Túlélés a vadonban: 19 közös ehető növény

Tehát a pusztában rekedt. Két napja fogyasztotta el Clif bárjának utolsó kagylóját, és most éhezik. A civilizáció még mindig több napra van, és meg kell tartania erejét. A zöld növényzet körülötted egyre étvágygerjesztőbb. De mit lehet rágcsálni? Egyes növények életben tartanak és tele vannak nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, míg mások erőszakosan megbetegedhetnek ... vagy akár meg is ölhetnek.

Ami természetesen a megfelelő azonosítást feltétlenül kritikussá teszi.

Az alábbiakban 19 közönséges ehető vadon élő növényről adtunk egy alapozót. Nézze át őket, és kötelezze el a növényeket emlékezetként. Ha még ehetőbb vadon élő növényeket szeretne felfedezni, javasoljuk, hogy nézze meg a SAS Survival Handbook-ot és az amerikai hadsereg Survival Manual-ját.

A következő hónapokban cikkeket fogunk kiadni az ehető vad gyökerekről, bogyókról és gombákról. Tehát maradj velünk.

Kerülendő növények

Ha nem tudja egyértelműen azonosítani a növényt, és nem tudja, hogy mérgező-e, akkor jobb, ha biztonságban van, mint sajnálja. Távolítson el egy üzemet, ha:

Tejes vagy elszíneződött nedv
Gerincek, finom szőrszálak vagy tövisek
A hüvely belsejében bab, hagyma vagy mag
Keserű vagy szappanos íz
Kapor, sárgarépa, paszternák vagy petrezselyemszerű lombozat
„Mandula” illat a fás részeken és levelekben
Gabonafejek rózsaszínű, lilás vagy fekete sarkantyúval
Háromlevelű növekedési minta

Számos mérgező növény a fenti jellemzők közül egyet vagy többet mutat. Ne feledje, hogy az alábbiakban javasolt növények némelyikének vannak ilyen tulajdonságai, mégis ehetőek. A felsorolt jellemzők csak útmutatásokat jelentenek abban az esetben, ha nem vagy biztos abban, amivel foglalkozol. Ha teljesen biztos akar lenni abban, hogy egy ismeretlen növény ehető, és van egy-két napja rá, mindig elvégezheti az univerzális ehetőség tesztet.

Amarant (Amaranthus retroflexus és más fajok)

Amerikában őshonos, de a legtöbb kontinensen megtalálható, az amarant ehető gyom. Megeheti a növény minden részét, de ügyeljen a tüskékre, amelyek a levelek egy részén megjelennek. Noha nem mérgező, az amarant levelek tartalmaznak oxálsavat, és nitrátban gazdag talajban termesztve nagy mennyiségű nitrátot tartalmazhatnak. Az oxálsav és a nitrátok eltávolítása érdekében ajánlott a leveleket felforralni. Ne igyon vizet a növény felforralása után. Ezzel mondva nyersen is megeheti a növényt, ha a legrosszabb a legrosszabb.

Spárga (Asparagus officinalis)

Az a zöldség, amely miatt vicces a pisi illata, Európában, Észak-Afrika, Nyugat-Ázsia és Észak-Amerika részein a vadonban növekszik. A vad spárgának sokkal vékonyabb a szára, mint az élelmiszerbolt fajtának. Nagyszerű C-vitamin-, tiamin-, kálium- és B6-vitamin-forrás. Fogyassza nyersen, vagy forralja úgy, mint otthon a spárgáját.

Bojtorján (Arctium lappa)

Közepes vagy nagy méretű növény, nagy levelekkel és lilás bogáncsszerű virágfejekkel. A növény a keleti félteke mérsékelt égövi területein honos; azonban a nyugati félteke egyes részein is honosították. A bojtorján valójában népszerű étel Japánban. A növény leveleit és hámozott szárát nyersen vagy főzve is megeheti. A levelek keserű ízűek, ezért étkezés előtt kétszer forraljuk fel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A növény gyökere hámozható, főzhető és fogyasztható is.

Cattail (Typha)

Észak-Amerikában cattails vagy punkok néven, Angliában pedig bullrush és reedmace néven ismert növények typha nemzetsége általában az édesvízi vizes élőhelyek szélén található. A gyöngyvirágok számos őslakos amerikai törzs étrendjében szerepeltek. A macskagyökér nagy része ehető. Forralhat vagy ehet nyersen a növény alanyát vagy rizómáját. Az alany általában a föld alatt található. Ügyeljen arra, hogy mossa le az összes iszapot. A szár legjobb része az alja közelében található, ahol a növény főleg fehér. Vagy forraljuk fel, vagy együk meg a szárat nyersen. Forraljuk a leveleket, mint a spenótot. A kukoricakutya kinézetű női virágcsúcs a nyár elején, amikor a növény először fejlődik, letörhető és elfogyasztható, mint a kukorica a csutkán. Valójában kukoricaszerű íze van.

Lóhere (Trifolium)

Szerencsés vagy - a lóhere valóban ehető. És szinte mindenhol megtalálhatók, ahol nyílt füves terület van. Megfigyelheti őket jellegzetes háromlevelű röpcédulájukon keresztül. A lóhere nyersen fogyasztható, de főzve jobban ízlik.

Cikória (Cichorium intybus)

A cikória növekszik Európában, Észak-Amerikában és Ausztráliában. Bozontos növény, apró kék, levendula és fehér virágokkal. Megeheti az egész növényt. Válassza le a fiatal leveleket, és egye meg nyersen, vagy forralja fel őket. A cikória gyökerei forralás után ízletesek lesznek. A virágokat pedig a szájába pattanhatja egy gyors harapnivalóra.

Csirkefű (Stellaria media)

Ezt a gyógynövényt mérsékelt és sarkvidéki zónákban találja meg. A levelek meglehetősen borsosak, a növényen gyakran találsz kis fehér virágokat. Általában május és július között jelennek meg. A leveleket nyersen vagy főzve fogyaszthatja. Magas a vitamin- és ásványianyag-tartalmuk.

Fodros dokk (Rumex crispus)

Hullámos dokkot Európában, Észak-Amerikában, Dél-Amerikában és Ausztráliában találhat. Hosszú, élénkpiros szár különbözteti meg, amely három láb magasságot is elérhet. A szárat nyersen vagy főzve fogyaszthatja. Először csak húzza le a külső rétegeket. Javasoljuk, hogy a leveleket többféle vízzel forralja fel, hogy eltávolítsa a természetesen keserű ízét.

Pitypang (Taraxacum officinale)

Persze, ez egy kellemetlen gyom a tökéletesen kaszált gyepeden, de amikor kint vagy a vadonban, ez a kis növény megmentheti az életedet. Az egész növény ehető - gyökerek, levelek és virág. Egyék a leveleket, amíg még fiatalok; az érett levelek keserűek. Ha mégis úgy dönt, hogy megeszi az érett leveleket, először forralja fel őket, hogy eltávolítsa keserű ízüket. Forraljuk meg a gyökereket étkezés előtt is. Teát iszhat a vízből, amelyben a gyökereket megfőzted, és a virágot díszítheted a pitypangsalátához.

Mezei zsázsa (Thalspi vulgaris)

A mezei penzsafű a világ legtöbb részén megtalálható gyom. Tenyészideje kora tavasztól késő télig tart. A mezei penzsamag magjait és leveleit nyersen vagy főzve fogyaszthatja. Az egyetlen figyelmeztetés a mezei pennyresszel nem az, ha megeszi, ha szennyezett talajban növekszik. A penicressz az ásványi anyagok hiperakkumulátora, vagyis felszívja a körülötte lévő ásványi anyagokat. Általános szabály, hogy ne egyél fillért, ha az út szélén növekszik, vagy a Szuperalap alapja közelében található.

Tűzifa (Epilobium angustifolium)

Ez a csinos kis növény elsősorban az északi féltekén található. A tűzifát lila virága és a levelek ereinek egyedi szerkezete alapján lehet azonosítani; az erek inkább körkörösek, mint a levelek szélein végződnek. Több őslakos amerikai törzs tűzifát vetett be étrendjébe. Legjobb fiatalon enni, amikor a levelek puhák. Az érett tűzoltó növények kemény és keserű ízű levelekkel rendelkeznek. Megeheti a növény szárát is. A virágok és a magok borsos ízűek. A tűzifa kiváló A- és C-vitamin-forrás.

