Élelmezési rendszerünk elromlott. Itt van 3 módja annak kijavítására

rendszerünk

COVID-19: Mit kell tudni a december 7-i koronavírus-járványról?

Hogyan táplálhatja az „orvosi rasszizmus” története a bizalmatlanságot a COVID-19 oltásokkal szemben

COVID-19: Mit kell tudni a december 9-i koronavírus-járványról?

Ha az élelmiszer-rendszer vállalkozás lenne, az kudarcot vallana. Jelenleg azonban nehezen láthatja a vezérigazgató. Ugyanis ő vezetné azokat a szupermarketeket, amelyek hihetetlen sok termékkel látják el vásárlóikat.

Portfóliójukban rekordszintű termelékenységű gabona és olajos magvak találhatók. A cukrot, tejet, búzát és rizst finomító gyárak; feldolgozott hal; zöldségeket lehet és fagyaszthat; és az összetevők figyelemre méltó választékának előállítása kényelmi és snack-ételekbe dicsőségesen belemerül, akárcsak azok a hajók, teherautók és repülőgépek, amelyek ételt visznek világszerte.

De ha a vezérigazgató az afrikai szarvról érkezett médiatörténetekre pillantott volna tavaly - vagy még jobb, ha a FAO 2017-es élelmiszer- és táplálkozási bizonytalansági állapotáról szóló jelentést látta volna - látták volna, hogy nőtt azoknak a száma, akiknek nincs hozzáférésük a megfelelő élelemhez 2017. A konfliktusok és az éghajlattal kapcsolatos sokkok azt jelentik, hogy a becslések szerint 815 millió ember éhezik.

Ha megvizsgálták volna a 2017-es globális táplálkozási jelentés adatait, akkor azt látták volna, hogy a világ nincs kitűzve az elakadás, a pazarlás, az elhízás és a cukorbetegség nemzetközi céljainak teljesítésére. Egy kicsit több keresés olyan adatokhoz vezetett volna, amelyek azt mutatják, hogy az élelmiszer-veszteség és a pazarlás a világon termelt élelmiszerek teljes 30% -át teszi ki, hogy az élelmiszer-rendszer felelős az üvegházhatást okozó gázok mintegy 30% -áért, és hogy az a világ földje leromlott - hatalmas fenyegetést jelent a termelékenység növekedésére.

És ha ez a vezérigazgató bevásárolni menne, akkor túl sok helyet találnának az üzletekben, kicsiknek és nagyoknak egyaránt, elkötelezetten az értékes, kevés tápértékű ételek vonzóvá és vonzóvá tételére.

Azt látnák, hogy az egész világon élő közösségeket alultáplálják és figyelmen kívül hagyják az élelmiszer-rendszer évtizedes fejlődése. A világon évente becslések szerint 600 millió ember - majdnem minden 10-ből - betegszik meg, miután nem biztonságos ételt fogyasztott. Az étrenddel kapcsolatos tényezők összeadódnak, és minden másnál nagyobb halálozást okoznak.

Az élelmiszer-rendszer nem üzleti tevékenység, és nincs vezérigazgatója. A tények mégis magukért állnak: az élelmezési rendszer egyenlőtlen, fenntarthatatlan, instabil és átalakításra szorul. És mindenkinek - minden érintettnek - cselekednie kell.

A munka folyamatban van. Többoldalú ügynökségek és nemzetközi szervezetek; kormányok minden szinten; vállalkozások és vállalkozók; emberbarátok; gazdálkodók; közösségek és polgárok. Csökkentik a szén-dioxid-kibocsátást és -pazarlást, javítják az élelmiszerek tápértékét, innovációt indítanak a gazdaságok szintjén, fejlesztik a városi szintű élelmiszer-politikákat és átalakítják a helyi élelmiszereket a polgárok fellépésével.

De a siker ezen nyugtalan kombinációja - a jól táplált lakosság, a rendelkezésre álló választási lehetőségek, a félelmet keltő technológia - kudarccal - éhes, beteg, szennyezett, leromlott, túlsúlyos, túlmelegedett bolygó és túl szegény munkaerő önmagának táplálása - azt jelenti, hogy mindannyiunknak többet kell tennünk annak megváltoztatásáért, alapvetően az igazságosabb jövő érdekében.

Tanyától villáig

Mit kell tennünk? Az első dolog az, hogy radikálisan megváltoztassuk az étellel kapcsolatos gondolkodásmódunkat és cselekvésünket. Már nem elég jó azt gondolni, hogy az étel valaki más dolga, vagy csak azért, hogy elszigetelten tegyük a dolgunkat: fel kell ismernünk, hogy minden munkánk befolyásolja az ételt, és ki kell találnunk, hogyan lehet összekapcsolva változtatni. Ez azt jelenti, hogy felismerjük, hogy az étel egy „rendszer” része. Miután elkezdtük az ételt összekapcsolt rendszerként tekinteni a tanyától villáig, a kaputól a tányérig, a csónaktól a torokig, elkezdjük látni, hogy valamennyien hogyan befolyásoljuk valamennyire, és valóban, mindannyian hatással vagyunk rá.

Másodszor, nézzük az ételt megoldásként. Az ételek segíthetnek táplálni az embereket és a bolygót, tisztességes munkahelyeket biztosítani, valamint élvezetet és boldogságot biztosítani mindennapi életünkben. A jól működő élelmezési rendszer számos közhasznú hasznot nyújt a közegészségügytől kezdve a környezet, a gazdaság és a társadalom állapotáig. Dolgozzunk többet azon megoldások megtalálása érdekében, amelyek felismerik a rendszer összekapcsolásait, ahol a lehető legnagyobb hatást érhetjük el.

Szükségünk van egy világos mutatószámra is annak mérésére, hogy milyen jól állunk a változások végrehajtásában. Ez már nemcsak a gazdasági hatékonyságról szól, hanem annak méréséről is, hogy a rendszer milyen hatékonyan és eredményesen tud együtt működni az egészség, a környezeti fenntarthatóság és a társadalmi befogadás elősegítése érdekében. Ahogy mondani szokták, amit megmérnek, az meg is valósul.

Harmadszor, ennek megvalósításához más módon kell elosztanunk pénzügyi forrásainkat. Cégek, kormányok, fejlesztési ügynökségek, emberbarátok és polgárok egyaránt. Fizetjük a pénzünket a legtáplálóbb élelmiszerekbe, amelyek hozzájárulnak az egészséges étrendhez? Az adó dollárjainkat arra használjuk fel, hogy támogassuk azokat az embereket, akik tápláló ételeket állítanak elő olyan módon, amelyek támogatják a rugalmas ökoszisztémákat? A befektetéseink maximalizálják-e az egészséges táplálkozást, ugyanakkor lehetővé teszik a nyereséges üzletet is?

Fedezzük fel, hogyan költhetünk és fektethetünk mindannyian e célok összehangolására, ahelyett, hogy egymással szembeállítanánk őket. Lesznek néhány kemény kompromisszumok, amelyeket meg kell hozni. Nehéz kérdések merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy kinek van hatalma és ki profitál. De ez az élelmezési rendszerek vezetésének része: vagy van bátorságunk másként gondolkodni és cselekedni, vagy nem.

Mi, a Gazdasági Világfórum élelmezésbiztonsággal és mezőgazdasággal foglalkozó jövőbeli globális tanácsának tagjai tudjuk, melyiket támogatjuk. Az előnyök egyszerűen túl nagyok ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket.