó
Káposzta
Zeller
Chard
Chayote tök
Cilantro
káposzta Zöldek
Uborka
Edamame
Cikória
Escarole
Édeskömény
Zöld alma
Zöldbab
Zöldkáposzta
Zöld szőlő
Zöld olajbogyó
Zöld hagyma
Zöld körte
Zöldpaprika
Mézharmat
Jalapeno
Kelkáposzta
Kivi
Leveles zöldségek
Póréhagyma
Saláta
Limes
Mache
Gombó
Petrezselyem
Borsó
Poblano Pepper
Snap Peas
Sno Peas
Spenót
Csírák
Cukros borsó
Paradicsom
Vízitorma
Cukkini
egyéb leveles zöldek
válogatott zöld fűszernövények

KÉK*
Áfonya
* A kék és a lila hasonló színkategóriát képvisel

LILA
Acai
Boysenberries
Padlizsán
Ábra
Lila szőlő
Lila szilva
Radicchio
Mogyoróhagyma
Fehér retek

FEHÉR
Ázsiai körte
Banán
Karfiol
Kókuszdió
Fokhagyma
Gyömbér
Jicama
Licsi
Gomba
Hagyma
Paszternák
Burgonya
Szójabab, érett
Fehér spárga
Fehér kukorica
Fehér őszibarack

FEKETE
Szeder
Dátumok
Gomba
Szarvasgomba
Fekete áramlatok
Fekete szőlő
Fekete olajbogyó
Fekete szilva

RÓZSASZÍN
Grapefruit
Gujávafa
Papaya

Kathy Patalsky-ról

Halihó! Kathy vagyok, a cicamacskák szerelmese, a hétvégi sütés, a 90-es évek filmjei, az utazás, a tengerparti köd és a habos latte. 2007 óta megosztom vegán receptjeimet és fotóimat. A célom az, hogy a főzési életedet egy kicsit megkönnyítsem, ízletesebbé és növényekkel teltebbé tegyem, miközben útközben megosztok egy kis ÉLETET és beszélgetést.