Egyél forró paprikát extra kalóriák, zsírok elégetéséhez

A diétázók fokozzák a tanulmányban a borsszerű vegyületeket

2010. április 28. (Anaheim, Kalifornia) - Néhány fűszeres csípős paprika hozzáadása az egészséges étkezéshez nem varázslatos golyó, de egy új tanulmány szerint segíthet néhány extra kalória és egy kicsit több zsír elégetésében.

A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem kutatói teszteltek egy csípős paprikában található kapszaicinnel kapcsolatos vegyületet, hogy lássák-e a fogyókúrázóknak a lendületet. Dihidrokapsziátnak vagy DCT-nek hívják, és nem fűszeresen forró, mint a jalapenók.

Meg akarták tudni, hogy a borsszerű vegyület a test felmelegítésével jobb kalória- és zsírégetést eredményezhet-e.

"A DCT az étkezés után megégett kalóriák növekedését okozta" - mondja a tanulmány szerzője, David Heber, PhD, az UCLA Emberi Táplálkozási Központjának alapító igazgatója a WebMD-nek. A lökés azonban szerény volt - mintegy 100-ra fordítva napi extra kalória egy 110 fontos nőnek és 200 extra kalória egy 200 fontos férfinak - mondja. A zsírégetés is kissé megnőtt.

Az eredményeket kedden mutatták be az EB2010-en, az itteni éves kísérleti biológiai találkozón.

Ez a legújabb kutatás más tanulmányokat követ, amelyek szerint a csípős paprika fokozhatja az anyagcserét vagy csökkentheti az étvágyat.

Paprika a fogyás tanulmányozásához

Bár a DCT szerkezetileg rokon a forró paprikából származó kapszaicinnel, nem adja meg ezt a "harapást" - mondja Amy Lee, az UCLA kutatási munkatársa, aki a találkozón bemutatta az eredményeket.

A kutatók 51 férfival és nővel kezdtek, de 33-zal végeztek, miután számolták a lemorzsolódást - mondja Lee. Mindegyik elhízott volt, és folyékony étkezést pótolt, amely napi 800 kalóriát tartalmazott. Az alacsony kalóriatartalmú kiosztás volt az elsődleges oka a lemorzsolódásnak, mondja.

A diétázókat véletlenszerűen osztották be, hogy vagy placebo-kapszulát, vagy DCT-t vegyenek be 3 milligramm vagy 9 milligramm adagban, anélkül, hogy tudnák, hogy mit szednek.

A vizsgálat kezdetén és négy héttel később a kutatók 400 folyékony kalóriát tartalmazó étkezés után mérték a diétázók anyagcseréjét és energiafelhasználását (vagy hőtermelésüket).

A 9 milligrammos kapszulán lévő embereknél nőtt az energiafogyasztás vagy a hőtermelés, és fokozódott a zsírégetés, mint a placebót szedőknél, mondja Lee.

Folytatás

Paprika a fogyáshoz: második vélemény

"További tanulmányokat igényel, mint egy lehetséges fogyókúrás termék" - mondja Lauri Byerley, PhD, RD, a New Orleans-i Louisiana Állami Egyetem Egészségtudományi Központjának kutatási docense, aki áttekintette a WebMD vizsgálati eredményeit.

Rámutat arra is, hogy az UCLA-tanulmányban részt vevő emberek nagyon elhízottak, és nagyon alacsony kalóriatartalmú, folyékony étrendet követtek egészségügyi szakemberek felügyelete alatt.

Tehát az eredmények eltérőek lehetnek a fogyókúrázók esetében, például csökkentve a részek vagy a zsír mennyiségét.

A folyékony étrendet folytató emberek jellemzően gyors fogyást tapasztalnak, részben azért, mert annyi vesztenivalójuk van, így a lassabb fogyásra számító fogyókúrázók nem részesülhetnek annyira a DCT-ben - mondja.

"Még nem tudjuk megállapítani, hogy ez a megközelítés segítene-e a lassabb fogyásra törekvő embereknek, mert kevesebb vesztenivalójuk van" - mondja Byerly a WebMD-nek.

Ennek ellenére egyetért Heberrel, hogy a paprikák halmozása nem árthat. "[De] annak kell lennie, aki szereti a fűszert" - mondja Byerly.

Tanácsadás fogyókúrázóknak

A tanulmányban használt DCT típus nem elérhető a piacon, mondja Heber.

De valaki, aki potenciális DCT-szerű lendületet akar kapni, chili fűszereket adhat ételéhez - mondja.

A kalóriák elégetésének módja szerinte nem elsődleges stratégia, hanem kiegészítő. "A zöld teával és a koffeinnel azonos kategóriába sorolnám" - mondja Heber.

Ennek ellenére nem lát hátrányt. A DCT szerinte "nem szívódik fel a testben. Nem jut ki a bélből".

Források

David Heber, PhD, alapító igazgató, a Kaliforniai Egyetem Los Angeles-i Emberi Táplálkozási Központja.

Lauri Byerly, PhD, RD, kutatási docens, Louisiana Állami Egyetem Egészségtudományi Központ, New Orleans.

EB 2010, Kísérleti Biológia éves találkozó, Anaheim, Kalifornia, április 24-28. 2010.