Élelmiszerbiztonság és Hygeine terhesség alatt

A terhesség alatt a nők gyakrabban szenvednek ételmérgezésektől, amelyek szintén befolyásolhatják a babát. Az étkezési betegségek nehezen kezelhetők, ezért fontos, hogy mindig a helyes élelmiszer-higiéniát gyakoroljuk.

Tippek az élelmiszerbiztonsághoz és a higiéniához

Étel vásárlásakor

Ellenőrizze az élelmiszerek lejárati dátumát.

Étel tárolásakor

Ne felejtse el az ételt hűvös, tiszta és fedett állapotban tartani.

Az ételeket a megfelelő hőmérsékleten tárolja - győződjön meg arról, hogy hűtőszekrénye 4 ° C alatt van, és a fagyasztója -18 ° C alatt van.
Helyezzen el romlandó ételeket pl. tej- és húskészítményeket a vásárlás után a lehető leghamarabb hűtőbe tegye.
Különítse el a nyers ételeket a készételektől, a nyers ételeket tartsa a hűtőszekrény alsó polcain.
Hűtőszekrényben maradjon 2 órán belül.

Ételkészítéskor

Mosson kezet meleg szappanos vízben legalább 20 másodpercig, és alaposan szárítsa meg a kezét egy tiszta, száraz kézi törülközőn, mielőtt megérintené az ételt, és miután kezelte a nyers ételeket, különösen a húst, a csirkét és a halat.
Mossa meg a nyers gyümölcsöt és zöldséget tiszta vízzel étkezés előtt.
Használjon 2 külön vágódeszkát az étel elkészítéséhez; az egyik nyers húshoz vagy tenger gyümölcseihez, a másik pedig készételekhez, például kenyérhez és zöldséghez. Minden használat után mossa le a vágódeszkákat forró szappanos vízben. Dobja ki a régi vágódeszkákat repedésekkel vagy késnyomokkal, amelyek baktériumokat hordoznak.
Kövesse az utasításokat a készételek melegítésénél - mindig melegítse, amíg azok forrón párolnak.
Főzzön minden húst, csirkét, halat és tojást, amíg azok jól elkészülnek.
Soha ne melegítse újra az ételt többször.
Mindig viseljen kesztyűt, amikor kertészkedik, vagy macskaalom kezeli étkezés előtt. A kesztyű eltávolítása után mosson kezet.

A terhesség alatt kerülendő ételek és italok

A jó élelmiszerbiztonság mellett számos olyan ételt is el kell kerülnie, amelyet terhesség alatt kerülnie kell, mert ételmérgezést okozhatnak.

Nyers vagy enyhén főtt tojás és az azokat tartalmazó ételek

Példák: folyós tojás, házi majonéz, hab, fagylalt és cézár salátaöntet, holland szósz, néhány puding, tiramisu.
A fentiek boltban vásárolt változatai gyakran pasztőrözöttek, így biztonságosan fogyaszthatók - olvassa el a csomagolást az ellenőrzéshez.
Feltétlenül főzzön tojást, amíg a sárgája és a fehér sem szilárd és átlátszatlan.

Pasztőrözetlen tej és tejtermékek

Példák: puha vagy penészérlelt sajt pl. camembert, brie és kék erű sajt
A pasztőrözött tejjel készült sajtok fogyasztása biztonságos, pl. cheddar, túró és ömlesztett sajtok. Olvassa el a csomagolást az ellenőrzéshez. A sajtot mindig hűtőszekrényben és az ajánlott ideig tárolja.

Nyers vagy alul főtt hús, baromfi, hal és kagyló

Példa: pármai sonka, füstölt lazac (ha nincs főzve), ritka hamburger vagy steak, sushi, sashimi, kagyló, osztriga, pástétom.
A „füstölt” vagy „pácolt” ételeket, húst és halat érdemes enni, ha étkezés előtt teljesen megfőzték őket.

Egyéb kerülendő ételek

Cápa, kardhal és marlin

Ezek nem alkalmasak, mert nagy mennyiségű higanyt tartalmazhatnak.
A tonhal kisebb mennyiségű higanyt tartalmazhat, ezért a bevitelt legfeljebb 2 közepes méretű dobozra, 140 g (5oz) ürített tömegre vagy 1 friss tonhal steakre, heti 140g (5oz) főtt súlyra kell korlátozni.

Az A-vitamin és a máj feleslege

Az A-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, de terhesség alatt nem ajánlott nagy mennyiségű retinol-egyenértékű A-vitamin, mivel ez problémákat okozhat a baba szemében.
Kerülje a multivitamin tablettákat, amelyek magas szintű A-vitamint tartalmazhatnak, ha bizonytalan, kérdezze meg szülésznőjét vagy orvosát.
Kerülje a májat és a májtermékeket, pl. halmájolajok, májpaté és májkolbász, amelyekben magas az A-vitamin tartalma.

Alkohol

A legjobb, ha terhesség alatt kerüljük az alkoholt, mivel a biztonságos fogyasztás szintje nem ismert.

Gyógyteák és gyógynövények

Korlátozzon napi 2 csészére.

Frissítette: Fiona Dunlevy MINDI, Laura Harrington MINDI és Orna O ’Brien MINDI 2015. december Felülvizsgálat dátuma: 2018. december

Nyomtatóbarát PDF: Élelmiszerbiztonság és higiénia terhesség alatt