Ehető virágok listája virágnevekkel és képekkel

2018. május 7. Amber Bradshaw 10 megjegyzés
Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak bizonyos jutalékokkal.

A megosztás törődés!

Ebben a bejegyzésben arról fogunk beszélni, hogy a virágok mely részei ehetők (például ehető szirmok), a tápérték, az ízlés és a felhasználás módja.

Az ehető virágok első tíz listájában szerepelnek a leggyakrabban használt és könnyen azonosítható virágok. A kalandvágyók számára hozzáadtunk még egy ehető viráglistát, amely több mint 60 elfogyasztható virág (közönséges és tudományos) nevét tartalmazza.

Az ehető virágok, például a rózsák frissen vagy szárítva is használhatók. Akár ehető szirmokat rágcsál, akár rügyeket főz, az elfogyasztott virágok minden asztalhoz szórakozást nyújtanak. Szembetűnőek, táplálóak és finomak.

Egyes éttermek ehető virágokat használnak petrezselyem helyett díszítésként, és a szigettermékekben értékesítik őket. Virágokat használunk illóolajokhoz, gyógyszerekhez, festékekhez, művészetekhez, dekorációkhoz, hasznos rovarokhoz és bőrápoláshoz is.

Néhány fontos óvintézkedés az ehető virágok használatával kapcsolatban

Nem minden virág biztonságos enni. A mintavétel előtt győződjön meg arról, hogy rendelkezik-e egy ehető virág pozitív azonosítójával.
Ne szedjen ehető virágokat útszélről vagy más szennyezett területekről, például vegyileg kezelt gyepről. Ha egy területet sok állat használ, akkor szüreteljen egy másik területről. (A szerkesztő megjegyzése - volt egy olvasóm kérdése, hogy le tudja-e mosni a kecskepisit. Nem javaslom kipróbálni.)
Próbáljon ki egy kis ehető virágmintát, mielőtt nagyobb mennyiséget eszik. Bár ritka, allergiás reakciók lehetségesek.
Az erősen ízesített ehető gyógynövény virágokat a legjobban takarékosan lehet használni.

Hol vásárolhatok ehető virágokat, ehető virágszirmokat vagy ehető rózsaszirmokat?

Ha nincs zöld hüvelykujja az ehető virágok termesztéséhez, vagy biztonságos helye a vadak betakarításához, most online vásárolhat ehető virágokat, beleértve:

Itt vannak a legjobb 10 ehető virágunk, különösebb sorrendben. Élvezd!

# 1 Napraforgó - nemzetség Helianthus

A napraforgó kiválóan alkalmas a vadon élő madarakra és a csirkeállományra, de jó embereknek is ételt készítenek. Próbáld ki őket a pult tetején mikrogöldként, vagy add hozzá a kertedhez a magasság és a látvány érdekében.

A napraforgónak sokféle fajtája van, különböző színű és méretű. Keresse meg az „olajos mag napraforgó” feliratot, ha a magok érdeklik leginkább, és a rövidebb, sok virágú fajták, ha inkább a rügyek.

Ehető alkatrészek: Levelek, gyökerek, szirmok és magok.

Táplálás: A napraforgó E-vitamint, B1-vitamint, rézet, B6-vitamint, B3-vitamint, folátot, magnéziumot, foszfort, fehérjét, rostot tartalmaz.

Aroma: Amikor a napraforgó a rügyek stádiumában van, az íze hasonló az articsókához. A virág kinyílása után a szirom íze kissé keserű.

Hogyan együnk napraforgót

Magok: A napraforgómag egészséges zsír-, fehérje- és rostforrás. Fogyassza őket egyenesen vagy magvajban, házi granolában, gabonafélékben, salátákra szórva és még sok másban.

Hajtások: Fogyasszon mikrogyöldként a napraforgó hajtásokat, ha azok 1-2 hüvelykesek. Dobja őket egy salátába, tegye egy szendvics tetejére, vagy helyezze roston sült halra.

Szirmok: A napraforgó szirmai csodálatos színt adnak, de kissé keserűek lehetnek. Főzéskor takarékosan használja őket.

# 2 - Ibolya - Viola Odorata

Az ibolya élénk színű villanást kölcsönöz az udvar árnyékos területeinek. Finom illatuk parfümöri a levegőt, zsenge zöldjeik pedig érdekes adalékot adnak a salátákhoz.

