Ételcsoportok

Cukorbetegség receptek
Receptek A-Z
Diéta
- Sav-lúgos étrend
- Diéta tervek
- Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén
- Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén
- 5: 2 diéta
- Atkins diéta
- Szénhidrátok és cukorbetegség
- DASH diéta
- Méregtelenítő étrend
- Dukan diéta
- Gluténmentes étrend
- Glikémiás index (GI)
- Glikémiás terhelés
- Gyümölcslé diéta
- Ketogén étrend
- Alacsony kalóriatartalmú étrend
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Alacsony zsírtartalmú étrend
- Étkezés-helyettesítő étrend-tervek
- mediterrán diéta
- Newcastle tanulmányi étrend
- NHS diéta tanácsok
- Paleolit diéta
- Paleo keto diéta
- Nyers étel diéta
- South beach diéta
- Vegán étrend
- Vegetáriánus étrend
- Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
- Zóna diéta
Italok és alkohol
- Mit ihatok?
- Alkohol és cukorbetegség
- Alkohol és vércukor
- Alkohol és hipoglikémia
- Alkoholpótlók
- A másnaposság gyógyítja
- Kávé
- Gyümölcslé
- Tej
- Tea
- Üdítők és cukorbetegség
- Diétás üdítők és cukorbetegség
- Víz
Étel
- Cukorbeteg étel
- Diabéteszes csere
- Diabéteszes cserekérdések
- Cukorbetegség táplálékpiramis
- Cukorbetegség-barát ételek
- Diabetes szuperélelmiszerek
- Szénhidrát számlálás
- Csokoládé és cukorbetegség
- Koleszterin és diéta
- Böjtölés
- Gyors kaja
- Étel az egészséges táplálkozáshoz
- Élelmiszernaplók
- Az élelmiszerek címkézése
- Élelmiszer tippek
- Étkezés megtervezése
- Részkontroll
- A rész torzulása
- Lemez módszer
- Karcsúsító klubok
- Melyik karcsúsító klub a legjobb?
Ételcsoportok
- Tejtermék
- Tojás, bab és hüvelyesek
- Hal
- Ételcsoportok
- Gyümölcs
- Sovány hús
- Feldolgozott ételek
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Diófélék
- vörös hús
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Étel ötletek
- Kenyér alternatívák
- Cukorbetegség szakácskönyv
- Cukorbeteg reggeli ötletek
- Cukorbeteg sütemények
- Tejipari alternatívák
- Étkezés cukorbetegséggel
- Alacsony szénhidráttartalmú ebéd ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú desszertek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák
- Alacsony szénhidráttartalmú ételek
- Alacsony cukortartalmú édességek
- Tej alternatívák
Táplálás
- Szénhidrátok
- Króm
- A cukorbetegség táplálkozása
- Táplálék-kiegészítők
- Zsír
- Rost
- Fehérje
- Só
- Egyszerű szénhidrátok vs összetett szénhidrátok
- Cukor
- Cukor vs zsír
- Cukoradó 2018
- Transzzsírok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- D-vitamin
Különleges alkalmak
- Karácsony
- Diwali
- húsvéti
- Halloween
- Ramadán
Édesítők
- Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
- Tápláló és nem tápláló édesítőszerek
- A cukor szerepe étrendünkben
- Cukoralkoholok
- Melyik mesterséges édesítőszert válasszam?

Fontos, hogy a cukorbetegek megértsék, miből állnak az ételek, hogy a vércukorszint jól kezelhető legyen.

Az ételeket felosztják 5 fő csoport ahonnan naponta kell ennünk.

Ez a szakasz részletesen ismerteti a fő élelmiszercsoportokat és részletezi az ezeken a csoportokon belüli ételek kiválasztását az étrend kezelésének megkönnyítése érdekében.

Nem keményítőtartalmú zöldségek

A nem keményítőtartalmú zöldségek olyan zöldségek, amelyek viszonylag alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek 100 g-onként.

Iránymutatásként a zöldségeket, amelyekben 5 g vagy kevesebb szénhidrát van 100 g tömegben, nem keményítőtartalmú zöldségként lehetne meghatározni.

A nem keményítőtartalmú zöldségek nagyon egészséges élelmiszerek, amelyeknek az ételeket körül kell készíteni. A nem keményítőtartalmú szénhidrát- és kalóriatartalom alacsony, de rostokban és sok tápanyagban gazdag, ami testünket remek formában tartja.

Az American Diabetes Association (ADA) azt ajánlja, hogy a nem keményítőtartalmú zöldségek tányér tartalmának felét tegyék fő étkezéskor.

