Élelmiszer-ellátási lánc: Tendenciák tudni, hogy élelmiszer-logisztikával foglalkozik-e!

lánc

A technológia fejlődése az összes iparágban, beleértve az élelmiszer-ellátási láncot is, a digitalizáció határait feszegeti, és minden szempontból megváltoztatta mindennapi életünket. Gondolta már évekkel ezelőtt, hogy képes lesz bekapcsolni a mennyezeti ventilátort az okostelefonról? Olyan világ, ahol egy számítógép vezet az A pontról a B pontra, vagy ha egy csomagot kap egy repülő pilóta nélküli légi eszközről, úgy hangzik, mintha valami film lenne, de ez valóságos, és erre tartunk. Az összes gyors tempójú forradalommal a technológia megváltoztatja életünk minden aspektusát, folyamatosan arra törekszik, hogy könnyebbé, gyorsabbá, jobbá és szórakoztatóbbá tegye.

A logisztikai és az ellátási lánc-ipar technológiai fejlődése nem maradt el a versenytől. A szállítási és logisztikai ipart hagyományosan a teherautók és az infrastruktúra határozzák meg, de az elmúlt évek során a technológia megváltoztatta az üzleti tevékenység módját. A technológia fejlődésének köszönhetően az ellátási lánc átláthatóbb, mint valaha, és a vállalkozások digitális összeköttetésbe kerültek, beleértve a végfelhasználók szintjét is. A robotikától a raktárakban a számítógépes szállításig és nyomon követésig a technológia jobbá változtatta az iparágat, és új szintű láthatóságot biztosított.

Minden más iparágtól eltérően az élelmiszer- és italellátási lánc egyedülálló szerepet játszik a folyamatosan növekvő gazdaságban, mivel univerzális az emberi élet és egészség szempontjából. Az élelmiszer- és italipar egy gyors ütemű, több milliárd dolláros ipar, amelyet túlzottan az emberi lakosság hajt. Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint az élelmiszer-termelésnek 2010-től 2050-ig 70% -kal kell növekednie, hogy 2050 végéig 9,7 milliárd ember igényeit kielégítse. Az élelmiszer- és italgyártás ezen növekedése sokféle kihívással jár együtt a globális trendek megváltoztatásával. A globalizáció, a biztonság, a szabályozás, a hatékonyság és a hűtőközegek jelenleg az élelmiszer-ellátási lánc menedzsment fő változói. Az új és feltörekvő technológiák gyorsabb, biztonságosabb és intelligensebb módszereket vezetnek be az élelmiszer-ellátási lánc tervezésére, optimalizálására és irányítására.

Íme néhány élelmiszer-ellátási lánc trend, amelyeket tudnia kell, ha élelmiszer-logisztikával foglalkozik:

Hideg lánc menedzsment: A hideglánc-menedzsment napjainkban számos étel- és italművelet alapvető eleme. A hideglánc-kezelés alapvető lépéseit jól meg lehet érteni a következő grafikák segítségével:

Hideg lánc menedzsment

Kétségtelen, hogy a hideglánc-menedzsment egy bátor új világba lépett, amelyet a kifinomult hőmérséklet-követés és monitorozás jellemez az olyan technológiák segítségével, mint az IoT (tárgyak internete). Ezt számokban megfogalmazva a hideglánc-piac hatalmas és növekszik. Az előrejelzések szerint a globális hideglánc-piac 2022-re eléri a 271,30 milliárd dolláros értéket, a CAGR értéke 7,0% - derül ki a piacok és piacok által kiadott „Cold Chain Market, Global Forecast to 2022” jelentésből. Az előrejelzett növekedés a romlandó élelmiszerek nemzetközi kereskedelmének növekedésének, a magas minőségű romlandó élelmiszerek iránti megnövekedett fogyasztói igényeknek, a hűtött tárolás és szállítás technológiai fejlődésének tudható be, amelyet az áruk még gyorsabb kiszállításához ösztönöznek a fogyasztók, még a szigorúbb előírásoknak is eleget téve. a hideglánc-kezelést elengedhetetlenné teszi a globális ellátási láncok számára. Bővebben itt olvashat!

A prediktív elemzés előnyei

Élelmiszer-hulladék kezelése: A vállalkozások hatalmas változást hozhatnak az élelmiszer-pazarlás csökkentésében. A FAO adatai szerint az emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek egyharmada elvész vagy elpazarolódik világszerte, ami évente körülbelül 1,3 milliárd tonna. A World Resources Institute azt is jelzi, hogy a teljes ellátási láncban évente 750 milliárd dollár értékű élelmiszer veszít vagy pazarolódik el. Az átmeneti élelmiszer-pazarlás elsősorban a rossz közlekedési hálózatok, a tartósítási technikák hiánya, a helytelen hőmérsékleti és páratartalmi viszonyok, a nem tervezett hosszabb útvonalak és az átutazás késése miatt következik be. A globalizáció következtében a globális élelmiszer-ellátás mennyisége és összetettsége folyamatosan növekszik, ezért az élelmiszer-ipari ellátási láncra különös figyelmet kell fordítani az élelmiszer-pazarlás minimalizálása érdekében. Ennek ábrázolása érdekében egy 1,5 trillió dolláros probléma 700 milliárd dolláros lehetőséget vet fel, amelynek maximuma az ellátási lánc optimalizálására összpontosul.

Élelmiszer-hulladék probléma

Hatékony élelmiszerellátás a társadalmi-gazdasági fejlődés érdekében: A világszerte előállított élelmiszerek körülbelül egyharmadát pazarolják el - vagy rontják a szállítás során, vagy a meglehetősen gazdagabb gazdaságokban dobják ki a fogyasztók. Ez a pazarlás legalább 1,3 milliárd tonna éves élelmiszerveszteséget, közel 1000 milliárd dollár értékű kiskereskedelmi árat jelent a National Geographic szerint. Ez a nagy mennyiségű élelmiszer-pazarlás jelentősen befolyásolja a környezetet is. Az élelmiszer-pazarlás szénlábnyoma a becslések szerint 3,3 gigaton szén-dioxid. Ez az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által közzétett összes globális kibocsátás körülbelül 7% -át teszi ki. A rossz közlekedési hálózatok, a tartósítási technikák hiánya vagy a helytelen hőmérsékleti és páratartalmi viszonyok a szállítás során keletkező romlást okozhatják. Az élelmiszerek elosztása és szállítása az üvegházhatású gázok kibocsátásának egyik fő oka volt. Ezért az élelmiszer-pazarlás nemcsak azt jelenti, hogy pazarolják az erőforrásokat, hanem az általa kibocsátott üvegházhatásúgáz-kibocsátásnak is veszélyes hatása van, és ez lenne a társadalmi-gazdasági fejlődés egyik fő fókuszterülete. Bővebben itt olvashat!

Hogyan segíthet az Arviem az említett bevált gyakorlatok megvalósításában?

Az Arviem AG ellátási lánc láthatósági megoldást kínál, amely segít a vállalatoknak abban, hogy proaktív intézkedéseket hozzanak a romlandó termékek hatékony szállítása érdekében. Az Arviem ellátási láncának láthatósága és a rakomány valós idejű figyelése feltárja, hogy mi történik a rakománnyal szállítás közben. