Élelmiszer alapú étrendi irányelvek

Bevezetés

Jamaica kettős terheléssel szembesül az alultápláltság és a túlzott táplálkozás miatt. Nagy a vashiány előfordulása, és alacsony a gyümölcs- és zöldségfogyasztás. Ez párosul az egyre nagyobb mértékű elhízással, valamint a magas zsír/olaj és nátrium/só bevitelével, ami a krónikus nem fertőző betegségek, például a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke növekvő gyakoriságához vezet. Ennek leküzdése érdekében Jamaica kifejlesztett egy élelmiszer alapú táplálkozási iránymutatást, amelynek célja az egészséges magatartás és gyakorlatok népszerűsítése, amelyek segítenek a két éves és annál idősebb lakosságnak egészséges ételválasztásban. A fejlesztési folyamat számos konzultációt tartalmazott az érdekelt felekkel, köztük a nyilvánossággal. Ez egy tízlépcsős folyamatot követett, amely magában foglalta a háztartási kísérletekből és a fókuszcsoportos beszélgetésekből származó visszajelzéseket.

Az Egészségügyi Minisztérium hálás annak a munkacsoportnak, amely irányította az élelmiszer alapú étrendi irányelvek kidolgozását Jamaicára vonatkozóan. A munkacsoport tagjai a Panamerikai Egészségügyi Szervezet, a Nemzeti Egészségügyi Alap, a jamaicai Tervező Intézet, a Mezőgazdasági és Halászati Minisztérium, a Vidékfejlesztési Hatóság, a Jamaicai Mezőgazdasági Társaság, a Trópusi Orvostudományi Kutatóintézet (ma Karibi Egészségügyi Kutatóintézet), az Egyetem tagjai voltak. Technológia, Jamaikai Táplálkozási és Dietetikai Szakemberek Szövetsége, Nemzeti Fogyasztói Liga, Oktatási, Ifjúsági és Információs Minisztérium, Kisgyermekkori Bizottság, grafikusok, tanácsadó, a négy regionális egészségügyi hatóság, valamint az Egészségügyi és Egészségügyi Minisztérium technikai csoportja Wellness (egészségfejlesztés és oktatás, krónikus betegségek, közönségkapcsolatok, epidemiológiai kutatások és adatelemző egységek) a Táplálkozási egység vezetésével.

Élelmiszer alapú étrendi irányelvek Jamaica számára

Az Élelmiszer alapú étrendi irányelvek grafikus ábrázolása egy tábla, amely a karibi hat élelmiszercsoport ajánlott arányát ábrázolja. Az irányelvek elősegítik a változatosságot, a megfelelőséget, az egyensúlyt és az ellenőrzést. Az élelmiszercsoportok közé tartoznak a kapcsok, például kukorica, gumók, rizs és útifű; zöldségek; gyümölcsök; zsírok és olajok, beleértve a zsírban gazdag ételeket, például avokádót és kókuszt; állatokból származó élelmiszer, beleértve a baromfit, halat, húst, tojást és tejtermékeket; hüvelyesek és diófélék, beleértve a borsót, babot és magokat is. Az egyes ételcsoportok mérete tükrözi azt a mennyiséget, amellyel a csoportnak hozzá kell járulnia a teljes napi étrendhez. Ezenkívül az étkezési útmutató elősegíti a vízivást és a fizikai aktivitásban való részvételt, amint azt a különböző korú, nemű és képességű jamaicai emberek ábrázolják.

Azok a termékek, amelyek fogyasztásának csökkentése javasolt, például a sós és cukros ételek, valamint a magasan feldolgozott termékek, nem szerepelnek az élelmiszer-útmutatóban.