Ehető virágok: kristályosított Gardenia szirmok

Az egészséges táplálkozásnak mégis finomnak kell lennie.

Gyerekkoromban ehetetlen ételeket ettem, mintha kecske lennék, és megpróbáltam bogarakat bedugni a számba, és áthaladtam egy tányér sárgarépával egy köteg pitypangért. Gyorsan megtudtam, hogy a hibák és a virágok is a földbe tartoznak, de most nem vagyok annyira biztos (bár a hibák még mindig idegenek a szájpadlásomtól ...).

A virágokat évszázadok óta fogyasztják az ízeik és a táplálkozási tulajdonságaik miatt. És most azt látjuk, hogy finom italokban és gondosan elkészített süteményekben jelennek meg. Az ételei szórakozásának híve és a főzés szeszélyének a konyhába juttatása mellett a Cooking Light kertünk néhány ehető virágával főztem.

Először fel, gardenias. A déli régiókban népszerű krémes fehér virágoknak fényes, merev leveleik vannak, amelyek aromás csomókban bukkannak fel. Nyersen fogyasztva a virágszirmok ugyanolyan meglepően édes ízűek, mint az illatok. Ízük fokozása és a szín megőrzése érdekében úgy döntöttem, hogy kikristályosítom őket!

Kristályosított Gardenia szirmok* Ez a módszer más édes virágok, például ibolya és rózsák esetében is működik.

Hozzávalók: Virágszirmok Cukor1 Tojásfehérje 2 evőkanál víz Kicsi ecset/tészta ecset

Kezdje azzal, hogy szedje le a szirmait a szárról, óvatosan, hogy elkerülje a finom rügyek véraláfutását. Tegye félre ezeket, és habverje össze a tojásfehérjét és a vizet, hogy létrehozzon egy tojásmosást. Ezután a kis ecsettel könnyedén takarja el a szirom mindkét oldalát, és folytassa a cukor mindkét oldalának megszórásával is. Az egyes szirmok ecsetelésével és megszórásával fektesse le egy lepedőre, és hagyja 2 órán át száradni.

Ezt követően szabadon rágódhat a ropogós, finoman édes szirmokon, vagy felhasználhatja cupcakes és más desszertek tetején!

Néhány napig megőrzik a virágok frissessége alapján. A tároláshoz óvatosan rétegezzen egy légmentesen lezárt edénybe.