GONDOLATOK: SZÁMÍTOTT JÓ A CSAPATOM ALTON BARÁT KRISZTUS ISKOLÁJÁNAK

Nem gyakran írok a mindennapi életről. Leginkább azért írok, hogy segítsek összejövetel, ünnep, ünnep vagy akár csak a családdal való vacsora terveiben. Időnként írok utazásokról és nagyobb életeseményekről, például esküvőkről. Végső célom az, hogy segítsek megünnepelni az életet azokkal, akiket szeretsz.

Tragikus, hogy az egyik Food Network Star barátom és kis családja soha többé nem lesz képes erre. Tehát ma Cristie Schoenről írok, hogy megismerhesse és emlékezzen rá szenvedélyes délvidéki, egészséges életmódot és étkezést támogató szószólóra, sportolóra, kinti nőre, gondoskodó barátra, lányára, nővérére, séfjére, feleségére és leendő anyjára. . Nyugodj békében, Cristie. Tovább fog élni mindazok szívében, akiket jóságával és szeretetével megáldott, táplált és megérintett.

Cristie nemrég házasodott meg boyfirend J.t.-vel. Codd álmai farmján élt, és első babájukat, egy lányt várta Skylar néven. A legutolsó dolog, amit elvártam hallani az Food Network Star stábtársától, Cristie-től, az volt, hogy hiányzott. Biztosan soha nem számítottam rá, hogy megtudom, hogy meggyilkolták.

A szomszéd Cristie és J.t. a megbarátkozottakat meggyilkolásukkal és születendő gyermekeik meggyilkolásával vádolják. Robert Jason Owens vállalkozó és kevesebb mint egy mérföldre lakott tőlük. Nemcsak Owenset vették fel, hogy segítsen a farm körüli projektekben, Cristie megnyitotta otthonát ennek a szörnyetegnek, meghívva esküvőjükre. Hálaadás vacsorát is főzött neki és másoknak a környéken; bérelte a helyi közösségi központot, hogy új szülővárosában mindenkit megetetjen, akinek nem volt hova mennie. Tipikus Cristie. Imádott mindenkit szeretni az étellel. Láttam a Facebookon a bejegyzését és a hálaadásra szóló nyílt meghívását. És nem csak főzött, hanem a szobáját aláírásával sárga színnel díszítette, és egy extra mérfölddel megtette a napot igazán különlegessé egy olyan menüvel, amely tükrözi Mississippi gyökereit.

Először Alte Brown atlantai stúdiójában találkoztam Cristie-vel 2011 november elején. Mindketten ott voltunk az Food Network Star meghallgatásán, és Alton csapatának csak öt helyének egyikébe vetélkedtünk az ötven gyűlt ember közül. Tudtam, hogy szerepelni fog. teljesen lenyűgöző volt, nagy munkabírása volt, és csillogó kristálykék szeme villant. "Ezt akarom. Nagyon akarom ezt." Így nem volt nagy meglepetés, amikor ott láttam őt a forgatás első napján. NÉZZE MEG A CRISTIE VIDEÓJÁT

Food Network Star 8. évadbeli csapattársaink ezt mondták Cristie-ről:

Az Food Network Star győztese, Justin Warner tükröződött az első emléke arról, hogy Cristie azt mondta: "Kiléptem a casting forgatásáról, hogy friss levegőt kapjak. Cristie hamarosan csatlakozott hozzám, csak azzal a szándékkal, hogy bemutatkozjon és társaságot kínáljon nekem. Ez volt az. Fényes, napos, hihetetlenül barátságos és kedves. valóban egy friss levegő. "

"Cristie volt az első ember, akivel találkoztam az atlantai meghallgatási folyamat során! Mi nem volt szerethető feltűnő megjelenésében, de ezek a nagy kék szemek és a déli húzása felmelegítette a szívemet. Kötelezően viszonyultunk lelki kapcsolatunkhoz és gyökereinkhez New Orleansba. A bemutató alatt Cristie mindenben pozitívumot látott! Félelem nélküli petárdázó volt "- emlékszik Judson Todd Allen.

Mondja Emily Ellyn: "Emlékszem, amikor először láttam Cristie Schoent. Atlantában voltunk Alton Brown-nal készített interjúnk alkalmával. Gyönyörű kék szeme volt, és mosolya csillogott a pozitív hangulatú beszélgetései között, segítve MINDENKIT abban a szobában, hogy könnyebben érezzék magukat, ez a pozitív bátorítás, szeretet és öröm volt minden beszélgetésünkben, amelyet megosztottunk. Cristie olyan volt, mint a napsütés; pozitív sugárzó nő, amely felmelegítette mindenki szívét, akivel találkozott. "

