13 A sárgarépa ígéretes táplálkozási előnyei a látás, a bőr és az egészség szempontjából

A sárgarépa (Daucus carota) tápanyag-sűrű gyökér, amely antioxidánsokban, rostokban, béta-karotinban, valamint más vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Kutatások szerint a sárgarépa javíthatja a látást, elősegítheti a bőr egészségét és csökkentheti a rák egyes formáinak kockázatát.

Ebben a cikkben tovább fogjuk vizsgálni, hogy a sárgarépa milyen előnyökkel járhat az emberi egészségre és az általuk okozott lehetséges kockázatokra.

Tartalomjegyzék

Röviden a sárgarépáról

Az emberek több mint 5000 éve esznek sárgarépát. A zöldség a Közel-Keletről és Afganisztánból származik, és kezdetben csak lila és sárga színben volt kapható. Az ismerős narancssárga sárgarépát csak később, az 1600-as években fejlesztették ki.

A kutatók napjainkban különböző színű, többek között sárga, élénkpiros és sötét narancssárga sárgarépát tenyésztenek, hogy vonzóbbá tegyék őket. De ami felhívja a figyelmet, az a sárgarépában található pigment-készlet, amely fontos előnyöket kínál (1).

Milyen egészségügyi előnyei vannak a sárgarépa fogyasztásának?

1. Elősegítheti a szem egészségét

Az A-vitamin ajánlott mennyiségben elengedhetetlen a jó látáshoz, és a sárgarépa bőségesen kínálja a tápanyagot. Ha egy személytől túl sokáig hiányzik az A-vitamin, a szem fotoreceptorainak külső szegmensei romlani kezdenek. Ez éjszakai vaksághoz vezet (2).

Az A-vitamin elégtelensége megzavarhatja a látás normális kémiai folyamatait. A megfelelő A-vitamin bevitel helyreállítása megkönnyítheti a látás egészségét (3).

2. Csökkentheti a rák kockázatát

A sárgarépa számos fitokémiai anyagot tartalmaz, amelyeket rákellenes tulajdonságaik szempontjából jól tanulmányoztak (4). Ezen vegyületek közül néhány tartalmaz béta-karotint és más karotinoidokat. Ezek a vegyületek elősegítik az immunitást és aktiválnak bizonyos fehérjéket, amelyek gátolják a rákos sejteket. Tanulmányok azt mutatják, hogy a sárgarépából származó gyümölcslé képes leküzdeni a leukémiát is (5).

A sárgarépában található karotinoidok csökkenthetik a gyomor, a vastagbél, a prosztata, a tüdő és az emlőrák kockázatát nőknél (6), (7), (8), (9).

Egyesek úgy vélik, hogy a sárgarépa is csökkentheti a szájüregi rák kockázatát. Ugyanakkor további kutatások indokoltak e tekintetben.

3. Elősegítheti a bőr egészségét

A sárgarépa gazdag karotinoidokban. A kutatások szerint az ezekben a vegyületekben gazdag gyümölcsök és zöldségek javíthatják a bőr megjelenését, és segíthetik az embereket is viszonylag fiatalabbnak látszani (10).

A sárgarépa (vagy más magas karotinoidtartalmú ételek) túlfogyasztása azonban karotinémiának nevezett állapotot eredményezhet, ahol a bőre sárga vagy narancssárgának tűnik (11).

4. Fokozhatja a haj növekedését

A sárgarépa az A- és C-vitamin, a karotinoidok, a kálium és más antioxidánsok erőműve. Anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy a zöldségek hozzájárulhatnak a haj egészségéhez. Ehhez azonban további kutatásokra van szükség.

5. Május segély fogyás

A nyers, friss sárgarépa körülbelül 88% -ban vizet tartalmaz (1). Egy közepes sárgarépa csak körülbelül 25 kalóriát tartalmaz. Ennélfogva a sárgarépa étrendbe vétele intelligens módszer arra, hogy feltöltse önmagát anélkül, hogy felhalmozná a kalóriákat.

A sárgarépa rostot is tartalmaz. Egy vizsgálatban az egész és kevert sárgarépát tartalmazó étkezések magasabb telítettségi szintet eredményeztek a tesztalanyokban (12).

6. Lehet szabályozni a vérnyomást

Egy tanulmány azt állította, hogy a sárgarépalé hozzájárult a szisztolés vérnyomás 5% -os csökkenéséhez. Úgy találták, hogy a sárgarépalében található tápanyagok, beleértve a rostot, a káliumot, a nitrátokat és a C-vitamint, támogatják ezt a hatást (13).

7. A májusi cukorbetegség kezelése

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges testsúly fenntartása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Vizsgálatok során cukorbetegeknél alacsony A-vitamin-szintet találtak. A glükóz-anyagcsere rendellenességeinek fokozott szükségességére van szükség az oxidatív stressz leküzdésére, és ebben segíthet az antioxidáns A-vitamin (14).

A sárgarépában magas a rosttartalom. Tanulmányok azt mutatják, hogy a fokozott rostbevitel javíthatja a cukorbetegségben szenvedő egyének glükóz metabolizmusát (15). A zöldségeket hozzá lehet adni egy cukorbeteg étkezéshez.

8. fokozhatja az immunitást

Az A-vitamin szabályozza a rendszer működését és megakadályozza a fertőzéseket. Ezt úgy éri el, hogy növeli testének immunitását (16). Szerezd meg ezt az immunerősítő vitamint sárgarépából. A sárgarépa C-vitamint is tartalmaz, amely hozzájárul a kollagén termeléséhez, amely elengedhetetlen a sebgyógyuláshoz. Ez a tápanyag tovább hozzájárul az erős immunrendszer kialakulásához (17).