Ehető alkatrészek: Virágok és levelek

Táplálás: Az ibolya C-vitamint, A-vitamint, vasat és kalciumot tartalmaz.

Aroma: A virágoknak édes, illatos íze van. A levelek fényesek és füvesek.

Hogyan fogyasszunk ibolyát

Zöldek: Használjon ibolya leveleket frissen salátákban vagy főzve, mint a spenót.

Virágok: Használja az ibolya virágokat frissen, hogy megőrizze szép színét és aromáját. Készülhetnek zselékből vagy kandírozhatók is. A cukros ibolya sütemények, muffinok vagy péksütemények tetején szép köretet készít. További információ az ibolyáról és az ibolya zselé receptjéről a Heti Weeder # 23-ban.

# 3 pitypang - Taraxacum officinalis

Szeretik vagy utálják őket, az emberek többsége könnyen felismeri a pitypangot. Gazdag történelmük van mind az élelmiszerek, mind az orvostudomány területén.

Bőséges virágaik értékes táplálékforrást jelentenek a beporzók számára tavasszal, amikor más étkezési lehetőségek korlátozottak. A pitypang betakarításakor győződjön meg arról, hogy a területet legalább három éve nem kezelték herbicidekkel.

Ehető alkatrészek: Levelek, magok, virág és gyökér.

Táplálás: A pitypang rostot, C-vitamint, B6-vitamint, tiamint, riboflavint, kalciumot, vasat, káliumot, mangánt, folátot, magnéziumot, rézet, foszfort, K-vitamint, A-vitamint tartalmaz.

„A szerény pitypang zöldjei a K-vitamin ajánlott napi értékének 535 százalékát adják, amely minden más növényi táplálék legfontosabb forrása lehet a csontok megerősítésére, de szerepet játszhat az Alzheimer-kór elleni küzdelemben is az idegsejtek károsodásának korlátozásával. az agyban. ”

Aroma: A zöldek földesek, diósak és kellemesen keserűek. A gyökerek földesek, gazdag aláfestéssel. A virágok édesek és ropogósak. A pitypang magjai enyhén diófélék, egy kis keserűséggel.

Hogyan együnk pitypangot

Levelek: A pitypanglevél remek turmixokban, salátákban, pirítva, tésztákban, tejfölösekben, levesekben és pörköltekben

Magok: Bár a mennyisége nehéz összegyűjteni, a magok ehetők. Zúzza őket egyenesen a kertből, vagy használjon belőlük magtejet.

Virág: A pitypangvirágok színesítik a desszerteket, süteményeket, kenyereket, borokat, zseléket és lekvárokat. A kukoricalisztbe mártva és megsütve a virágok íze nagyon hasonlít a gombákhoz. Van receptünk a házi pitypangborra, és a helyszínen található borból megmaradt gyümölcsből készült sütemény.

Gyökér: A gyermekláncfű gyökerét a teában használják, vagy pörkölve készítik el a gyógynövényes kávé helyettesítőjét.

A pitypangot gyógyszeresen is használhatja. További információkért lásd: A pitypang gyökereinek betakarítása és használata és a 17. heti gyomnövény - Közönséges gyermekláncfű.

# 4 - Rózsa - Rosa nemzetség

A más néven ismert rózsa továbbra is olyan édes lenne. Keresse meg az örökös rózsákat a legjobb illat és íz elérése érdekében. A modern hibridek közül sok csak a küllemre koncentrál.

Ehető alkatrészek: Rózsaszirmok és csipkebogyó.

Táplálás: A csipkebogyó a C-vitamin egyik leggazdagabb növényi forrása. A csipkebogyó a béta-karotin, a lutein, a zeaxanthin és a likopin karotinoidjait tartalmazza. A rózsaszirmok alacsonyabb mennyiségben tartalmaznak C-vitamint is.

Aroma: A rózsák édes íze van, finom felhangokkal, a gyümölcstől a mentától a fűszerig. Ha egy rózsa jó illatú, jó íze lesz. Ha a rózsának nincs illata, semmi íze nem lesz.

Hogyan kell használni a rózsákat

Csipkebogyó: Használjon csipkebogyót lekvár, tea vagy cukorka készítéséhez.
Rózsaszirmok: A rózsasziromból rózsavizet vagy teát készíthet. Használja őket saláták és sütemények színezéséhez.

# 5 - Hibiszkusz - Hibiscus sabdariffa

A Hibiscus élénk színt ad a meleg éghajlatú tájaknak. Ha nincs friss állománya, szárított virágokkal adjon trópusi csavarokat az ételekhez.

