Ehetnek-e cukorbetegek Pani Puri-t? Próbálja ki ezt az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú verziót

Pani puri - az utcai étel, amely minden indián szívében uralkodik. De ehetnek cukorbetegek pani-purit? Ezt ma megvitatjuk.

pani

Mint mindig, cukorbetegnek lenni azt jelenti, hogy minden ételt feltesz az ujjára. Most a Pani puri nem a cukorbetegek számára előnyben részesített élelmiszer. Az orvosok nem javasolják enni.

Ez keserűnek tűnik a cukorbetegségben szenvedő pani-puri szerelmeseinek. De ne csüggedj, meglepetésünk van! Várni rá.

Mi megy bele egy Pani Puri-ba?

Őszintén szólva ellentmondás van abban, hogy a cukorbetegeknek pani-purit kell-e enniük vagy sem. Sokan azt mondják, hogy a pani-puri cukorbetegségben fogyasztható, feltéve, hogy nincs benne cukortartalom.

Ezzel szemben mások véleménye szerint a pani-puri mérsékelt mennyiségben fogyasztható, ha cukorbetegséget diagnosztizálnak.

Egyetlen pani-puri csaknem 36 kalóriát tartalmaz, 2 gramm zsírral és 4 gramm szénhidráttal együtt. Ezen kívül nincsenek rostok, fehérjék, vas, vitaminok.

Ezeket a purisokat búzadarával (sooji) vagy fehér liszttel (maida) készítik. Előbbi jót tesz az egészségnek, míg utóbbi rendkívül káros, különösen cukorbetegség esetén.

A Pani-purit a következő fő összetevők felhasználásával állítják elő:

  1. Búzadara és univerzális liszt puriszhoz
  2. Menta, koriander és tamarind a chutney/pani számára
  3. Burgonya, hagyma és csicseriborsó töltelékként

A búzadara jó a cukorbetegség szempontjából?

A manna vagy a sooji glikémiás indexe 66 - ami mérsékelt. Ezt követően csak mérsékelt mennyiségben szabad enni, hogy megakadályozza a vércukorszint emelkedését.

Durumbúza, kemény búza, földi aromával készül.

A manna hátrányosan befolyásolhatja a vércukorszintjét, ha nem vigyáz az adagméretére.

Általában minden 100 gramm búzadara valószínűleg 300 kalóriát, 70 gramm szénhidrátot, 14 gramm fehérjét és 14% rostot tartalmaz. A vas- és magnéziumtartalom 20, illetve 15% -nak felel meg.

Először a búzadara egészséges étel, amely magas rost- és vastartalommal rendelkezik; így kedvező a cukorbetegek számára. De amint mondják, "minden, ami csillog, nem arany." Van egy csavar!

Sajnos a búzadara formája, amelyet a puris fogyasztása során kap, sült, ami károsnak bizonyulhat. Sőt, a pani puri összességében sok más olyan összetevőt is tartalmazhat, amelyek alkalmatlanok a cukorbetegségre.

Fedezzük fel a búzadara fel- és hátrányait.

A búzadara fogyasztásának fejlõdései

  • Rostokban gazdag, ezért segíti a fogyást.
  • A folátok és a magnézium jelenléte jótékony hatással van a szív egészségének javítására. Továbbá a rostok hozzájárulnak a jó szív- és érrendszeri egészséghez is.
  • Stabilizálhatja a vércukorszintet a magnézium és a rostok miatt.
  • Az étrend vashiánya búzadara fogyasztásával kiküszöbölhető.
  • Az étrendi rostok optimalizálják a bélbaktériumok aktivitását, ami javítja az emésztést.

Itt az ideje a hátrányoknak.

A búzadara fogyasztásának árnyoldalai

  • Mivel magas a gluténszint, nem alkalmas gluténérzékeny embereknek vagy cöliákiában szenvedőknek.
  • Kellemetlenségeket okozhat a durumbúzára allergiás emberek számára is.

A Maida jó a cukorbetegség szempontjából?

A cukorbetegség során a cukor után a következő elkerülendő dolog az univerzális liszt vagy a maida. Egyik korábbi cikkünkben Maidát fehér méregként szólítottuk meg.

Ez valóban nagyon igaz.

Az univerzális liszt glikémiás indexe nagyon magas, azaz 71. Elég okos vagy ahhoz, hogy tudomásul veszd, hogy a maida milyen mértékű kárt okozhat neked.

A magas glikémiás indexű ételek a cukorbetegek legnagyobb ellenségei. Távol kell maradnia tőlük.

Ezenkívül a maida számos kellemetlenségért és betegségért felelős.

  • Maida emeli a rossz koleszterin szintjét
  • Maida elhízáshoz vezet
  • A maida étkezése az artériák eldugulásával is jár
  • Maida szörnyű a vérnyomástól
  • Maida pedig rontja a vércukorszintet

Pani-Puri Chutney hozzávalói

A chutney a pani-puri viszonylag egészségesebb összetevője, mivel mentával, korianderrel és tamarinddal készül, ami pozitívan befolyásolja az emberi testet.

A koriander és a menta jó testtisztítókat fogyasztott, valamint csökkentette a gyulladás esélyét. A Tamarind csak akkor tekinthető jónak a cukorbetegség számára, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják.

A töltelék összetevői

Itt van ismét egy konfliktus. A csicseriborsó kiválóan alkalmas cukorbetegségre, de a burgonya ugyanolyan pusztító.

Vannak, akik töltelékhez csak fűszerekkel kevert burgonyát használhatnak, ami rossz dolog. Amikor a szabadban, az utcán eszik, annyi a bizonytalanság, hogy a töltelék milyen elemeket tartalmaz. Jobb otthon elkészíteni a panipurit, és csicseriborsóval megy a töltelékhez.

A hagymával nincsenek problémák. A cukorbetegség alatt biztonságosan beépítheti őket bármilyen edénybe.

A sült ételek emelik-e a vércukorszintet?

Akár maidából vagy soojiból, akár mindkettő kombinációjából készül, a pani-puris mindkét esetben átmegy a mély sütés szakaszán. A rántott ételek súlyosbítják a cukorbetegséget.

Az egészséget kell választania az íz helyett. Ellenkező esetben a helyzet katasztrofális lehet.

Az olyan ételek, mint a panipuri és más, sütéssel járó emelhetik a vércukorszintet, növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, egészségtelen súlygyarapodást válthatnak ki, és számos más nem kívánt következményt idézhetnek elő.

A vércukorszint azonnali emelkedését okozó szénhidrátokkal ellentétben a zsírok egy idő után, általában 8 óra múlva, emiatt lassan emészthetőek.

Ezután a transzzsírokkal töltött sült ételek fogyasztása a rossz koleszterinszint emelkedését okozhatja, és megnyithatja az ajtót bizonyos szívvel kapcsolatos rendellenességek előtt. A súlygyarapodás egy másik probléma, amellyel ilyen körülmények között kell találkozni.

Az inzulinrezisztencia növekedése szintén a sült ételek fogyasztásával kapcsolatos elsődleges probléma.

Mi a következtetés?

A híres utcai ételeket alkotó összetevők némelyike ​​egészséges, de a panipuri összességében nem elég tápláló ahhoz, hogy bekerüljön a cukorbetegség életmódjába. Hosszabb távon ártanak, ha jelentősebb mennyiségben fogyasztják.

Annak ellenére, hogy az állítások szerint a pani-puri mérsékelt mennyiségben fogyasztva nem károsítja a vércukorszintet, szigorúan azt tanácsoljuk, hogy figyelmen kívül hagyja ezt az utcai ételt. Ehelyett próbáljon egészségesebb társait a snackeknek, a harapnivalóknak és a gyorsételeknek.

Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú Pani-Puri recept cukorbetegséghez - A bónusz

Ez a meglepetés, amiről az elején beszéltünk.

Megértjük, milyen nehéz minden alkalommal elnyomni vágyait. Olyan országban élni, ahol az utcai ételek az emberek életstílusának szerves részét képezik, és hogy nem lehet ujjait belemártani néhány ajakfacsaró finomságba, ez olyan elkeserítő gondolat.

Ezért találtuk ki ezt a cukorbetegség-barát Pani puri receptet. A chaat bűntudatmentesen fogyasztható, mivel egyetlen tápanyagként kerül be a szervezetébe, és nem káros zsírok vagy szénhidrátok.

A fő összetevő itt az uborka. Zöldség, sok tápláló juttatással megrakva.

Kezdjük a puris és a töltelék elkészítésével. Ehhez megköveteljük;

  • Uborka
  • 1 csésze csicseriborsó (lyuk)
  • 1 hagyma
  • Reszelt sárgarépa
  • Egy paradicsom
  • Egy teáskanál chaat masala
  • ½ teáskanál köménypor (pörkölt)
  • Egy evőkanál sev
  • ½ evőkanál sós boondi

Továbblépve a pánira szükségünk van;

  • Egynegyed csésze uborkapép
  • 1 csésze mosott koriander
  • Fél csésze menta
  • Kicsit hámozott gyömbér
  • Néhány zöld chili (tetszés szerint)
  • Egy evőkanál chaat masala
  • Egy teáskanál fekete só
  • Citromlé
  • Egy pohár vizet

Kezdés az uborkából készült purisszal-

  1. Mossa és hámozza meg az uborkát.
  2. Vágja őket 1 hüvelykes lemezekre a méretétől függően.
  3. Távolítsa el a magokat a közepéről úgy, hogy átvágja a kanalat vagy a kést. Az uborka korongok alapja nem lehet szilárd a pani megtartásához.

A töltelék elkészítése-

  1. Forraljuk fel a csicseriborsót, és jól törjük össze. Tartson néhányat külön, hogy később öntetként használhassa.
  2. Keverjük össze a csicseriborsót hagymával, sárgarépával, paradicsommal, chilivel és fűszerekkel.

Használandó fűszerek: chaat masala, sült köménypor, sev, fekete só és boondi.

Irány a pani-

  1. Vegyük az összes fent felsorolt ​​elemet. Készíts belőlük sima pasztát elektromos turmixgépben.
  2. Víz hozzáadásával állítsa be az állagot.
  3. Adjon hozzá néhány boondit és szórjon egy kis sót az Ön igényei szerint.

Ez az! Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú pani-puri készen áll.

Mi a következő lépés? Készülj fel, hogy élvezhesd őket. Vegyünk egy kanállal tele tölteléket, és tegyük a puriba. Mártsa paniba és tegye a szájába.

Egyéb egészséges harapnivalók cukorbetegeknek

Rengeteg snack recept található az interneten, de a megfelelő lehetőségek kiválasztása kihívást jelent a cukorbetegség-barát snackek esetében.

Íme egy lista az egészséges rágcsálnivalókról, amelyek kielégítik az ízlés utáni vágyakat, miközben megtartják a vércukorszintet. Élvezd!

1. Joghurt bogyókkal

Egy tál joghurt bogyókkal kiváló snack a cukorbetegek számára.

Míg az antioxidánsok bogyókban helyezkednek el, a sarok hasnyálmirigy sejtjeit tartalmazzák, a joghurt belsejében található probiotikumok segítik az emésztést és ellenõrzik a kontrollálatlan vércukorszint.

Ezenkívül a joghurt fehérjékkel látja el a testet, és csökkenti a vér cukorszintjét. Ezenkívül a bogyók rostokban gazdagok, amire a cukorbetegeknek nagyon szükségük van a napi étrend részeként.

A joghurt és a bogyók együtt segítenek a cukorbetegség jobb kezelésében. A diabéteszes lista menü szakemberei mindkettőt tartalmazzák.

Keverheti őket ugyanúgy, mint a pulzust rizzsel. Ez a kombináció nagyon ízlik!

2. Alma mogyoróvajjal

Ez szuper-egészséges, valamint finom snack lesz.

Az alma különféle tápanyagok, köztük kálium, magnézium és mangán raktára. Mindezek a tápanyagok köztudottan hasznosak a cukorbetegség során.

