Egyszerű módszerek a zabpehely jobb ízének elérésére

Ha valami egészségeset szeretne hozzáadni étrendjéhez, akkor a zabpehely a megfelelő út. Elképesztő, és az Healthline szerint valóban rengeteg tudományosan bizonyított előnye van az étkezésnek. Magas vitamin-, tápanyag-, rost-, fehérje- és antioxidáns-tartalma, a koleszterinszint, a vércukorszint és a vérnyomás kezelésének elősegítéséhez kapcsolódik, és mivel annyira teli, kevésbé éhesnek érzi magát, és hosszú távon fut, segít a fogyásban.

Nagyon hihetetlen, igaz?

Mint minden jó dolog, itt is van fogás: a zab nem annyira étvágygerjesztő. Van a textúra, az a tény, hogy egy tálban egy színtelen gömböcske van. És akkor ott van, hogy azonnal hűlni kezdenek, nem? És mindez onnan lefelé.

De ne izgulj! Vannak módszerek, amelyekkel a zabpehely sokkal kellemesebbé válik, és még egy csomó cukrot, mézet vagy juharszirupot sem kell hozzáadnia ahhoz, hogy elérje azt a pontot, ahol le tudja fojtani. néhány napig, majd térjen vissza a fánkhoz. Beszéljünk arról, hogyan készíthet zabpehelyet, amellyel valóban várom az étkezést.

Ne felejtse el sót adni a zabpehelyhez

Sokat hallunk arról, hogyan kell figyelnünk a nátrium bevitelünket, és ez nagy baj - az American Heart Association szerint az emberek többsége már sokkal többet eszik, mint az ajánlott napi 1500 mg-os határ. Egy csipet ide és egy csipet kivágása nagyszerű módja lehet a visszavágásnak, de ha a zabpehely elkészítésekor kivágja a sót, akkor hosszú távon meg fogja bánni.

Pontosabban a második kanál után.

Ez azért van, mert a só ízfokozó, és amikor a zabpehelyről van szó, előhozza a zab természetes diós, kissé pirított ízét - és ezek olyan ízek, amelyek működnek, függetlenül attól, hogy az utolsó ételed édes vagy sós lesz. Van még egy kicsit több is. A megelőzés hozzáteszi, hogy a folyamat elején meg kell győződnie arról, hogy hozzáadta-e a sót. Ha megvárja a végét, amíg megsózza, végül megkóstolja a sót az ízek helyett, amelyeket hangsúlyozni próbál.

Fogyassza ki a zabpelyhet a megfelelő edényből

Bízz bennünk, amikor azt mondjuk, hogy ez a tipp reggelit változtat.

Hogyan eszi meg a zabpelyhet? Ugyanazt a tálat választja, ahonnan a gabonafélét eszi, vagy esetleg egy sekély széles tálat, hogy jobban fedje a friss epret vagy áfonyát, amelyet a tetejére szór? Mindketten nem tesznek neked szívességet, és íme, miért.

A zabpehely gyorsan lehűl, nincs sokkal rosszabb, mint a langyos zabpehely. Ezért van az oka annak, hogy a reklámok mindig forrón mutatják, és ezt akarod. Biztosítani fogja, hogy még az utolsó falat is forró legyen, mint az első, ha olyanból eszik, amely jobban tartja a hőt. A Bon Appetit azt javasolja, hogy fogja meg a szigetelt kávésbögréjét, és ezt használja inkább. A kerámia bögrék szintén remekek, különösen olyan mélyek, amelyek melegen tartják a zabpehely alját. (De ne felejtsd el áztatni, ha végeztél, különben az esti éned átkozja a reggeli önmagadat, amikor eljön a mosogatás ideje.) Ez egy ürügy arra, hogy kimegyünk és új, szigetelt bögrét vásárolok a zabpehelyhez? Igen igen ez az.

Bármit is csinálsz, ne használj vizet a zabpehelyhez

Soha ne használjon vizet a csapból a zabpehelyhez a szeretet érdekében, ami jó és egészséges ebben a világban. Könnyű, biztos, de unalmas. A zabpehelynek ízre van szüksége, és vannak olyan dolgok, amelyek elérhető közelségben vannak, amelyek segítenek abban, hogy megszerezzük, és kezdjük a teával.

Úgy van! A zabpehely elkészítésének kezdete tea kiválasztásával sokkal jobb ízű lesz. Például forralja fel a zabját matcha zöld teában, majd adjon hozzá egy szórás kókuszdiót vagy néhány banánszeletet, ha végzett, és soha többé nem néz vissza. Annyi lehetőség van odakint, ahány tea is van. Mit szólnál Earl Grey-hez, egy darab levendulához és néhány friss szederhez? Vagy narancssárga fekete tea, néhány mandula és egy csepp vanília? Rajongsz a chaiért? Mi ízlik jobban egy hűvös őszi reggelen, mint a chai teával, egy csipetnyi fahéjjal és néhány pirított kókusszal készített zabpehely?