Ehető rész: Virág és gyökér

Táplálás: A hisbiscus magas niacin, rost, fehérje, aminosavak, vas, kalcium (forrás)

Aroma: Áfonyaszerű íz citrus felhanggal.

Hogyan kell használni a Hibiscus-t

Használja a hibiszkuszt teákban, levesekben, köretekben, vizes infúziókban vagy zselében. A hibiszkusz virágai tökös virágként tölthetők meg.

Hibiszkusz gyógytea

Hozzávalók

1 teáskanál szerves hibiszkusz
1 teáskanál organikus csipkebogyó
1/2 fahéjrúd
1/2 teáskanál reszelt narancshéj

Útmutatások

Öntsön 2 csésze forró vizet tea fölé. Hagyja meredeken 10 percig. Törzs és élvezze. 2 csészét készít

"Nekem mindig és mindig vannak virágaim." - Claude Monet

# 6 - Árvácska - Viola Tricolor L

Ehetőek az árvácskák? Fogadsz - és az egyik legnépszerűbb ehető virág. Az árvácskák hűvösebb tempóban járnak a legjobban, ezért tavasszal és ősszel élvezze őket a kertben.

Ehető alkatrészek: Szirmok és csészelevelek

Táplálás: C-vitamin, flavonoidok, gyanta, szaponin, hegedű, metil-szalicilát és nyálka (forrás)

Aroma: Az árvácskáknak enyhén édes zöld vagy füves íze van. Ha csak a szirmokat eszi, az íze rendkívül enyhe. Ha az egész virágot megeszi, annak több íze van.

Hogyan lehet enni árvácskákat

Használjon ehető árvácskákat levesekbe, koktélokba, desszertekbe, salátákba vagy köretként.

# 7 - Nasturtium - Tropaeolum majus

Az egészséges nasturtium növény átveheti a kerti ágyat, ezért adjon nekik bőven teret a széthúzáshoz vagy a törpe fajták kereséséhez, amelyek kompaktabbak maradnak. A sárgadinnyékből jó társnövényeket készítenek a dinnyefákból is.

Ehető alkatrészek: Fiatal levelek, virágok és rügyek

Táplálás: C-vitamin, vas, fenolok, glükozinolátok, mustárolaj, flavonoidok, karotinoidok.

Aroma: Édes esszencia a nedűből, majd merész borsos tang.

Hogyan együnk Nasturtiumokat

Levelek: Készítsen pesztót fiatal levelekkel, vagy dobjon bele egy salátát.

Rügyek: Használjon nasturtium rügyeket ecetes infúziókban, salátákban és koktélokban. A pácolt maghüvelyek olcsóbban helyettesítik a kapribogyót.

Virágok: Egész virágokkal díszítheti a tálakat, salátákat, sajtönteteket, nyitott arcú szendvicseket és sós előételeket.

# 8 - Levendula - Lavandula angustifolia

Valamelyik napon szeretnék ellátogatni a levendula nagy területeire, de egyelőre meg vagyok elégedve a parti kertemben termő levendulával. A levendula szereti a hűvös, nedves telet és a forró, száraz nyarat.

További információk a termesztésről és a levendula receptekről: „Levendula - Hogyan lehet termeszteni és felhasználni élelmiszerekhez, gyógyszerekhez és egyebekhez”.

Ehető alkatrészek: Levelek és virágok. A szárak felhasználhatók az előkészítéshez és az ízesítéshez.

Táplálás: A-vitamin, kalcium, fitokémiai anyagok, limonén és antioxidánsok.

Aroma: Édes, virágos íz, citrom és citrus jegyekkel.

Hogyan együnk levendulát

Levelek: Finomra vagdaljuk a levendula leveleit, és ízesítsük sós ételekkel.

Virágok: Próbálja ki a levendulás virágokat desszertekben, lekvárokban, koktélokban, italokban, kenyerekben, húsételekben, köretekben, sajtokban.

Szárak: A masszív levendulafajták szára remek kebabnyársakat készít a grillezéshez.

Levendula mezők örökre recept

Ez egy csodálatos, frissítő felnőtt ital virágos tónusokkal. A gyönyörű levendula biztosan elvarázsolja vendégét.