Az almában található vitaminok a C-, a B- és az E-vitamin, amelyek segítenek a vércukorszint zökkenőmentes kezelésében.

Mind az alma, mind a mogyoróvaj rostokkal van ellátva, és emiatt kiváló cukorbeteg snackeket készítenek.

3. Sült csicseriborsó

A csicseriborsó, a hindi nyelvű chhole dicséretes módon jó a cukorbetegség számára. Csakúgy, mint más hüvelyesek, ezek is rengeteg előnnyel vannak tele.

Mind a fehérjék, mind a rostok bőségesen vannak jelen a csicseriborsóban. Mindössze annyit kell tennie, hogy megsütheti őket, lehetőleg olívaolajjal, és élvezze a finom snackeket.

Kutatások bebizonyították, hogy a csicseriborsó rendszeres időközönként történő fogyasztása csökkentheti a hiperglikémia kockázatát. A test inzulinszintjének növelése érdekében működik.

Pörköléssel ezek a hüvelyesek ropogóssá és finomabbá válnak. Sőt, az olívaolaj még jobban fokozza az ízét.

4. Túró

A túró egy másik egészséges snack lehetőség egymás után.

Körülbelül fél csésze túró számos vitaminnal és ásványi anyaggal táplálja testét. Nem csak ez, a túró fogyasztása lehetővé teszi a vércukorszint jobb szabályozását.

A benne lévő rostok kiegyensúlyozzák a szénhidrátokat és normalizálják a cukrokat.

Bár a túró sima állapotban is jó ízű, de hozzáadhat alacsony glikémiás indexű gyümölcsöket is, hogy csábító snacket készítsen.

Ne felejtsen el cukrot vagy más édesítőszert adni.

5. Pattogatott kukorica

A pattogatott kukorica minden idők kedvenc harapnivalója volt. Legyen az filmnézés vagy baráti összejövetel, és ez alkotja a legjobb társat.

Könnyen elkészíthető és remek az ízével, aki többet akar?

Szerencsére pattogatott kukoricát ehet anélkül, hogy aggódna a vércukorszint miatt. A popcorn alacsony kalóriatartalmú, és nem befolyásolja a cukorbetegséget.

A rostok jósága teszi a pattogatott kukoricát kedvezővé a cukorbetegség szempontjából. Étkezés közben megszórhat egy kis sót, hogy hozzáadja az ízét.

Ahelyett, hogy a csomagolt pattogatott kukoricára támaszkodna, biztonságosabb lesz, ha otthon készít egyet minden óvatossággal.

6. Tojás muffin

Ez érdekesnek hangzik! Nos, az íze ugyanolyan vonzó, mint a neve.

A tojásos muffinok egy tojás és zöldség keverékei, amelyeket muffin formában sütnek. Hihetetlenül egészséges enni.

Örömteli dolog, hogy mind a tojás, mind a zöldség előnyeit élvezheti.

A tojás a legfőbb fehérjeforrás. Segítenek csökkenteni az éhomi vércukorszintet.

Ha a tojást olyan zöldségekkel építik be, mint a hagyma, a paprika, a spenót, az íz és a táplálkozás, akkor szintje magasabb.

Záró szavak

A Pani-puri valóban csábító utcai étel. Sokunk számára ellenállhatatlanná válik a vágyakozás minden alkalommal történő kezelése.

A legjobb módszer az, hogy önállóan főz hasonló egészségesebb alternatívákat, amelyek nem teszik kockára az egészségét. Az egészséges ételek ízének megtalálása kissé nehéz feladat. Pedig nem lehetetlen.

Kipróbálhatja az ebben a cikkben felsorolt ​​recepteket, és elmondhatja véleményét.

Néhány más egészséges chaat csákány lehet chana chaat, spenót chaat, moong dal chaat, gyümölcs chaat és édesburgonya chaat. Ezek mindaddig egészségesek maradnak, amíg biztonságos környezetben készíti elő őket, és nem dobja fel az egészségét fenyegető kedvezőtlen anyagokat.

Élvezze új házi készítésű egészséges chaats sorozatát, amíg nem térünk vissza a cukorbetegségről szóló másik informatív cikkünkhöz.