Cristie gyorsan a miénk lett Alton csapat pompomlány. Nagy energiájú, erős versenyképességű és pozitív volt - mindezt egy korsó méretű, de nagyon erős csomagba csomagolták. Igazi csapatjátékos volt. Utáltam, hogy ő volt az első, aki kiesett az éttermi verseny során, mert keményen dolgozott, hogy a legtöbbünknek segítsen az ételeinkben, annak ellenére, hogy nem nagyon örült a saját tanfolyamának. Olyan súlyosan bántotta az érzéseit, hogy a bírák dühként értelmezték az egészséges táplálkozás iránti szenvedélyét. Csalódott volt, hogy nem közölte világosan nézőpontját, mert valóban segíteni akart az embereknek abban, hogy egészségesebb étrenddel jobb életet éljenek. A CRISTIE ÉLELMISZERHÁLÓJÁNAK MEGTEKINTÉSE STAR BIO VIDEÓ

Utolsó kihívásában Cristie úgy rohangált a konyhán, mint a Roadrunner, nem félve, nem megfélemlítve és nem aggódva. Magabiztosan elmesélte testvérének történetét és tojást főzött neki, amikor hazatért a katonaságról. Azt hittem, nagyszerű munkát végzett, és lenyűgözött a kieséssel szembeni nyugalma. Nem vagyok benne biztos, hogy tudtam volna kezelni ezt a nyomást, mint ő. Fájdalmas volt nézni, ahogy átsétál a stúdióból kivezető nagy ajtókon, miután elengedték. Mindent beleadott.

Nagyon biztos vagyok abban, hogy Cristie az utolsó pillanataiban is mindent beleadott. Úgy képzelem, hogy meglehetősen nagy harcot adott annak a szörnyetegnek, aki megölte, és megpróbálta megvédeni babáját, férjét és saját életét. Remélem, hogy egykori rendőrként a nyomozók gondosan összegyűjtik azokat a bizonyítékokat, amelyek ahhoz szükségesek, hogy Robert Jason Owens börtönbe kerüljön Cristie Schoen, J.t. meggyilkolása miatt. Codds és baby Skylar mindaddig, amíg Észak-Karolina állam büntetésül kivégzi bűncselekményeiért. Addig remélem, hogy a börtönlakók üdvözlő partit adnak neki, amelyet soha nem fog elfelejteni, és hogy az élete úgy végződik, hogy soha többé nem tud bántani egy másik embert ezen a földön.

Az FYI-Owens szintén gyanúsított Zebb Quinn, a 2000 óta eltűnt Asheville-i tinédzser hideg eltűnésében.

Cristie családjának és legközelebbi barátainak: Imáim veletek vannak, miközben küzdenek azért, hogy megértsék, mi történt.

Búcsú, Cristie. Mindannyian hiányolni fogják szépségét, szenvedélyét, energiáját, pozitív hozzáállását és kedves szívét. Nyugodj békében J.t. és Skylar melletted. Túl hamar eltűnt, túl hamar ment.

Mert Isten annyira szerette a világot, hogy egyszülött Fiát adta, hogy aki hisz benne, ne vesszen el, hanem örök élete legyen. -John 3:16

Sok olyan bejegyzést láttam a közösségi médiában, amelyek arról beszélnek, hogyan lehet tökéletes kemény tojást készíteni. Egyik sem azonos. A legtöbb hasonló, de mindegyiknek megvan a maga csavarja vagy időzítése. Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy keménytojás-tanulmányt az Internet egyik kiemelkedőbb kínálatából, hogy megnézzem, melyik keménytojás a legjobb tojás azoknak a finom ördögtojásoknak.

Összehasonlítottam a kemény tojás főzési utasításait Julia Child, Alton Brown, Food Network, a Deen család, és a régi iskola módszere ecetet adva a vízhez a saját kipróbált és igazi keménytojásos módszerem szerint. Megnéztem a Jacques Pepin és az Food & Wine videókat is. A teszt három kritériumon alapult: fehér textúra, sárgája és könnyű hámozás. NYILATKOZAT: Ez nem volt a vak ízlése, mivel én voltam az egyetlen ember a konyhában.

Keményen főtt tojás receptek: melyik a legjobb? Nézze meg az alábbi öt különböző módszer tippjeit és eredményeit.

ITT TALÁLKOZTAM: TIPPEK A TÖKÉLETESEN KIEMELETT TETT Tojás elkészítéséhez

AZ EREDMÉNYEK: A Élelmiszer Hálózat Úgy tűnt, hogy a kemény tojás módszere a legjobban működik, mert könnyebben hámoztak és jobb állagúak voltak, mint a többi változat, de csak valamivel jobbak, mint a saját módszerem. Az utasítás nem írta fel, hogy mennyi ideig kell a tojást a jégfürdőben tartani, ezért 2 percig hagytam benne. Kövesse a kemény tojás főzési utasításait, ha ördögi tojást szeretne készíteni. Itt a link.