9. május erősítheti a csontokat

Az A-vitamin befolyásolja a csontsejtek anyagcseréjét. A karotinoidok a csontok egészségének javulásával járnak (18). Bár nincs közvetlen kutatás, amely szerint a sárgarépa hozzájárulhat a csontok egészségének javításához, az A-vitamin-tartalmuk segíthet. További vizsgálatokra van szükség a mechanizmus további megértéséhez.

10. május alacsonyabb koleszterinszint

Patkányvizsgálatok szerint a sárgarépa-fogyasztás csökkentheti a koleszterin felszívódását és növelheti testének antioxidáns státusát. Ezek a hatások elősegíthetik a szív- és érrendszeri egészséget is (19). A nyers sárgarépa gazdag egy pektin nevű rostban is, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet (20).

11. Jók a fogak és az íny számára

A sárgarépa rágása elősegítheti a száj tisztaságát (21). Egyesek úgy vélik, hogy a sárgarépa is felfrissítheti a lélegzetét, bár nincs olyan kutatás, amely alátámasztaná az állítást. Anekdotikus bizonyítékok szerint a sárgarépa semlegesítheti a szájban általában lemaradt citrom- és almasavakat, elősegítve a száj egészségét.

12. Elősegítheti a máj egészségét és megszünteti a toxinokat

A sárgarépa glutationt tartalmaz. Az antioxidánsról kiderült, hogy képes kezelni az oxidatív stressz által okozott májkárosodást (22). A zöldségekben magas a növényi flavonoidok és a béta-karotin tartalma is, amelyek mind stimulálják, mind támogatják az általános májműködést. A sárgarépában lévő béta-karotin a májbetegségek ellen is küzdhet (23).

13. Segíthet a PCOS kezelésében

A sárgarépa nem keményítőtartalmú zöldség, alacsony glikémiás indexű. Ezek a tulajdonságok jó kezeléssé tehetik őket a PCOS-ban. Nincs azonban közvetlen kutatás, amely szerint a sárgarépa segíthet a PCOS kezelésében.

A sárgarépa többféle módon szolgálhat Önnek. Láttunk néhány erős tápanyagot a sárgarépában. A következő részben megvizsgáljuk teljes táplálkozási profiljukat.

Mi a sárgarépa táplálkozási profilja?

A sárgarépa béta-karotint és alfa-karotint tartalmaz - két karotinoidot, amelyeket testünk A-vitaminná alakít. Az A-vitamin - más szerepek mellett - jelentős szerepet játszik a látás és az immunműködés fellendítésében, az egészséges sejtek fenntartásában és a karcinogént metabolizáló enzimek aktiválásában.

A sárgarépa luteolint is tartalmaz, amely flavonoid fitokémiai anyag antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatást mutat (24). Remek forrása a folátnak, az élelmi rostnak és számos más vitaminnak és ásványi anyagnak (1).

A sárgarépával azonban nem mindenki kaphat ugyanazokat az előnyöket. A zöldségek káros hatásokat okozhatnak egyes személyekben.

Milyen kockázatokkal jár a sárgarépa?

A sárgarépa túlzott fogyasztása mérgező lehet. A sárgarépa kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel, például az acitretinnel (Soriatane) és az izotretinoinnal (Accutane) a pikkelysömör és a pattanások kezelésére (25), (26). Az ilyen gyógyszereket szedőknek szükség lehet a sárgarépa bevitelének korlátozására.

Néhány ember allergiás a sárgarépára (27). Ez duzzanatot és légzéssel kapcsolatos problémákat válthat ki. Néha anafilaxiához vezet, súlyos allergiás sokkhoz (28).

Következtetés

A sárgarépa rostokban gazdag, kevés kalóriát és cukrot tartalmaz, és számos egészségügyi előnnyel jár. Fellendíthetik a látást és elősegíthetik az immunitást. Ennél is fontosabb, hogy a krónikus betegségek kezelésében is segíthetnek.

Felveheti őket az étrendbe. Vigyázzon azonban a gyógyszerkölcsönhatásokkal és az allergiákkal szemben. Ha bármilyen tünetet tapasztal, hagyja abba a bevitelt, és keresse fel orvosát.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Ehetsz minden nap nyers sárgarépát?

Igen tudsz. A sárgarépában található karotinoidok az A-vitaminná alakulnak az emberi testben. Egy csésze főtt sárgarépa ötször annyi karotinoidot tartalmaz, amelyet egy nap alatt be kell szereznie. A sárgarépa öt gramm rostot is tartalmaz, ami a napi szükséglet több mint 25% -a (29).

Hány sárgarépát egyek naponta?

A napi öt adag különféle gyümölcs és zöldség átlagos ajánlott bevitele körülbelül 6-8 mg karotinoidot tartalmaz. Javasolható napi egy-két-három sárgarépa fogyasztása.

A mértékletesség szintén kulcsfontosságú. Napi négynél több sárgarépa fogyasztása karotinémiát okozhat.

Ehet sárgarépa zöldet?

A sárgarépa zöldje lényegesen magasabb C-vitamint tartalmaz, mint a gyökér. Káliumot, kalciumot és fehérjét is tartalmaznak. Bár nyersen fogyasztva kissé keserűek lehetnek, a zöldeket kevés olívaolajban és sóban pörkölve enyhíti a zamatos ízt.

Milyen előnyei vannak a sárgarépát éhgyomorra fogyasztani?

A sárgarépa éhgyomorra való fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Egyesek úgy vélik, hogy méregteleníthetik a vért, bár további kutatások indokoltak.

Jó-e reggel sárgarépát enni?

Igen. Az étkezés előtti reggeli sárgarépa fogyasztása jót tesz az egészségnek. Segíthet az emésztés fellendítésében. A sárgarépában lévő rost jóllakott lehet és megakadályozhatja a túlevést.