Ez remek reggelire, de ha egészséges vacsorát keres, a zabpehely itt is remek. Sós zabpehelyhez (esetleg tükörtojással és tetején néhány zöldséggel) használjon csontlevest, zöldségfélét vagy csirkehúslevet a zab főzéséhez.!

Ne felejtsd el áztatni a zabpelyhet

Még mindig nem tudsz túljutni a textúrán, nem? Rendben, ez határozottan egy ilyen étel, például a gomba.

Néhány tippet vehet Simon Humphreys-től, mert olyasmit tett, ami egyenlő részekből mulatságos és félelmetes: harmadik lett a 2007-es zabkása-világbajnokságon. (Igen, ez egy dolog.)

Humphreys azt mondta a The Guardian-nak, hogy miután közölték vele, hogy figyelnie kell a koleszterinszintjét, elég komolyan kezdte venni az étrendjét. Most már szinte szakértője a szív egészséges zabpelyhének. Azt mondja, hogy az elkészítés textúrájának megváltoztatásához a zabpehely aranyarányát kell használnia - három rész folyadék és egy rész zabpehely -, majd egy éjszakán át be kell áztatnia.

Ennek a tervnek az a legjobb része, hogy ha úgy dönt, hogy áztatott zabbal megy, akkor munkája nagy részét este végzi el. Ezután reggel vagy lecsöpögtetheti a zabot és főzhet, mint rendszeresen az egyenletes textúrájú, gyorsabban főző forró zabpehelyhez, vagy csak adj hozzá joghurtot és friss gyümölcsöt, és fogyaszd útközben. Akárhogy is, még mindig megkapja mindazt a fontos jóságot sokkal ízletesebb csomagban (az egyik zöld bolygón keresztül).

Adjon más szemeket a zabpehelyhez

Része annak, ami a zabpehely textúráját annyira megkérdőjelezhetővé teszi, hogy mindegy. Nincs változata, csak egy következetes textúra jellemezhető a legjobban "zúzó" -nak. Van azonban egy egyszerű módja ennek kijavítására, és ez egyszerűen hozzáad néhány különféle szemcsét.

Egyesek természetesen jobban működnek, mint mások. Vegyünk hajdinát, amely a The Kitchn szerint az egyik legjobb választás a zabpehelyhez való hozzáadáshoz, mert körülbelül ugyanabban az időben főz, mint az acélból vágott zab - amely mindannyian tudjuk, hogy a legjobb. A quinoa szintén remek választás, és ad egy kis édességet a zabpehelyhez - de meg kell győződnie arról, hogy hozzáadod, amikor csak körülbelül 20 percnyi főzési idő marad a zabpehelyen. Ha meg akarja próbálni a tönköly hozzáadását, először el kell kezdenie főzni, majd hozzá kell adnia a zabját, de ez ragyogó rágós állagot kölcsönöz Önnek.

Az SFGate más gabonaalapú adalékokat javasol, például búzacsíra, búzakorpa vagy zabkorpa. Kísérletezzen a tetsző adalékok megtalálásához (ismételten figyeljen a főzési idő esetleges különbségeire), és ha okosan választ, akkor extra jóságot kap.

Legyen kreatív a zabpelyhes fűszerekkel

Mit szokott keverni a zabpehellyel? Egy kis barna cukor? Egy csipetnyi fahéj? Ez nagyszerű, de nyissa ki a fűszeres szekrényét, és egy csomó szórakoztató lehetőséget talál a zabpehely hozzáadásához - és sokan elgondolkodtathatják, de némelyik finomabb, mint várná.

Itt van néhány gyors példa. Ha szereted a fűszereseket, mi van, ha egy extra rúgáshoz hozzáadsz egy kis cayenne borsot és szegfűborsot ahhoz a fahéjhoz? (Ez remekül működik, némi mazsolával vagy datolyával a tetején is.) A paprika is nagyon zseniális, különösen, ha kókuszreszeléket adunk hozzá, vagy ha a spanyol ihletésű ízekkel egészítünk ki, hogy néhány piros paprikapehely és néhány chorizo legyen a tetején.

Ha valami olyasmi kedve van, hogy reggelihez meglehetősen közel áll a desszert, mi a helyzet mézeskalácsos zabpehellyel? Csak adj hozzá gyömbért, fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót, szegfűborsot és egy csipetnyi melaszt - vagy ha sietsz, a sütőtök pite-fűszer egy része, amely tavaly ősz óta ül a szekrényben, csemegeként is működik.

