Ételek Ecuatorial Guinea-ban

Utazási tippek

Ételek Ecuatorial Guinea-ban (Fotó:)

kapcsolódó cikkek

Egyenlítői-Guinea egy kicsi ország, rengeteg természeti erőforrással, beleértve a trópusi termékek széles kínálatát és az Atlanti-óceán halászatát. A szakácsok országszerte ebből a rengeteg friss, helyi ételből merítik ételeiket. Az ország gyarmati múltja szintén fontos szerepet játszik az asztalnál, mivel a volt spanyol terület lakói gyakran használnak importált főzési technikákat és alapanyagokat.

Hatásai

A legtöbb Egyenlítői-Guineai konyha az őshonos törzsekből származik, beleértve a pigmeusokat és a Bantusból származó különféle nyugat-afrikai etnikai törzseket. Egyenlítői-Guinea őslakosai főzésük során többnyire növényi alapanyagokat, például maniókat, útifűket és dzsemeket használnak. A korai telepesek és kereskedők Portugáliából, Spanyolországból és a Közel-Keletről is befolyásolták az apró ország konyháját. Ma az éttermek többségében az ország egész területén spanyol vagy európai ételeket szolgálnak fel, például tapasokat vagy pácolt húsételeket.

Kapcsok

Számos elsődleges összetevő alkotja az Egyenlítői-Guineai főzés nagy részét. A helyi termékek - például manióka, édesburgonya, jamsz, útifű, leveles zöldség, banán, mangó és kókuszdió - kiemelkedő szerepet játszanak a legtöbb ételben. A nagyobb városokba utazók - például Bata, Mbini vagy Malabo - maguk vásárolhatják meg ezeket a termékeket a napi termelői piacokon. Az Egyenlítői-Guineaiak az Atlanti-óceán partja mentén fekvő helyüket is kihasználva friss halakat selejteznek ki, gyakran grillezve és levelekbe csomagolva szolgálják ki fogásaikat. Egy másik nemzeti kedvenc a tejszínes mogyorószószban rizs vagy főtt útifű felett párolt csirke, amely az Egyenlítői-guineai étkezés fő szénhidrátforrása. Különleges alkalmakkor - például Egyenlítői-Guinea-i ünnepek, születésnapok vagy vallási szertartások - a tipikus ételek közé tartozik a sült kacsa, csirke vagy fűszerezett, füstölt marhahús.

Italok

Noha a kávé- és kakaóipar Egyenlítői-Guinea legnagyobb gazdaságélénkítői közé tartozik, az ottani átlagos lakos általában nem maga fogyasztja el ezeket az italokat. Az Egyenlítői-guineaiak inkább afrikai teát (úgynevezett Osang-ot), pálmabort vagy helyben előállított cukornád-alkoholt isznak, amely malamba néven ismert. Helyben főzött vagy importált sör is található Egyenlítői-Guineában, bár ez utóbbi drága lehet, ha az ország éttermeiben vásárolják.

Élelmiszer-kultúra

Egyenlítői-Guinea még mindig fejlődő nemzet, amelynek lakói munkájuk kevés gyümölcsét élvezik. Valójában az országban kevés az étkezde. A legtöbb étterem a Bioko-szigeten található Malabo fővárosában vagy az északi parti Bata városában található; nem mindig nyitottak naponta. Ezekben a városokban az étkezési helyek túlnyomó többsége külföldi ételeket szolgál fel, a francia vagy az olasz ételektől a marokkói vagy a kínai fogásokig. A turistáknak fel kell készülniük arra, hogy az Egyenlítői-Guinea éttermeiben 10-15 százalékos borravalót fizetnek, kivéve, ha már szolgáltatási díjat adtak hozzá a számlához. Ebéd és vacsora mellett az Egyenlítői-Guineaiak általában harapnak néhány harapnivalót vagy előételt a nap folyamán, például egy tál trópusi gyümölcsöt.

Megfontolások

Az Egyenlítői-Guinea látogatóinak élesen kell figyelniük az ivóvizet; szigorúan a palackozott vagy forralt vízhez kell ragaszkodniuk. Az ország vízellátása teljesen nem iható, ivás előtt vagy akár fogmosás vagy termék tisztítása céljából sterilizálni kell. Hacsak nem figyelte meg, hogy az elfogyasztandó zöldségeket vagy gyümölcsöket alaposan megfőzik vagy meghámozzák, a legjobb, ha fogyasztás előtt maga kezeli őket. Továbbá, mivel az Egyenlítői-Guineában a tejet nem pasztőrözik, fogyasztás előtt azt is fel kell forralni. Még jobb, ha az Egyenlítői-Guineában utazik, a tejpor mellett döntsön. Legyen óvatos a sterilizálatlan tejből előállított tejtermékekkel szemben.