Élelmiszerbiztonság és étkezés

COVID-19 és étkezés

Jelenleg nincs arra utaló bizonyíték, hogy a COVID-19 elterjedne az étel kezelése vagy fogyasztása révén. Fontos azonban korlátozni az otthonán kívüli emberekkel való szoros kapcsolatot, ösztönözni a kézmosást és maszkot viselni, ha éppen nem eszik. Tippeket kaphat arról, hogyan védheti meg magát a COVID-19-től az étkezés közben, és olvassa el azokat a megfontolásokat, amelyek szerint az éttermek és bárok megvédhetik az alkalmazottakat és az ügyfeleket.

élelmiszer által

Kimenni enni? Keressen egy éttermet, amely az étkezés biztonságát tartja fenn az étlapon. Íme néhány tipp, hogy megvédje magát ételmérgezésektől étkezés közben.

Kerülje az ételmérgezést: Tippek az étkezésekhez az éttermekben

  • Ellenőrizze az ellenőrzési pontszámokat. Ellenőrizze az étterem pontszámát az egészségügyi osztály webhelyén, kérje az egészségügyi osztálytól a jelentés másolatát, vagy keresse meg, amikor az étterembe ér.
  • Keresse meg azokat az igazolásokat, amelyek azt mutatják, hogy a konyhavezetők elvégezték az élelmiszer-biztonsági képzést. A megfelelő élelmiszerbiztonsági képzés segíthet azoknak a gyakorlatoknak a javításában, amelyek csökkentik az élelmiszer által terjesztett baktériumok és betegségek terjedésének esélyét.
  • Keressen biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatokat.Beteg élelmiszeripari dolgozók pdf ikon [272 KB] átterjeszthetik betegségüket az ügyfelek felé. Ha látja, hogy elkészítik az ételeket, ellenőrizze, hogy a dolgozók kesztyűt vagy edényt használnak-e az olyan ételek kezelésére, amelyeket nem főznek tovább, például deli húsokat és salátalevet.
  • Rendeljen megfelelően elkészített ételt.Bizonyos ételeket, beleértve a húst, a baromfit és a halat, elég magas hőmérsékletre kell főzni ahhoz, hogy elpusztítsák az esetlegesen jelenlévő káros csírákat. Ha egy étterem alultáplált húst, baromfit, tenger gyümölcseit vagy tojást szolgál fel, küldje vissza őket főzni, amíg biztonságban nem fogyaszthatók.
  • Kerülje a langyos ételeket. A hideg ételeket hidegen, a meleg ételeket pedig melegen kell tálalni. Ha büféből vagy salátabárból választja az ételt, győződjön meg arról, hogy a meleg étel gőzöl, és a hideg étel kihűlt. Az ételmérgezést okozó csírák gyorsan növekednek, ha az élelmiszerek a veszélyes zónában, 40 ° F és 140 ° F között vannak.
  • Kérdezze meg szerverét ha pasztörizált tojást használnak olyan ételekben, mint a cézár salátaöntet, puding, tiramisu vagy holland szósz. A nyers vagy alul főtt tojás megbetegedhet, hacsak nem pasztőrözik, hogy megölje a baktériumokat.
  • Gyorsan vigyázzon a maradékaira. Hűtsük le a maradékot az étkezés után 2 órán belül. Ha kint 90 ° F felett van, a maradékot 1 órán belül hűtőszekrényben kell hűteni. Egyél meg maradékot 3-4 napon belül. Ezután dobja ki őket.

Ha úgy gondolja, hogy Ön vagy ismerőse beteg lett az ételtől, akkor is, ha nem tudja, milyen étel volt, kérjük, jelezze a helyi egészségügyi osztályon. A betegség bejelentése segíthet a közegészségügyi tisztviselőknek az élelmiszer által okozott járvány kitörésében, és megakadályozhatja, hogy mások megbetegedjenek.