Gyümölcsök

A zöldségekhez hasonlóan a gyümölcsök is tápanyagokban és rostokban gazdagok. A gyümölcs gazdag fruktózban is gazdag, ami gyorsan megemeli a vércukorszintet, így a cukorbetegek azt tapasztalhatják, hogy bizonyos gyümölcsök jobbak a vércukorszintjük számára, mint más gyümölcsök.

Az ADA egy kis darab gyümölcsöt javasol egészséges desszertként

Keményítőtartalmú ételek

A keményítőtartalmú ételek közé tartoznak a keményítőtartalmú zöldségek és a teljes kiőrlésű ételek. Az ADA azt ajánlja, hogy a főétkezések negyedét keményítőtartalmú ételek alkotják.

A keményítőtartalmú zöldségek viszonylag magas szénhidráttartalmú zöldségek. A keményítőtartalmú zöldségek jó rost- és egyéb tápanyagok forrása lehetnek.

A teljes kiőrlésű ételek olyan keményítőtartalmú ételek, amelyek olyan szemekből készülnek, mint a búza, az árpa, a zab, a kukorica és a barna rizs. Finomítatlan, teljes kiőrlésű gabona formájában a gabonának három része van: a csíra, az endospermium és a korpa.

A csíra és a korpa a tápanyagok és rostok nagy részét hordozza, ezért a teljes kiőrlésű ételek sokkal egészségesebbek, mint a finomított változatok. A kulcs annak megállapításához, hogy egy élelmiszer, például kenyér, tészta vagy rizs teljes kiőrlésű-e, annak ellenőrzése, hogy jelentősen magasabb-e a rosttartalma, mint ezen élelmiszerek fehér változatának.

Magas fehérjetartalmú ételek

A magas fehérjetartalmú ételek közé tartozik a baromfi, a vörös hús, a hal, a bab és a tojás. Az ADA azt javasolja, hogy a főétkezések negyedét magas fehérjetartalmú ételek alkotják, amelyek húst, halat, babot és tojást tartalmaznak.

Sovány hús

A sovány hús viszonylag alacsony zsírtartalmú hús, ezért alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik a nem sovány húsokhoz képest is. Ilyen például a bőr nélküli csirke- és sertésszelet, a zsír levágásával. A sovány hús jó fehérjeforrás, amelyre a testnek szüksége van a testszövet felépítéséhez és helyreállításához. A fehérje glükózzá is alakítható, ha a test több energiát igényel.

vörös hús

A vörös hús egy másik jó fehérjeforrás. Ha a vörös hús zsírtartalma viszonylag alacsony, akkor sovány húsnak is számít. A közelmúltban a vörös hús olyan híreket vonzott, amelyek egészségügyi problémákkal, köztük a 2-es típusú cukorbetegséggel és a vastag- és végbélrákkal kapcsolatosak.

Fontos megjegyezni, hogy túlnyomórészt a feldolgozott vörös hús kapcsolódik az egészségügyi problémákhoz.

A hal egy másik jó fehérjeforrás, és tartalmaz egy jó omega-3-forrást, egy esszenciális zsírsavat, amely segíti az agy működését. Az NHS azt ajánlja, hogy hetente két adag halat fogyasszon, legalább egy ilyen zsíros halból, például lazacból, makrélából és szardíniaból.

Tojás, bab és hüvelyesek

A tojás, a bab és a hüvelyesek jó fehérjeforrások. A tojás jó kolinforrás, amely előnyös az agy számára, valamint csökkenti a gyulladást. A bab és a hüvelyesek alacsony zsírtartalmú fehérjeforrást biztosítanak, ugyanakkor hasznos ásványi anyagokat, például vasat is tartalmaznak.

Tejtermék

A tejtermékek állati tejből származnak. A tejtermékek jó kalcium- és fehérjeforrást tartalmaznak.

A tejtermékek jelentős mennyiségű zsírt tartalmazhatnak, ami növelheti a kalóriabevitelünket, azonban az alacsony zsírtartalmú változat széles körben elérhető azok számára, akik csökkenteni akarják a zsír- és kalóriatartalmat a tejbevitelükből.

Az ADA azt javasolja, hogy napi körülbelül fél korsó tejet vegyen be.

Desszertek és édességek

A desszerteket és az édességeket kellemes enni, de gyakran nem olyan jóak a vércukorszintre, így az édességeket és a desszerteket leginkább kisebb mennyiségekre vagy ritkábban lehet fogyasztani.

Vannak azonban más módszerek is a desszertek elfogyasztására anélkül, hogy kockáztatnánk a vércukorszint megugrását.

Gyümölcsök, például bogyós gyümölcsök kaphatók desszertként, a sütemények receptjei pedig ügyesen adaptálhatók, hogy a búzalisztet mandulaliszttel helyettesítsék, és néhány édesítőszert felhasználhatunk a cukor helyett.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.