Egyszerű egészséges hajdina zab granola kéreg dióval és magvakkal

Készítse el ezt a gyors és egészséges hajdina-zab granola receptet egy finom és kielégítő valódi ételreggelihez - vagy útközbeni snackhez kéregszerű fürtjeivel.

Néhány cikk ebben a cikkben társult link, és ha rájuk kattint, akkor kis jutalékot kapok, költség nélkül - köszönöm a támogatást!

Sokan közületek, akik olvastátok a fogyásról szóló történetemet, megvásároltátok a hozzá tartozó receptes könyveket, vagy részt vettek az Egészséges táplálkozás Facebook-csoportban, tudjátok mély és maradandó szeretetemet a reggeli granolám iránt. Nem mindig éreztem így - sok éven át próbáltam eldönteni minden reggel, hogy mi "van kedvem": mogyoróvaj és pirítós? Tojás és pirítós? Néhány jelenlegi dobozos gabona? Muffin? Turmix? Waffle? Stb.

Tudod mit? Most már tudom, hogy az ilyen apró, rutinszerű dolgokkal kapcsolatos döntések meghozatala minden egyes napon kimeríti akaraterőmet - és a reggeli első dolgok elindítása később döntési fáradtságra késztet (igen, ez határozottan egy dolog). Ahogy a 20-as fáradtságot is adj nekem!.

Amikor megkezdtem az utat a teljes ételek elfogyasztása és annak elkészítése érdekében, amellyel kontrollálni tudtam az összetevőket, az élelem rendszeres étkezésének nullázása nagy örömmel vált a táskámban az egészséges testsúly felé. Mellékelőny? Csökkent döntési fáradtság - vagyis erősebb akaraterő.

Bár ez unalmasnak tűnhet egyesek számára (hétvégéket még mindig fenntartok különféle reggelire, amelyeket a családommal együtt elfogyaszthatok!), A granola tál számomra kényelmi ételké vált. Hiányzik, amikor utazás vagy más tervek miatt nem vagyok képes rá. Reggelente várom. Igen, még évekig tartó „ugyanazt” evés után is.

El kell magyaráznom, hogy a tálam nem csak a granolát tartja - egyre több olyan dolgot teszek hozzá, amiről azt hallom, hogy jó, ha rendszeresen fogyasztunk. A reggelitálam minden nap a következőket tartalmazza:

1/4 csésze granola
3/4 evőkanál: chia mag, lenmagliszt, kendermag
4 dió felét, széttörve
kb. 2 evőkanál szárított áfonya
5-6 szeder (fagyasztva és felolvasztva, ha nem a szezonban)

Egy kis tálat használok, és tejet öntök az egészre. Briannek hasonló tálja van, de általában joghurttal eszik. Srácok, ez olyan jó - tényleg! És ebédig tele vagyok, bár iszom egy csésze koffeinmentes kávét tejjel (vagy teát tejjel), ami egy másik trükk, amellyel nem merülök el több ételben.

Hajdina zab Granola kéreg

Oké, most, hogy megkapta a miértet, eljuthatunk a mi - ez a hajdina zab granola kéreg receptjéhez! Ez a kedvenc egészséges, rögös granola receptem variációja, amelyet évek óta ettem, miután megtaláltam (a még régebbi receptem is jó volt, de több cukrot, olajat és egy további főzési lépést tartalmazott). Még egészségesebbé tettem hajdinadara, kevesebb édesítőszer, kevesebb olaj, valamint több dió és mag hozzáadásával.

Igazán? Igen! Anélkül, hogy feláldoznánk az ízt, a konzisztenciát vagy azt, hogy az eredeti recept mennyire volt gyors és könnyű. Ha rendszeresen elkészíti a granola receptek bármelyikét, mint én, akkor 5 percet vesz igénybe, amíg összekevered - komolyan. Körülbelül 25 percig süt, majd tárolás előtt egy órán át hűl. Nagyon kevés a gyakorlati idő. És a családom szereti, hogy mindkét recept hogyan hozza létre a rögös kéregszerű darabokat, amelyekből könnyen megragadható harapnivalókat készíthetnek, valamint azt a textúrát, amelyet a reggeli gabonához tejjel adnak (mint a NEM mocsaras, jaj!).

Ugye, ez a "kényelmes" gabonadoboz kissé kevésbé vonzó?

Szóval, lehet, hogy kíváncsi vagy - miért keveredsz egy nagyszerű dologgal, ha tetszett? És mi a nagy baj a hajdinával? Miközben a bél egészségét és a rezisztens keményítőt kutattam, számos ilyen és ehhez hasonló cikkre bukkantam, amelyek azt mutatják, hogy a hajdina - különösen „dara” néven árusított formában - egy rezisztens keményítővel rendelkező prebiotikum, amely jó bélbaktériumokat táplál. Valójában egy idézett tanulmány arra a következtetésre jutott:

Nemcsak a hajdina táplált csoport jelent meg alacsonyabb testtömeggel, mint a kontrollhoz képest, a hasznos baktériumok közül a legjobbak közül néhányat találtak, valamint néhány típusú patogén baktérium csökkent.

Hogyan nem tudnám kitalálni, hogyan lehet rendszeresen hozzáadni az étrendünkhöz, igaz? Arról, hogy miért adaptáltam tovább egy kedvenc receptemet, nos, mindig tesztelem, hogy az édesítőszerekkel mennyire lehet alacsony! Ha nem tartott volna olyan jól, vagy nem lett volna olyan zamatos, nem tartottam volna meg az új méz- és juharméréseket, de Brian és én is egyetértünk, ez a hajdina-zab granola ugyanolyan jó, akkor miért ne? És adtam még magokat szezám, napraforgó és len formájában, mert ezekről is kiderült, hogy nagyon jóak enni.

Granolában használhat nyers vagy pirított hajdina dara - mindkettő működik. Vannak, akik úgy érzik, hogy néhány órán át be kell áztatni a nyers hajdinát - tedd meg, ha akarod, de erre nincs szükség (ez az egész áztatás egy másik téma, de eleget olvastam, hogy tudjam, ez nem egzakt tudomány és úgy tűnik, egyetlen forrásból származik, így nem mindenki ért egyet a fitinsav kérdésében).

Szóval, térjünk rá már erre a remek receptre!