Ehet-e pattogatott kukoricát a mediterrán étrenden?

Alex Johnson 2019. november 26

A pattogatott kukorica olyan harapnivaló, amelyet sokan szeretünk elfogyasztani, akár otthon, akár mozgásban.

De ha mediterrán étrendet követ, akkor elgondolkodhat azon, hogy ez jó snack-e és helyettesítse-e valamivel egészségesebbnek?

Végül is hogyan illeszkedhet a mediterrán étrendbe valami, például a pattogatott kukorica?

Ebben a cikkben mindent átélünk, amit tudni kell a popcorn étkezéséről a mediterrán étrenden.

Egészséges-e?

A pattogatott kukorica egyfajta kukorica, amely hevítve kitágul és felfúj.

Meglepő módon egy teljes kiőrlésű étel is, amelyet a mediterrán étrenden belül ösztönöznek, és amelyeknek sok ugyanaz az előnye.

A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a csökkent gyulladást és a szívbetegségeket (1, 2, 3, 4), a csökkent testzsír- és BMI-indexet (5) és a cukorbetegség kockázatának csökkenését (6).

Sokakat meglep, hogy a tápanyagokban gazdag pattogatott kukorica is. Az alábbi lista tartalmazza a legmagasabb vitamin- és ásványianyag-koncentrációt 100 g pattogatott kukoricában (7):

B1-vitamin (tiamin): A KFI 7% -a.
B3-vitamin (niacin): A KFI 12% -a.
B6-vitamin (piridoxin): A KFI 8% -a.
Vas: A KFI 18% -a.
Magnézium: A KFI 36% -a.
Foszfor: A KFI 36% -a.
Kálium: A KFI 9% -a.
Cink: A KFI 21% -a.
Réz: A KFI 13% -a.
Mangán: A KFI 56% -a.

A pattogatott kukoricában szintén nagyon magas a rosttartalom, jó glikémiás indexe 55. Ez azt jelenti, hogy a pattogatott kukorica nem emeli a vércukorszintet.

Veszíthetek a mediterrán étrendről, miközben pattogatott kukoricát eszek?

A pattogatott kukorica sok rostot tartalmaz, és viszonylag alacsony kalóriatartalmú étel - mindkettő olyan tulajdonság, amelyre figyelni kell, ha olyan ételeket keresünk, amelyek segítenek a fogyásban.

A rostbevitel növelése segíthet a fogyásban, mert elnyomja az étvágyat. Ezért nagyobb eséllyel csökkenti a kalóriabevitelt azáltal, hogy kevesebbet eszik.

Az étvágy elnyomásával nagyobb valószínűséggel csökken a kalóriabevitel, ami segíthet a fogyásban (8, 9).

Nincs sok olyan tanulmány, amely kifejezetten a pattogatott kukorica hatásait vizsgálná. Egy tanulmány azonban összehasonlította a felnőttek érzését a pattogatott kukorica és a burgonya chips fogyasztása során. Megállapították, hogy a résztvevők sokkal teljesebbnek érezték magukat, amikor azonos mennyiségű teljes kiőrlésű pattogatott kukoricát fogyasztottak a burgonya chipshez képest, és kevesebbet ettek a következő étkezések során (10).

A teljes kiőrlésű gabonák azért töltenek be, mert a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazzák - ellentétben a finomított szemekkel, amelyek rostjait és tápanyagait megfosztották.

Ezért a teljes kiőrlésű pattogatott kukorica fogyasztása ajánlott snack, mivel kevésbé valószínű, hogy édességek és zsíros ételek csábítanának étkezés közben.

A mértékletesség azonban elengedhetetlen. Annak ellenére, hogy teltnek érezheti magát, a túl sok evés mégis hízhat.

Milyen típusú pattogatott kukoricát egyek?

Légpattanó, ízesítés nélküli pattogatott kukorica az, amire vágysz.

Ez a fajta pattogatott kukorica csak nyomokban tartalmaz zsírokat, amelyek túlnyomórészt egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokból állnak.

Amint extra ízeket adnak a popcornhoz, egészségtelenebb és hizlalóbb lesz.

Például a mikrohullámú pattogatott kukorica hidrogénezett olajokat tartalmaz. Ezek egészségtelen transzzsírokat tartalmaznak, amelyek növelhetik a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és a stroke kockázatát.

Egy másik példa a vajas tetejű pattogatott kukorica. Ezek adagonként több mint 100 kalóriát és 7 g telített zsírt adhatnak hozzá.

Az édes vagy sózott pattogatott kukorica növeli a cukor és a só mennyiségét.

Ha az összetevők között szerepelnek olajok, akkor győződjön meg arról, hogy szív-egészségesek olajok, például olívaolaj. Ezeket a mediterrán étrend valóban ösztönzi, és sok egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, amelyek jóak az Ön számára.

Az omega-6 zsírsavakban magasabb olaj gyulladást okozhat. Ide tartoznak az olyan olajok, mint a napraforgóolaj, a szójababolaj, a kukoricaolaj és a gyapotmagolaj.

Ha pattogatott kukoricát szeretne vásárolni, akkor jó alapszabály, hogy minél kevesebb az összetevő, annál jobb. Próbáljon kevesebbet maradni, mint 8. A pattogatott kukorica egyszerű cukor- vagy sóváltozatai általában kevesebb összetevőt használnak, mint az ízesített pattogatott kukorica.

Próbáljon hozzá fahéjat, cayenne-i borsot vagy parmezán sajtot csak sok só és bors helyett.

Ha vásárolni szeretne, a Quinn Just Sea Salt and Organic Popcorn egy mikrohullámú pattogatott kukorica, amely nem tartalmaz olajokat.

Egészséges mediterrán barát popcorn snackek

Vanília mandulás popcorn

A kókuszolajat, a datolyát és a mandulát összekeverjük és hozzáadjuk a kiugró maghoz. A szósz az ízek gazdag keveréke, amely mindenféle sivataggal működik. Meg fog lepődni azon, hogy az aszalt gyümölcs íze nagyon hasonló a karamellához, ha ebből a szószból készítik.

Rosemary Parmesan Popcorn

A friss rozmaringot, a pattogatott kukoricát és a parmezánt kombinálva ízletes csípős snacket készítenek. A parmezán miatt meglepően jó mennyiségű fehérje van tele. Ha rengeteg éhes falatozó van a közelben, ne csodálkozzon, ha sokkal gyorsabban tűnnek el, mint várta.

Fűszeres Cilantro Lime Popcorn

A koriander és a mész tökéletes alapot hoz létre könnyű mész ízével és csak egy kis sósságával. Ez a kombó egy margaritáról álmodozik, és tökéletes egy kis cayenne borssal, fokhagymával és köménnyel.

Alsó vonal

A pattogatott kukorica nem található meg a hagyományos mediterrán étrendben. Ez nem azt jelenti, hogy nem eheted meg.

Maga a pattogatott kukorica egyszerűen teljes kiőrlésű, amelyet mediterrán étrend betartása esetén ajánlunk.

Sok rostot tartalmaznak, alacsony kalóriatartalmúak, és egyéb tápanyagokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ettől remek snack.

Ha pattogatott kukoricát vásárol, keressen levegővel pattogatott, ízesítés nélküli pattogatott kukoricát. Keressen pattogatott kukoricát sok olyan összetevővel, amelynek nevét nem ismeri fel.

Egyél ésszerű mennyiségben, és nincs miért aggódnia.