Egyél zöldjeidet: 6 levélzöldet adj hozzá étrendedhez és miért

leveles

Leveles zöldek, más néven egy növény ehető levelei. Elég alaposan hangzik, de általában hihetetlenül tápanyag-sűrű (sok tápanyagot tartalmaz és alacsonyabb a kalóriatartalma), és nagyon jót tesz a testünknek. Ráadásul több száz különböző lehetőség van. Szóval, melyiket érdemes hozzáadni a következő salátához vagy turmixhoz? Olvassa el a leveles zöldek előnyeit, hat kedvencünket, és néhány javaslatot azok elfogyasztására.

A leveles zöldek egészségügyi előnyei

A leveles zöldségekben gazdag étrendnek számos egészségügyi előnye van. A tápanyagok erőműve. Minden levéltípusnak megvan a saját tápanyagprofilja, és különféle mikrotápanyagok vannak tele, amelyek segítik a test megfelelő működését. Legtöbbjük azonban négy fő tápanyaggal van tele:

  • A-vitamin: Segít megvédeni a látást
  • K-vitamin: Szerepet játszik az egészséges csontok fenntartásában és a test alvadási képességének támogatásában (sebek gyógyításában)
  • C-vitaminok: Segíti a szervezet immunrendszerének támogatását
  • Rost: Támogatja az egészséges emésztőrendszert

A legjobb 6 leveles zöld

Vessen egy pillantást hat kedvenc ehető levelünkre. Itt az ideje, hogy túllépjünk a jégsaláta ezen az alapvető fején.

1. Kale

A kelkáposzta sötét színű levél, amely nyersen fogyasztva kissé keserű ízű. Folyamatosan növekszik a népszerűsége, mivel többen felismerik annak egészségügyi előnyeit. A kelkáposzta hihetetlenül sűrű tápanyagokban és alacsony kalóriatartalmú. Az A-, C-, K-vitamin mellett jó lutein-, magnézium-, kalcium- és még sok más forrás.

Miért szeretjük: A kelkáposzta valóban szuperétel! Nagyon sok létfontosságú tápanyag van benne, amelyek testünk megfelelő működéséhez szükségesek. És különféle módon fogyasztható (nyersen, fűszerezve és sütve, lédúsan, főzve és turmixolva).

2. Collard Zöldek

A gallérzöldek levelei kissé vastagabbak, jellemzően kissé keserű és földi ízűek. Hasonlóan más földi zöldekhez, ez jó A-, C- és K-vitamin-forrás. Jó magnézium-forrás is.

Miért szeretjük: A leveles zöldek közül az egyik vezető K-vitamin-forrás, ami fontos a csontok egészsége (1) és a véralvadás szempontjából.

3. Spenót

A spenót általában semlegesebb, de édesebb ízű, mint a többi ehető levél, így ez az egyik legnépszerűbb étkezési lehetőség. A spenót az A-, C- és K-vitamin mellett szilárd vas-, magnézium-, kalcium-, fehérje- és folátforrás is.

Miért szeretjük: Nemcsak tápanyagokkal és az egyik legjobb ízű zölddel van ellátva, hanem a spenót is az egyik leveles zöldség, amely minden adagban tartalmaz egy kis fehérjét. Ezenkívül foláttal van ellátva, amelyről ismert, hogy fontos tápanyag a terhesség alatt (2).

4. Káposzta

Ez az óriás Brussel-hajtáshoz hasonló zöldség (egy másik remek levélzöldség!) Különféle színekben kapható - zöld, fehér, piros és lila. A levelek általában szilárdak, elég keserű ízűek. A káposzta magas C- és K-vitamin-tartalommal rendelkezik, de számos más mikroelemnek is jó forrása. A káposzta pedig, akárcsak a spenót, adagonként megfelelő mennyiségű fehérjét szolgáltat.

Miért szeretjük: A káposzta erjedhet, ami savanyú káposztává változtatja. A savanyú káposzta saját egészségügyi előnyökkel rendelkezik, és jelentős szerepet játszhat az emésztés javításában (3).

5. Svájci mángold

A svájci mángold általában a káposztával fut, tekintve, hogy lenyűgöző a tápanyag-sűrűsége. Enyhe íze van, kissé földes lehet, és a káposztához hasonlóan többféle színű lehet. Hihetetlen A-, C- és K-vitamin-forrás, de emellett E-vitamint, kalciumot, rézet, vasat, mangánt, káliumot és mangánt is biztosít a szervezet számára.

Miért szeretjük: A svájci mángold tápanyag-sűrűsége közel áll a kelkáposztához, így újabb szuperétel. Ezenkívül rendelkezik egy egyedülálló antioxidánssal, amely segíthet csökkenteni a vércukorszintet (4). A svájci mángold azonban általában nem olyan keserű, mint a kelkáposzta, ami megkönnyíti az étkezést.

6. Rukkola

A sült saláta kitûnõ, kissé göcsörtös, bors ízû levél. A többihez hasonlóan jó A- és K-vitamin-forrás, de tartalmaz B9-vitamint és nitrátokat is.

Miért szeretjük: Mivel a sült saláta kitûnõen kisebb, mint sok más ehető levél, a harapás nagyságú levelek megkönnyítik minden saláta, szendvics, leves, turmix vagy tülekedés kiegészítését. Ezenkívül nitrátban gazdag levelei szerepet játszhatnak a vérnyomás csökkentésében (5).

Hogyan egyem a zöldjeimet - nyersen vagy főzve?

Néhány zöldség főzése növelheti vagy csökkentheti a zöldség tápanyag-hozzáférhetőségét. A zöldségek főzése megváltoztathatja az állagát, az ízét és a víztartalmát is. Minden zöldség különbözik egymástól, és gyakran többféle módon lehet kamatoztatni a felajánlott jutalmakat.

A zöldségfélék fogyasztásának legjobb módja azonban az, ha inkább fogyasztja őket. Ha a turmixban történő keverés az egyetlen módja annak, hogy ezeket a zöldségeket elfogyassza, akkor ez a legjobb módja annak, hogy elfogyassza őket! Ha valami furcsa ízű neked, akkor kevésbé valószínű, hogy folyton megeszed.

Az élet legtöbb dolgában az egyensúly és a változatosság a legfontosabb. Tehát a test számára a legideálisabb az a keverék, hogy úgy eszik őket, ahogyan szeretné, különféle zöldségeket fogyaszt, és főtt és nyers zöldségeket egyaránt fogyaszt.

A leveles zöldek tele vannak tápanyagokkal, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak. Számos típus, szín és még íz is létezik, nem csak a kedvenc hatunk. Ideális sokfélét enni, különféle módon. De a legjobb tanács az, ha csak EGYEK EGYÜNK!

Ha rajong a táplálkozásért és szeretne többet megtudni, nézze meg az ISSA táplálkozással kapcsolatos tanfolyamát !