Szál bariatrikus műtét után

A magas rosttartalmú egészséges táplálkozási terv követése állandó ajánlás, amelyet sokan hallunk egész évben. De miért? És ez vonatkozik-e egy bariatrikus műtétre? Rengeteg oka van a rostfogyasztásnak az egészséges táplálkozási terv részeként. Az alábbiakban bemutatunk néhány okot arra, hogy az egészséges terv részeként vegye fel a rostban gazdag ételeket.

Rost segédeszközök a fogyásban

A magas rosttartalmú ételek fogyasztásakor általában nagyobb rágást igényelnek. Ez segít lassítani az evési ütemet, és időt ad a testének, hogy rájöjjön, mennyire teljes vagy, megakadályozva a túlevést. Ezenkívül a magas rosttartalmú ételek hosszabb ideig tartanak lebontani az emésztőrendszerben, ezáltal hosszabb ideig érezzük magunkat teljesnek. A magas rosttartalmú ételek kevesebb kalóriát tartalmazhatnak a hasonló rosttartalmú ételek esetében, ami szintén hozzájárul a testsúly fenntartásához.

A rost segít a koleszterin szabályozásában

Az oldható rost, amely a babban, a zabban, a lenmagban és a zabkorpában megtalálható, segíthet csökkenteni a teljes vér koleszterinszintjét azáltal, hogy csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy a „rossz” koleszterin szintet. Sok bariatrikus műtéti betegnek magas volt a koleszterinszintje a bariatrikus műtét előtt, és a rostban gazdag ételek is egy másik módja a koleszterinszint csökkentésének.

A vércukorszintet szabályozza

Különösen az oldódó rost lelassíthatja a cukor felszívódását, ami a cukorbetegek számára javíthatja a vércukorszintet. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Sok bariatrikus műtéti betegnek a bariatrikus műtét előtt 2-es típusú cukorbetegsége volt, és a rostban gazdag ételek is előnyösek a vércukorszint szabályozásában. Míg a bariatrikus műtét sok bariatrikus műtéti betegnél megoldhatja a 2-es típusú cukorbetegséget, a rostban gazdag ételek hozzáadása tovább csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát vagy a műtét utáni 2-es típusú cukorbetegség újbóli előfordulásának kockázatát.

Megakadályozza a székrekedést

Az étkezési rostok növelik a széklet súlyát és méretét, valamint megpuhítják a székletet. A terjedelmes székletet könnyebb átadni, csökkentve a székrekedés esélyét. Ha laza, vizes széklet van, a rost is hozzájárulhat a széklet megszilárdulásához, mert felszívja a vizet és ömlesztett mennyiséget ad a széklethez.

A rostban gazdag ételek fogyasztása meglehetősen előnyös lehet az egészségre nézve, de ajánlatos óvatosnak lenni a túl sok rost túl gyors hozzáadásával kapcsolatban. Túl sok rost hozzáadása az egészséges táplálkozási tervhez túl gyorsan bélgázt, hasi puffadást és görcsöket okozhat. A szakértők azt javasolják, hogy néhány hét alatt fokozatosan adják hozzá a rostot. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszerben lévő természetes baktériumok számára, hogy alkalmazkodjanak a változáshoz. Javasolt továbbá sok vizet inni, miközben növeli a rostbevitelt. Elegendő folyadékbevitel nélkül székrekedést tapasztalhat, ha növeli a napi rostbevitelt.

Mennyi rost naponta?

Az Orvostudományi Intézet (IOM) azt javasolja, hogy a 19-50 éves korúak nőknél napi 25 gramm rostot, férfiaknál 38 gramm rostot fogyasszanak (1). Az életkor előrehaladtával az étkezésünk csökken; az 50 évesnél idősebbeknek nőknél napi 21 gramm, férfiaknál 30 gramm rostot kell bevenniük (1). A személyes rostigény kiszámításának másik módja az IOM képletének használata, amely kimondja, hogy minden elfogyasztott 1000 kalóriára 14 g rostot kell fogyasztania (1). Ez utóbbi használata lehet a legjobb módszer a bariatrikus műtéti páciens rostigényének meghatározására, mivel a kalóriabevitel drasztikusan eltérhet az általános lakosságtól, azonban az egészséges táplálkozási terv megváltoztatása előtt mindig beszéljen a bariatrikus sebészével és/vagy dietetikusával. . *

A rost nagyszerű, de hogyan illeszti be?

