Élelmiszer-címkék olvasása
Termék dátumok
A megvásárolt egyes élelmiszereknél a terméktípusok három típusának egyikét láthatja:
- Az „Eladási idő” megmondja, hogy a gyártó mennyi ideig javasolja, hogy egy üzlet olyan ételeket adjon el, mint hús, baromfi, tojás vagy tejtermék - ezt az időpontot megelőzően vásárolja meg.
- A „felhasználhatósági idő” megmondja, hogy az étel meddig lesz csúcsminőségű - ha ezt a dátumot követően vásárolja meg vagy használja, egyes ételek elavultak vagy kevésbé ízletesek.
- A „Legjobb, ha használta” (vagy „A legjobb, ha korábban használták”) megmondja, hogy az ételnek meddig van a legjobb íze vagy minősége - nem javasol dátumot, amelyre az ételt meg kell vásárolni.
A termékdátumok nem biztonsági dátumok, és a szövetségi előírások nem írják elő őket (kivéve az anyatej-helyettesítő tápszereket). A gyártók önként adják hozzá.
Összetevők listája
Ez megmondja az élelmiszer-összetevők minden egyes összetevőjét közönséges vagy szokásos nevükkel. Tudta, hogy az összetevőket súly szerinti csökkenő sorrendben sorolják fel? Vagyis az az összetevő szerepel, amelyik a legtöbb, és a legkevesebbet az utolsó.
Táplálkozási tények címke
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) tápértékjelölést ír elő a legtöbb csomagolt étel és ital esetében. A Táplálkozási tények címke tetején megtalálja a tartályban lévő összes adag és az étel vagy ital adagméretét. A címkén lévő adag nagysága azon élelmiszerek mennyiségén alapul, amelyeket az emberek általában egyszerre fogyasztanak, és ez nem ajánlás arra, hogy mennyit egyenek.
A címkén szereplő többi tápértékkel kapcsolatos információ általában az étel vagy ital egy adagján alapul, de az egész edényre vonatkozhat (lásd: Élelmiszer-címke A). Ha azonban a tartálynak több adagja van, de egy ülésre el lehet fogyasztani - például egy korsó fagylaltot -, akkor a címkén két oszlop lesz (lásd: Élelmiszer címke B). Az első oszlop a kalóriákat és a tápanyagokat egy adagban sorolja fel. A második oszlop a teljes edényben található kalóriákat és tápanyagokat sorolja fel. Ha teljes adag ételt eszel, amely két adagot tartalmaz, kétszer annyi kalóriát, tápanyagot, cukrot és zsírt kap, mint egy adagban.
A friss zöldségek és gyümölcsök táplálkozási információit az USDA webhelyén találja. Vagy felhívhatja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmezési és Táplálkozási Információs Központját az 1-301-504-5414 telefonszámon.
Napi érték
A százalékos napi érték (DV) egy tápanyag referenciamennyisége, amelyet minden nap el kell fogyasztani, vagy meghaladni. A százalékos napi érték (% DV) megmondja, hogy az étel egy tápanyaga mennyiben járul hozzá a teljes napi étrendhez. A napi értékek 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak, tehát ha kevesebb kalóriát eszel és egy adag ételt eszel, akkor a% DV értéke magasabb lesz, mint amit a címkén lát. A Táplálkozási tények címkén szereplő egyes tápanyagoknak nincs% DV-je, ezért használja a grammszámot az összehasonlításhoz és a termékek kiválasztásához.
Az amerikaiak többsége túllépi a telített zsírok, nátrium és hozzáadott cukrok ajánlott határértékeit. Hasonlítsa össze és válassza ki az ételeket, hogy ezekből a tápanyagokból kevesebb mint 100% DV származzon minden nap.
Sok amerikai nem kapja meg az ajánlott mennyiségű élelmi rostot, D-vitamint, kalciumot és káliumot sem. Ha elegendő ételt fogyaszt, amely ezeket a tápanyagokat tartalmazza, csökkentheti egyes betegségek és állapotok - például szív- és érrendszeri betegségek, csontritkulás és magas vérnyomás - kialakulásának kockázatát. Hasonlítsa össze és válassza ki azokat az ételeket, amelyek célja ezen tápanyagok 100% -os DV-tartalma.
Ha egy étel 5% DV-t vagy kevesebb tápanyagot tartalmaz adagonként, akkor azt alacsonynak tekintik az adott tápanyagban. Ha adagonként 20% DV vagy több tápanyag van benne, akkor magasnak tekinthető az adott tápanyagban. Az alacsony vagy a magas lehet jó vagy rossz - attól függ, hogy több tápanyagra (például élelmi rostra) vagy kevesebbre (például telített zsírra) van-e szüksége.
További információ az élelmiszer-címkékről
Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal
888-463-6332 (ingyenes)
[email protected]
www.fda.gov
Ezt a tartalmat az Országos Öregedési Intézet (NIA) biztosítja, amely a Nemzeti Egészségügyi Intézet része. Az NIA tudósai és más szakértők felülvizsgálják ezt a tartalmat annak érdekében, hogy pontos, hiteles és naprakész legyen.
Áttekintett tartalom: 2019. április 30
Cikkek
Legfrissebb hírek
kapcsolódó cikkek
Mintamenük: Egészséges táplálkozás idősebb felnőttek számára
10 tipp az egészséges táplálkozáshoz költségvetéssel
Fontos tápanyagok: fehérjék, szénhidrátok és zsírok
- Osteoarthritis Országos Öregedési Intézet
- Élelmiszer-címkék olvasása
- Intelligens ételek választása az egészséges öregedésért Országos Öregedési Intézet
- Különleges étrendek menütervezése és étkeztetése Országos iskolai ebédprogram Táplálkozási programok Étel
- Kockázati tényezők Elhízás - Országos Rák Intézet