Egzotikus ausztrál ételek, amelyeket máshol nem talál

írta Faya Sanders 2018-01-29, 14:22

ausztrál

Lehet, hogy Ausztrália nem az első hely, amelyet az emberek egzotikus ételek forrásának gondolnak, de az ország sokféle egzotikus finomsággal büszkélkedhet, amelyeket valószínűleg nem talál máshol a világon. Az ország ázsiai, afrikai és őslakos hatások keverékével tarkított konyhájában számos, kifejezetten ausztrál étel szerepel, mind ikonikus, mind viszonylag ismeretlen. A váratlan húsforrásoktól a halakon át az őshonos gyümölcsökig és zöldségekig itt találhatók a legizgalmasabb, egzotikus ausztrál ételek.

Kenguru

A csak Ausztráliában honos kengurukat az ország bizonyos részein sokféle étel készítésére használják. Ma az ausztrál konyhában kenguru szerepel roo steakek, kenguru húsban sült krumpli és kenguru farokleves formájában. Az állat húsa alacsony zsírtartalmú, a koleszterin pedig magas fehérjetartalmú, és bár főzve rágóssá válhat, sok szakács kengurut főz a ritka oldalon (különösen a steakeknél), hogy a hús lágyabb maradjon.

Krokodil

Sokáig a krokodilhús és a tojás az őslakosok konyhájának része volt, de a modern Ausztráliában még mindig megtalálhatók a krokodilételek különféle formákban. Sok előkelő étteremben krokodil sushit vagy carpaccio-t szolgálnak fel. A kevésbé kalandvágyók számára a krokodilfilék grillezhetők vagy serpenyőben is süthetők, hasonlóan az aligátorfilék elkészítéséhez az Egyesült Államok déli részén.

Quandong

A Quandong gyümölcs őshonos Ausztráliában található, és elsősorban az emu ürülékén keresztül terjed. A Quandong gyümölcs édes és ízében hasonló az őszibarackhoz, és meglehetősen kevés C-vitamint tartalmaz. A gyümölcsöt önmagában fogyasztják, de a Quandong-ot használhatja lekvárok, konzervek vagy sós Quandong piték készítéséhez is.

Laposfejű hal

A laposfejek mérgező halak, amelyek a szezonban Ausztrália-szerte megtalálhatók ételekben. A szakácsoknak gondosan el kell távolítaniuk a mérgező gerincet a laposfej elkészítésekor, de a hal húsa finom, különösen a hasa.

Az emu hús egy másik egzotikus ausztráliai alapanyag, mivel az országban általában húsuk miatt nevelik őket. Az emu sokféleképpen elkészíthető, gyakran filében vagy rántás formájában, és bár a hús kissé kemény lehet, érdemes kipróbálni, ha kalandvágyónak akar lenni.

Witchetty Grubs

Ha az „egzotikus” meghatározása különösen a kalandos étkezést foglalja magában, akkor a legkalandosabb ausztrál étel talán a Witchetty grubs. Ezek a kölykök a szellemlepkék lárva formája, és sok fehérjét tartalmaznak, mint sok más rovar. Néhány ember "href = 'https: //freeyork.org/entity/people/' data-id =" http://data.wordlift.io/wl0169/entity/people;http://rdf.freebase.com/ ns/m.09g5pq; http: //dbpedia.org/resource/People "> az emberek élőben és nyersen eszik a cserjéket, és alkalmanként sushiként is szerepelnek, de a Witchetty grubokat grillezhetik is, hogy ízletesebbek legyenek.

Wattleseed jégkrém

Egy kifejezetten ausztrál desszerthez van egy kagylófagylalt, amelynek az ízét a natív wattleseed növény magjából készített fűszer adja. A magokból készült fűszernek kellemes diós íze van, amelyet sokan hasonlónak találnak a kávé, a mogyoró és bizonyos csokoládékéhoz. A Wattlessed most sok ausztrál desszertbe talál, de a wattleseed jégkrém az egyik legjobb.

Ha az „egzotikus” meghatározása kalandos étkezést jelent, akkor a legkalandosabb ausztrál étel a Witchetty grubs. Ezek a kölykök a szellemlepkék lárva formája, és sok fehérjét tartalmaznak, mint sok más rovar. Vannak, akik élőben és nyersen megeszik a cserjéket. Időnként sushiként szerepelnek, de a Witchetty grubokat grillezni is lehet, hogy ízletesebbek legyenek. Azok az étkezők, akik kissé kényelmetlenül érzik magukat a rovarok elfogyasztása miatt, megpróbálhatják megízlelni őket finom egész tojásos majonézben vagy akár ketchupban. A grubokat továbbra is elfogyasztják, még akkor is, ha ismerős és finom bevonatba kell mártani őket.