Ehet-e mártást alacsony szermaradványú, alacsony rosttartalmú étrenden?

kapcsolódó cikkek

Orvosa alacsony maradékanyag-tartalmú étrendet állíthat fel Önnek, ha nemrégiben bélműtéten esett át, például kolosztómián, vagy ha emésztési rendellenességekben szenved, például fekélyes vastagbélgyulladásban, divertikulitiszben vagy Crohn-betegségben. A diéta célja a bélműködés lassítása, a széklet tömegének csökkentése és a bélrendszer elzáródásának lehetőségének csökkentése. Alacsony maradványtartalmú étrend mellett kerülnie kell a magas rosttartalmú ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonákat, a magvakat, a dióféléket, a babot és a nyers gyümölcsöket és zöldségeket a könnyen emészthető élelmiszerek, például a fehér lisztből készült termékek és a jól főtt gyümölcsök, zöldségek és hús.

Mártás alacsony szermaradványtartalmú étrenden

A chicagói Northwestern Emlékkórház által az alacsony maradvány- és rosttartalmú étrendben szenvedő betegek számára megadott utasítások szerint napi három-hat 1 teáskanál zsír fogyasztható étkezési terv közben, beleértve a vajat, salátakészítést, majonéz és mártás. A Kansas City középnyugati gasztroenterológiája alacsony maradékanyag-tartalmú diétás betegeik számára meghatározza, hogy ez tartalmazhat sima barna mártást vagy sima tejszínes mártást.

A mártás lehetőségei és elkészítése

Konzervált vagy házi készítésű mártást fogyaszthat alacsony zsírtartalmú étrenden. Ha előre elkészített mártást vásárol, válasszon alacsony nátriumtartalmú vagy nátrium nélküli márkát, amely segít megtartani a nátriumot az Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács által ajánlott 2300 milligramm napi bevitel alatt. Tejszínnel vagy tejszínnel elkészítheti a tejszínes mártást, de ne felejtse el megszámolni az ebben a mártásban használt tejterméket az alacsony maradványtartalmú étrendben javasolt 2 csésze tejhatár részeként. Kerülje a fűszeres ételízesítők, például chili por, cayenne bors vagy forró szósz hozzáadását a mártáshoz, figyelmeztet a Medline Plus-ra, és ne főzzön vagy készítsen fűszeres kolbásszal készített mártást.

Megjelenítési javaslatok

Alacsony maradékanyag-tartalmú étrenden tálalja a mártást hússal vagy baromfival, amelyet párolt, párolt, buggyantottak vagy fedett edényben sütöttek a gyengédség biztosítása érdekében. A pörkölt, grillezett, roston sült vagy sült hús darabosítása nem ajánlott, mivel túl nehéz megemészteni. Kerülnie kell a pácolt húsokat, mint a sonka vagy a szalonna. Párosítsuk a mártást instant burgonyapürével vagy hámozott burgonyával készített burgonyapürével, fehér rizzsel, dúsított fehér liszttel vagy nem teljes kiőrlésű tésztával készített kenyérrel vagy zsemlével.

Megfontolások

Míg a maradékot nem tartalmazó étrenden mártást fogyaszthat, ne feledje, hogy a szósz magas zsírtartalmú lehet. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa arról számol be, hogy egy 1 csésze adag konzerv, fogyasztásra kész marhahús-pecsenye 5,5 gramm teljes zsírt és 2,7 gramm telített zsírt tartalmaz, vagyis az egészséges felnőtt ajánlott napi telített zsír. A konzerv csirkemártás zsírtartalma még magasabb, a napi telített zsír bevitelének 15 százalékát tartalmazza 1 csésze adagban. A szívbetegség, a rák, a cukorbetegség és az elhízás kockázatának alacsony szinten tartása érdekében korlátozza a teljes zsírfogyasztást a napi kalóriabevitel legfeljebb 20-35 százalékáig, és csak alkalmanként fogyasszon magas zsírtartalmú ételeket, például a mártást.

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.