Élelmiszer divat: Teljes elülső és ingatag!

A New York-i divathéten jön, és bár ez csak a ruhatípusokról szól, az ételek is divatba kerülnek - és kimennek. Egy korábbi bejegyzés olyan ételekkel foglalkozott, amelyekről a táplálkozási szakemberek soha nem gondolták, hogy népszerűvé válnak, mégis ezt tették.

ingatag

Most gondoljon azokra az ételekre, amelyek „bent” voltak - egy ideig. Valójában nemrég hallottam vagy olvastam ezeket a megjegyzéseket:

  • "Már túl vagyok a kelkáposztán." Olvastam ezt a megjegyzést egy prominens élelmiszer magazin egykori szerkesztője által. (Ha kíváncsi, a karfiol az új kelkáposzta, de a répa egyre nagyobb.)
  • "Túró? Milyen vagy, 80? (Ezt mondták nekem, és nem, nem vagyok 80 éves - de hé, a 80-mal semmi baj!)
  • „Sült krumpli? Fehéret? Ezt most komolyan mondod?"
  • „Nem csinálok kenyeret. Minden glutén. A quinoa az én dolgom.
  • - Cosmót akar? Már senki nem issza ezeket.

A fenti ételek mindegyike (a Cosmo kivételével) finom és egészséges. Ők is "kimentek a divatból" (beleértve a Cosmo-t is). Ha ez kissé nevetségesnek hangzik, olvassa el.

Az étkezési divat elhalványul, az étel értéke nem

Lehet, hogy az embereket „elkészítik” a kelkáposztával, de vajon kevésbé egészséges-e, mint akkor, amikor „bent” voltak? Természetesen nem. Ez egy szuperétel. A sült burgonya az egyik legjobb káliumforrás, még a banánnál is jobb, és annyi C-vitaminnal rendelkezik, mint egy paradicsomban! Mindig volt! Ennek ellenére annyi zümmögés, hogy a fehér burgonya rossz, az édes burgonya pedig valamivel jobb, de mégis „keményítőtartalmú zöldség”, amelyet minimális mennyiségben fogyaszthatunk. (Köszönöm, Harvard.)

A divatfogyasztást félretéve, ezeknek az ételeknek a tápértéke MINDIG volt. Legyen szó kelkáposzta vagy karfiolról, vagy ma ugyanolyan táplálóak, mint amikor az ételmodisták először fedezték fel őket.

Tekintsük a következő:

  • Kelkáposzta minden pillanatban olyan jó neked, mint amikor először megkóstoltad. Lehet, hogy most még jobb íze lesz, mivel ez a figyelem arra ösztönözte a szakácsokat, hogy kifejlesszék a kelkáposzta fogyasztásának módjait. Bravo.
  • Fehér burgonya. Mielőtt elmesélték volna nekik a „borzalmaikról”, emberek millióinak voltak a legfontosabb eledele Párizsból Poughkeepsie-ig Peruig. Az a táplálék, amivel rendelkeztek, az a táplálék, amelyet még mindig tartanak. (Nézze meg a www.potatogoodness.com webhelyet, ahol nevetségesen sok tényt és receptet talál.
  • Kenyér? Találat kell a szénhidrát és a glutén fogyasztására, ami a hírességek szerint mindkettőnknek rossz (bizonyíték arra, hogy soha nem szabad táplálkozási tanácsot kapnia a hírességektől). Mégis, a történelem folyamán számos kultúrában valóban az „élet személyzete” volt. Teljes kiőrlésű gabonából készült, és rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is meg van töltve. Sokoldalú, ja, és az emberek szeretik.
  • Túró? KÉREM! Ha úgy gondolja, hogy csak idős hölgyeknek szól, akik ebédelnek, a szakértők nem értenek egyet. Jim White bejegyzett dietetikus táplálkozási és fiziológus fiziológus az egyik srác, aki megpróbálja egyenesen meghatározni a tényeket a túró értékéről. "Ha a cél az, hogy növelje a sovány izomzatot, próbálja ki a túrót egy adag kedvenc gyümölcsével egy nehezen megszerzett edzés után" - mondja. Arra oktatja az ügyfeleket, hogy egy tipikus csésze alacsony zsírtartalmú túró 27 gramm fehérjét tartalmaz ezen izmok számára, valamint 200 mg kalciumot a csontok egészségének támogatására.

Néha a divatos étkezésnek előnyei lehetnek. Szeretem mindazt, ami miatt az emberek több zöldséget, joghurtot és bármilyen teljes kiőrlésű gabonát esznek. De attól tartok, hogy az emberek akkor fogyasztják el ezeket az ételeket, amikor a tendencia elhalványul, és az előnyök is hiányoznak az étrendjükből, különösen, ha valami kevésbé egészségesre cserélik őket. (Példa: a növényi eredetű „tej” inkább hype, mint haszon.)

Kiválasztott tanácsok

Dolgozzon. Hagyja, hogy az étel divatja motiváljon egy új étel kipróbálására. Ha tetszik, egyél tovább! Ha tápláló és divat nélküli, akkor is ugyanolyan jó neked, mint akkor, amikor mindenki más azt ette, hogy „bent legyen”. Soha ne ijedjen meg attól, ha egészséges ételeket fogyaszt.