Mint látható, sok rosttartalmú étrend fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. De hogyan illeszti be az összes ajánlott rostot a napi étkezési tervbe?

Először a rost.

Kezdje a napot rostokban gazdag étkezéssel. Bariatriás sebészeti betegként következetesen arra ösztönözzük, hogy először fehérjét fogyasszon. Bár ez rendkívül fontos, a rostfogyasztás is fontos. Fontolja meg a napot egy rostban gazdag reggelire, amely magas fehérjetartalmú joghurttal, például görög joghurttal párosul. Korpából vagy magas rosttartalmú gabonafélék körülbelül 5 gramm rostot adnak a napi étkezési tervhez. A zabpehely (hengerelt zab) egy másik nagyszerű rostforrás. Fontolja meg egy fehérjepor hozzáadását a reggeli zabpehelyhez, hogy mind rostot, mind fehérjét kapjon.

A teljes gabona a legjobb.

Ha képes elviselni a gabonákat, győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű ételeket tartalmaz. Keresse a címkén az első összetevőt „teljes kiőrlésű” vagy „teljes kiőrlésű liszt”. Keressen adagonként legalább 3 gramm rostot, hogy jó rostforrásnak lehessen tekinteni.

Csere: Búza be, Fehér ki!

Fontolja meg, ha sütéskor a teljes kiőrlésű lisztet fehér vagy egyetemes liszttel helyettesítik. A teljes kiőrlésű liszt nehezebb, mint a fehér liszt. Élesztőkenyerekben használjon még egy kicsit élesztőt, vagy hagyja, hogy a tészta tovább keljen. Sütőpor használata esetén növelje kb. Egy teáskanállal minden 3 csésze teljes kiőrlésű lisztért.

Egyéb teljes kiőrlésű termékek fogyasztása

Ha még nem próbálta ki a teljes kiőrlésű termékeket, fontolja meg most. Nézze meg a barna rizst, az árpát, a teljes kiőrlésű paprikát, a quinoát és a bulgurt. Néhány bariatrikus sebészeti beteg tolerálja az alternatív gabonaforrásokat, amelyek szintén teljes kiőrlésűek, mint a fehér szemek.

Használja ki a használatra kész gyümölcsöket és zöldségeket

Fontolja meg az apróra vágott, fagyasztott brokkoli keverését a spagetti szószba. Snack a baba sárgarépa. Sok fagyasztott zöldség van, amelyeket gyorsan fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütőben. Még olyan egyedi adagokat is készítenek, amelyek nagyszerűek lennének a munkahelyi ebédekhez. Ha tudja, hogy nem fog időt szánni az almaszeletekre egy egészséges bariatrikus műtétbarát snack részeként, akkor fontolja meg az előre szeletelt almaszeletek megvásárlását az élelmiszerboltban, hogy növelje a napi rostbevitelt.

Bab, borsó és lencse.

Fontolja meg a vesebab hozzáadását a konzervleveshez és a zöld salátákhoz. Ha vágyakozik a nachók iránt, tegye kissé egészségesebbé és fűszerezze őket egész fekete bab hozzáadásával sült tortilla chips-szel és salsa-val. A zsírmentes, sima görög joghurt hozzáadása a tejföl és néhány alacsony zsírtartalmú/zsírszegény aprított sajt helyett a teljes kiőrlésű tortilla chipshez fekete babkal gyors és egészséges bariatéri műtéti étkezés lehet.

Egyél gyümölcsöt étkezéskor.

Az alma, a banán, a narancs, a körte és a bogyós gyümölcs nagyszerű rostforrás, és segíthet fékezni édesszájú vágyait. Ha belefér a napi étkezési tervbe, érdemes hozzáadnia egy kis mennyiségű mogyoróvajat, hogy ízletes, mégis egészséges desszertet készítsen! Vagy próbálja meg a vágott almaszeleteket cukormentes karamellás pudingba mártani. Beszéljen bariatri dietetikusával egyéb szórakoztató tippekért, hogyan lehet gyümölcsöt és ezért több rostot beépíteni az egészséges táplálkozási tervbe.

* A bariatrikus egészséges táplálkozási tervet egyénre szabott étkezési tervnek kell tekinteni, amely az egyes betegek kórtörténete, laboratóriumi vizsgálatok, fitnesz-rend és az aktuális súlycélok alapján történik. A betegeknek be kell tartaniuk a bariatrikus sebészeti csoport utasításait, beleértve a bariatrikus sebészt és a bariatrikus dietetikust.