Hozzávalók

1 uncia citrom vodka
1/2 uncia friss citromlé
1/4 uncia levendula szirup (egyszerű szirup 1 teáskanál levendulával)
1 csepp lila ételszín
friss levendula ág
1 evőkanál kulináris minőségű szárított levendula virág
Citromos szelet

Útmutatások
Töltsön meg egy poharat jéggel. Öntsük a vodkát, a citromlevet és a levendulás szirupot. Alaposan keverje meg. A citromszeletet forgasd levendulába és díszítsd üvegbe.

# 9 - Squash Blossoms - Cucurbita pepo, Cucurbita Maxima, Cucurbita moschata

Amikor a tök növények virágokat kezdenek termeszteni, az elsõ virágok mindig hímek és nem hoznak gyümölcsöt. A szezonban több hímvirág keletkezik, mint amennyi a beporzáshoz szükséges, ezért biztonságosan betakaríthatunk néhányat étkezéshez, anélkül, hogy tönkretennénk.

A férfi tökvirágokat felismerheti, mert a virágok tövében nincs duzzanat. (A duzzanat csak a nővirágokban található meg, amelyek beporzás után teljes méretű gyümölcsökké nőnek.)

Ehető rész: Minden tökvirág

Aroma: A tökvirágoknak enyhe növényi íze van, hasonló a cukkinihez vagy a sárga tökhöz

Táplálás: C-vitamin, A-vitamin, kalcium, vas

Hogyan együnk tökvirágokat

Ehet tökvirágokat: sült, sült, töltött, levesekben, salátákban, tésztákban és rakott ételekben.

Ha virágai megőrülnek, és túlcsordul, nézze meg a „Az extra cukkinik felhasználásának legjobb módja” és a „Nyári tök gumicukor” című cikket.

# 10 - Körömvirág - Calendula officinalis

A körömvirágokat néha „angol körömvirágnak” vagy „körömvirágnak” is nevezik, de nem szabad összetéveszteni a francia körömvirággal, a Tagetes patulával, amelyet más néven „körömvirágnak” is neveznek. A francia körömvirág nem ehető.

A körömvirágnak régóta van gyógyászati felhasználása, a húgyúti fertőzésektől kezdve a száraz bőrig mindent kezel. A körömvirág gyógyászati felhasználásáról a „Körömvirág felhasználása: 14 kedvenc receptünk és gyógymódunk” c.

Ehető részek: Szirmok

Táplálkozás/vegyületek: Sterolok, napsav, lionleinsav, karotinoidok, flavonidok, trirerpének és oleanolsav

Aroma: Könnyű, citrus ízű. Az ízek a fűszerestől a keserűig, a fanyartól a borsig terjednek.

Hogyan kell enni a körömvirágot

A körömvirágokat néha „szegény ember sáfrányának” nevezik. A körömvirág szirmait használja süteményekben, süteményekben, salátákban, salátaöntetekben, koktélokban, pudingokban és szószokban.

Ehető virágnevek, közönséges és tudományos, az Agrimonytól a Yuccáig

A következő ehető virágok szerepelnek Az ehető virág szakácskönyvében ”Adrienne Crowhurst. Ez a könyv egészen 1973-ban jelent meg, így a forgalomban lévő példányok mutatják az életkorukat, de ez egy gyöngyszem.

A Heti Weeder sorozatban szereplő virágok az alábbiakban találhatók.

Elég sokféle, ehető virágokat tartalmazó szakácskönyv található, amelyeket alább böngészhet.

Kipróbáltad már az ehető virágokat?

Van kedvenc receptje ehető virágokat használva, amelyeket meg szeretne osztani, vagy kérdése van egy adott ehető virágról? Hagyjon megjegyzést, és tudassa velünk.

Ön is élvezheti:

Mint mindig, a közösségi média megosztása is nagyra értékelte, ha élvezi a bejegyzést!

Ezt a bejegyzést Amber Bradshaw, a tanyai életem írta.

Amber és családja a dél-karolinai óceán melletti apró tanyájukról negyvenhat hektárra költözött a kelet-tennessee-i füstös hegységbe.
A hálózaton kívüli tanyájuk építése közben úgy élnek, mint a régi időkben - áram nélkül főznek, vizet gyűjtenek a patakból, és csirkéket, kecskéket, sertéseket, pulykákat, méheket és guineakat nevelnek. Nemrég forgatták a Discovery Channel és a DIY Network/HGTV tévéműsorának útját, amelynek címe: Building Off The Grid: The Smokey Mountain Homestead.

Eredetileg 2017-ben tették közzé, 2018-ban frissítették.