Saját főzési módszerem nagyon jól működött ... bevált és igaz. Ez volt az Food Network módszer második helyezettje, de csak azért, mert módszerük valamivel könnyebben hámozott. Így cselekszem:

Kezdje hideg tojással; öntsön hideg vizet az edénybe, egy hüvelyknyire takarva a tojásokat. Időnként megkeverve a vizet forralja fel a vizet. Csökkentse a hőt alacsonyra. Egy percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tojásokat 14 percig állni, időnként megkeverve. Azonnal öblítse le hideg vízben, amíg a tojás éppen elég hűvös ahhoz, hogy kezelje. Tegye be a pultra a nagyobbik oldalt, ahol a légzseb van, és tegye vissza a vízbe, miközben gyorsan melegen hámozza meg a tojásokat. Itt van az én ördögi tojás receptem. Szeretni fogod.

Alton Browné a kemény tojás esetében a közepesen/kissé alul főzött sárgáját eredményezték, amelynek íze jó volt, de nem volt jó az ördögi tojás készítéséhez. Nem találtam linket az interneten, de itt van, amit Alton mondott a kemény tojásról Twitter.

Alton Brown kemény tojásos tippjei, valamint a kemencében főtt tojásokra alkalmazott módszer.

EZ CSAK BEN: ALTON BROWN ELKERÜLT A RÁZSÁRÓL. A szavai, nem az enyémek. Néhány órával azután, hogy közzétettem ezt az összehasonlítást, volt mentorom feljavította az előzményeket és játékváltót tett közzé. most azt javasolja, hogy a tojás sütőben történő sütése megbízhatóbb és könnyebb, mint "egy fazék forró víz zord környezete" - ezt tehát magamnak kellett tesztelnem. A technikát nehezebbnek találtam, mivel két szököttojás ugrott le a törülközőről és a padlón. Az eredmény azonban ugyanolyan finom, mint a fenti főtt változata, de megint kissé alulmaradt, mivel inkább a kemény tojást töltöttem a töltelékhez. Ezenkívül a tojássárgája leülepszik a tojás aljára, és egy nagyon vékony csészét hoz létre, amely nem olyan kiváló töltelékhez. Volt egy videó utasításokkal, de lehúzta.

2. FRISSÍTÉS: Most az AB azt mondja, hogy a tojásait gyorsfőzőben kell főznie! Ezt kihagyom, de ha kíváncsi vagy, íme a link Alton Brown tojásai nyomás alatt blogbejegyzés.

Jamie Deen módszere a legrosszabb eredményeket hozta. Finom ízűek voltak, de nehezebben hámozhatók meg, és a tojásfehérje úgy jött el, hogy a héj nagy „kátyúkat” hozott létre a tojásfehérjében; elég vonzó az átkozott tojások számára. Annyian nézték meg ma a videót, hogy lezuhanták az oldalt. Hozzáadok egy linket, hogy később megnézhesse, de alapvetően Jamie azt mondta, hogy a szobahőmérsékletű tojásokat sós vízben felforralja. Vegyük le a tűzről, tegyünk rá egy fedőt, és várjunk 13 percet. Jégfürdőbe tesszük. Itt található egy link Paula webhelyére a saját tesztkonyha eredményeivel. Olvass tovább. Paula módszere megegyezik Jamie módszerével, de hagyja, hogy a tojások 20 percig üljenek, amit túl hosszúnak találtam, és gumiszerű tojásfehérjét eredményezett.

A Julia Child a kemény tojás módszere túl sokáig tartott a többiekhez képest, és nem volt jobb az íze, ezért levakartam a tesztből. Egykori asszisztense és az egyik kedvenc szakácsom, a legendás Jacques Pepin azt javasolja, hogy a tojást tűvel szúrja meg, mielőtt felforrna. Nézze meg itt Jacque elbűvölő, hogyan kell megfelelően felforralni és meghámozni a kemény tojást.

Justin Chapple az F&W tesztkonyha szeszélye zseniális trükköt mutat be a kemény tojás kanállal való hámozásához. Az F & W húsvéti receptek végső útmutatójához látogasson el a következő weboldalra: https://www.facebook.com/foodandwine Twitter: https://twitter.com/fandw G +: https://plus.google.com/+foodandwine Pinterest: https://www.pinterest.com/foodandwinemag/

Keményen főtt tojás hámozása: Valami teljesen újat találtam, amikor egy keményen főtt tojást hámoztam meg: egy teáskanálnyit használtam a membrán héja és a tojás között, ahogyan ez a Justin Chapple által készített tesztkonyhájukról készült Étel és bor videóban látható. Kipróbáltam, és nehezebben tapasztaltam, mint csak klasszikus módon hámozni. Sajnálom, Justin. Mi van ezekkel a Justin nevű furcsa srácokkal?