Chili kagyló

Ezeket a fűszeres Keto Chili Kagylókat nagyon könnyű elkészíteni, és remekül passzolnak hozzá egy kérges Keto Focaccia cipóval.

kannás

Meggyőződésem, hogy kevés olyan elragadó étel van, mint friss tenger gyümölcseiből. Szilárdan hiszem, hogy kevés olyan borzasztó étel van, mint a rossz tenger gyümölcseivel készült étel. Ha Sir Issac Newton séf lett volna, akkor a 3. törvénye kissé így hangozhatott: "minden nagy tengeri ételhez ugyanolyan ellentétes bruttó tengeri étel tartozik". Ezek Keto chili kagyló voltak az előbbiek, de ha elegendő tengeri halat fogyaszt, akkor mindkettőt tapasztalhatja.

Legemlékezetesebb élményem az igazán undorító tenger gyümölcseivel kapcsolatban néhány évvel ezelőtt történt. Laurennel tervezgettünk egy romantikus hétvégi kirándulást a dél-karolinai Hilton Head-be házassági évfordulónkra. A tökéletes hétvégét terveztük, kempingünk szó szerint csak néhány méterre volt az óceántól. A hatalmas holland sütőbe csomagoltuk, hogy hatalmas és remélhetőleg finom tengeri ételeket készítsünk.

Körülbelül 20 perccel azelőtt, hogy megérkeztünk volna, megálltunk egy útszéli standnál, ahol „Frissen kifogott tengeri ételeket” árusítottunk, én pedig a hátsó ülés hűtőjébe pakoltam garnélarákot, rákot és osztrigát. Ekkor kezd lefelé haladni az egész.

Egy atlanti hurrikán érte a dél-karolinai partvonalat, és felszólítottak minket, hogy meneküljenek ki. Mivel nem akartunk figyelmeztető üzenetként végezni a híreket, a szárazföld felé vettük az irányt, és elkezdtünk üzenetet küldeni az Airbnb házigazdáinak. Összesen 3 órát töltöttünk kereséssel és végül egy olyan helyre vezetéssel, amely megüresedett, és a viharnál elég messze volt az úttól. Nem vagyok benne biztos, hogy a hűtő teljesen kudarcot vallott-e a tenger gyümölcseinek hidegben tartásában, vagy rossz volt-e kezdeni, de amikor kinyitottam az Airbnb konyhájában, a szaga émelyítő volt, és egy csaliüzletre emlékeztetett júliusban.

Mindent leöblítettünk és a szaga elcsendesedett, vagy talán csak megszokhattuk. Egyébként mindent áthelyeztünk a holland sütőbe, és hozzáadtuk az ünnepünk többi hozzávalóját. Miután két órán át a világ legkevésbé hatékony tűzhelyén ültünk, elfogyasztottuk a finomságokat, ekkor éheztünk (ebéd óta csak egy üveg pezsgő volt). Az első falat enyhén szólva is kellemetlen volt, aztán beleharaptam egy garnélába és újonnan öklendeztem. Undorító volt, és a tetejébe ez volt az az éjszaka, amikor kisállatunk gondozója felhívott és kilépett, mert az epilepsziás macskánk túl gyűlölködő volt, és nem birkózhatott meg anélkül, hogy karmolták volna, hogy gyógyszert adjon neki. Végül felmentünk a szobánkba egy-egy üveg borral (egyenként), és éjszakának hívtuk. Milyen évfordulóra kell emlékezni, ha!

Ó, bárcsak szeretném, ha ezen az éjszakán nálunk lenne ilyen kagyló, a paprika fűszeressége olyan tökéletesen párosul a kagyló sósságával. Valójában eltartott egy ideig, mire felkeltettem az étkezés után a tenger gyümölcseit, így ha felépül a tenger gyümölcseivel kapcsolatos rossz tapasztalataiból, ez tökéletes recept lehet a nyeregbe kerüléshez. Csak győződjön meg arról, hogy megbízható forrásból vásárolja meg a sajátját, és mindig a frissességet helyezze előtérbe.