Zöld hínár (Ulva lactuca)

Ha valaha hajótörést szenved egy elhagyatott szigeten, halászja meg a tengerpart közelében lévő vizeket zöld hínárra. Ez a cucc a világ minden táján található az óceánokban. Miután kihúzta a zöld moszatot a vízből, öblítse le friss vízzel, ha rendelkezésre áll, és hagyja megszáradni. Ehet nyersen, vagy beleteheti egy levesbe. Vagy ha különösen vállalkozó szellemű, akkor fogjon meg egy halat házi lándzsájával, és a tengeri moszatból készítsen sushi tekercset, rizs nélküli rizst.

Moszat (Alaria esculenta)

A moszat a hínár másik formája. Megtalálja a világ legtöbb részén. Egyél nyersen, vagy tedd bele egy levesbe. A moszat nagyszerű folát-, K-vitamin- és lignánforrás.

Útifű (Plantago)

A világ minden részén megtalálható útifű növényt (nem tévesztendő össze a banánszerű útifűvel) évezredek óta használják az emberek mindenféle betegségben táplálékként és gyógynövényként. Az útifűt általában nedves területeken, például mocsarakban és lápokban találhatja meg, de az alpesi területeken is kihajtanak. Az ovális, bordázott, rövid szárú levelek általában a földet ölelik. A levelek körülbelül 6 "hosszúra és 4" szélesre nőhetnek. A legjobb, ha a leveleket fiatalon fogyasztják. A legtöbb növényhez hasonlóan a levelek is érlelésükkor megkeserednek. Az útifűben nagyon magas az A-vitamin és a kalcium mennyisége. Ez egy kis C-vitamint is tartalmaz.

Fügekaktusz (Opuntia)

Az észak-amerikai sivatagokban található fügekaktusz nagyon ízletes és tápláló növény, amely segíthet túlélni a következő sivatagi rekedést. A fügekaktusz gyümölcse vörös vagy lilás körtének tűnik. Innen ered a neve. A növény elfogyasztása előtt óvatosan távolítsa el a kis tüskéket a külső bőrről, különben úgy érezheti, mintha egy porcupint nyelne le. Megeheti a fügekaktusz fiatal szárát is. A legjobb, ha a szárat étkezés előtt felforraljuk.

Porszívó (Portulaca oleracea)

Míg az Egyesült Államokban kellemetlen gyomnak számít, a portulasz a pusztában túlélési helyzetben nagyon szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat képes biztosítani. Ghandi tulajdonképpen a purslant kedvenc ételei közé sorolta. Ez egy kis növény, sima zsírlevéllel, frissítően savanykás ízű. A porcsin nyár elejétől ősz elejéig növekszik. Portulánt ehet nyersen vagy főzve. Ha szeretné eltávolítani a savanyú ízt, forralja fel a leveleket étkezés előtt.

Juh sóska (Rumex acetosella)

A juh sóska Európában és Ázsiában őshonos, de Észak-Amerikában honosították. Szántókon, gyepeken és erdőkben gyakori gyom. Erősen savas talajban virágzik. A sóska magas, vöröses szárú, és 18 hüvelykes magasságot érhet el. A juh sóska oxalátokat tartalmaz, nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. A leveleket nyersen eheti. Szép fanyar, szinte citromos ízük van.

Fehér mustár (Synapsis alba)

A fehér mustár a világ számos részén megtalálható a vadonban. Virágzik február és március között. A növény minden részét megeheti - magokat, virágokat és leveleket.

Sóska (Oxalis)

A fa sóska a világ minden részén megtalálható; a fajok sokfélesége különösen gazdag Dél-Amerikában. Az emberek évezredek óta használják a fa sóska ételt és gyógyszert. A kiowai indiánok a sóskát rágták a szomjúság enyhítésére, a cherokee megette a növényt a szájfájdalmak gyógyítására. A levelek nagyszerű C-vitamin-forrást jelentenek. A fasóska gyökerei felforralhatók. Keményítőtartalmúak és kissé krumpli ízűek.