A lehetőségek végtelenek. Ne gondolja, hogy a zabpehely íztelen, hanem úgy gondolja, mint egy üres vászonra, amivel bármit megtehet, amivel csak akar.

Egészséges zsírokat adjon a zabpehelyhez diós vajjal

Amikor a mogyoróvajra gondol, valószínűleg valami magas zsír- és kalóriatartalmára gondol. De az SFGate szerint egészséges zsírok vannak benne, és mivel annyira sűrű, így jóllakik. Ez azt jelenti, hogy nagyszerű dolog hozzáadni a zabpehelyhez, különösen azért, mert csak kis mennyiséget használ. Keverje össze egy kötőjelgel, miután elkészült, tetejére egy szeletelt banánt, és kap egy egyszerű, finom reggelit, amely ebédidőig elárasztja Önt.

Ha távol akarsz maradni a mogyoróvajatól, ez minden dióvajra érvényes. Mandula, pekándió, mogyoró, kesudió, dió. akár hasonló magvajasakat is választhat, például napraforgómag-vajat vagy tökmag-vajat. Mindegyiküknek más a táplálkozási előnye és az íze, ezért ellenőrizze a szekrényét, nézze meg, mi tetszik, és tartson kéznél néhány egész diót és magot az öntethez.

Adjon hozzá egy tojást a zabpehelyhez

Furcsa, igaz? A The Huffington Post szerint egy tojás hozzáadása a reggeli zabpehelyhez rengeteg előnnyel jár, amelyek tartalmazzák a hozzáadott fehérjét, amely segít megőrizni az erőt ebédidőig. Ráadásul meg fogja változtatni ezt az igen jellegzetes textúrát, és nagyon jóízűvé teheti az Ön számára. Alapvetően képzelje el, hogy ötvözi a zabpehely textúráját egy rántottával. Egészen más könnyedség és bolyhosság lesz hozzá, és bolyhos zabpehely? Iratkozzon fel!

És ez is könnyű. Csak úgy főzd meg a zabpelyhet, mint általában - forrald fel és kezdd forralni. Amíg forr, vegyen egy tojást, keverje össze egy tálban, mintha rántottát készített volna, majd adja hozzá a zabpehelyhez. Pároljuk, amíg a megfelelő állagú nem lesz (és lehet, hogy még több folyadékot kell hozzáadni), és presto! Könnyű, bolyhos zabpehely.

És ne aggódj, nem lesz tojás íze sem. Megváltoztatja a textúrát anélkül, hogy megváltoztatná az ízét, így bár korábban azt tervezte, hogy felöltözteti, még mindig működik. És ez akkor is működni fog, ha siet és mikrohullámú mikrohullámú zabpehelyet is - csak állítsa a mikrohullámú sütőt a szükséges idő felére, és a tojás felénél adja hozzá.

Használjon zabpelyhet pizzában és pizzán

Ki nem szereti a pizzát? A legmeggyőzőbb zabpehely-gyűlölőnek is csak imádnia kell a pizzát, és ennek a régóta tartó, péntek esti kedvencnek köszönhetően szuper egyszerű módszer a zabpehely megszerzésére.

Először zab segítségével készítsen pizzakéretet. Csak egy csésze hengerelt zabra, három tojásfehérjére és egy negyed csészére lesz szükséged, bármilyen tejet szeretnél. Futtassa a zabot egy konyhai robotgépen a "liszt" elkészítéséhez, majd keverje össze a tésztáját (egy csipet sót és egy negyed teáskanál sütőport is hozzáadva), és öntsön egy sütőpapírral bélelt pizzatálcába. És ki kell önteni, mert folyós lesz. 8-10 percig sütjük, valamivel 380 Fahrenheit felett, és ennyi! Távolítsa el, töltse fel és élvezze!

És amikor azt mondjuk, hogy élvezd, akkor reggelire, ebédre vagy vacsorára gondolunk. Csináljon belőle finom reggeli pizzát tojással és kolbásszal, korbácsoljon fel egy Caprese-stílusú pizzát ebédre, vagy készítsen néhány kérget, és töltse fel az összes kedvenc, hagyományos, ebédidőben.

Készítse el a zabpelyhet csokoládéval

100 százalékosan furcsán hangzik, de nézd így: mennyire finomak a csokoládé chips zabpelyhes sütik? Annyira jók, hogy mindig csalódsz, ha megtudod, hogy valójában mazsola, igaz? Tehát ugyanezt tegye a zabpehellyel is!

Ez is könnyű. Kezdje el főzni a zabját, és amíg forr, keverje össze a vizet és a kakaóport olyan csípős szószba, amennyire csak szeretné. Ezután adja hozzá ezt a zabpehelyhez, ha félig kész vagy jobb, és finom, csokoládé zabot kap. és senki sem fog megítélni, ha bedobsz egy csokit is.

Te is léphetsz messzebb, mert ez a tökéletes fajta zabpehely a tetejére egy örvény mogyoróvajjal (vagy a másik kedvenc dióvajoddal). Van banán és eper is, mert mindenki tudja, milyen csodálatos ez a két gyümölcs különösen, ha csokoládéról beszélünk. Lehet, hogy ezt is elkészíti desszertként.

Ügyeljen arra, hogy a zabpehelyben megfelelő folyadék/zab arányt kapjon

A zabpehely helyes megszerzése ugyanúgy szól az előkészítésről, mint az öntetről, és ha még mindig olyan zabpehellyel küzd, amely nem tűnik megfelelőnek, akkor teljesen lehetséges, hogy a zab/folyadék aránya ki van kapcsolva - és ez " Tönkreteszek egy egyébként finom tál zabpelyhet.

És itt van a trükk: Az Eating Well azt mondja, hogy a megfelelő arány attól függ, hogy milyen zabot készít. Ha a gyorsan elkészülő zabot választotta, akkor két rész folyadék és egy rész zab arányát szeretné elérni (más szóval, egy csésze vizet egy fél csésze zabhoz). Ugyanez a szabály vonatkozik a régimódi zabokra is, amelyeket néha hengerelt zabnak is neveznek.

De az acélból vágott zab egy kicsit más, és ha az egészséged érdekében zabpehelyet eszel, akkor valószínűleg ezeket akarod. Bob Red Mill szerint táplálkozási szempontból hasonlóak a többi zabfajtához, de mivel nem dolgozzák fel annyira, valójában magasabb a rosttartalma. Kicsit tovább fognak főzni, és más arányt akarsz: ugyanaz a csésze víz körülbelül negyed csésze zabra lesz jó. És ne felejtsd el tovább kevergetni!

A zabpehely elkészítése előtt pirítsd meg a zabodat

Azon a furcsa reggelen, hogy van némi extra ideje, van egy egyszerű trükk, amely komolyan a következő szintre emeli a zabpelyhet. Olvasson fel egy serpenyőben vajat egy serpenyőben, tegye a zabját a forró serpenyőbe, és pirítsa kb. Öt percig. Elkezdi érezni az illatukat, és kissé sötétebbé válnak, de akkor is képesek főzni őket ugyanúgy, mint akkor, ha nem pirítanák meg.

Ha elkészült, sokkal többet kap abból a zabízből, amely miatt a zabpehely sütemények annyira baromi jóak. Gondoljon csak arra, hogy mi a különbség sima kókusz hozzáadása valamihez és a pirított kókusz hozzáadása között. Slate szerint valóban van tudományos magyarázat arra, hogy a dolgok miért ízlik jobban, amikor megpirítják, és ez összefügg a Maillard-reakcióval. Ezt hívják akkor, amikor az étel hőmérséklete miatt megváltozik a színe, és a szín megváltoztatása nem minden, amit csinál. Ez egy csomó kémiai reakción megy keresztül, amelyek mind az erős ízeket és aromákat létrehozzák.

Ugyanez vonatkozik a zabpehelyre is, ezért használd ki! Bónusz: idő előtt megpiríthatja a zabját, és később lezárhatja egy edényben.

Próbáljon ki egy másik típusú zabpelyhet

Bár minden zab jó neked, ez nem azt jelenti, hogy mindegyik egyenlő. Néhány különböző zabtípus létezik a piacon, és lényegében ugyanaz a dolog dolgozza fel különböző módon. Az egyik legszembetűnőbb különbség a főzési időben van - azonnali zab elég közel áll az azonnali elkészüléshez, miközben fél órát kell várnia, amíg az acélból vágott zab elkészül.

De a Quaker Oats szerint mindegyiknek más a textúrája is, így ha még mindig nehézségei vannak eljutni egy olyan pontra, ahol tetszik a zab az örökké használt edényben, érdemes egy másik fajtát kipróbálni, mert más ízű lesz a zabja.

Az instant zab például nagy népszerűségnek örvend, mivel gyorsan elkészül. De mivel annyira vékonyra vagdalják őket, puha textúrájuk van, ami sok ember számára üzletkötő lehet. A gyorsan elkészíthető zab kissé gyorsabban főz, de hasonlóan puha, sima állagúak.

Ugorj fel a régimódi zabokhoz - amelyeket szintén láthatsz hengerelt zabként - és ezeket laposan hengerelték. Ezeket fogja használni olyan dolgokban, mint a sütik, valamint a reggeli zabpehely, és önmagukban sokkal szilárdabbak, mint a gyorsabban főző zabok. Végül van acélból vágott zab. Ezek határozottan erősebb állagúak, szinte rágósak, és ha ettől még több zabpehelyet eszel, akkor mindenképpen megéri a plusz időt.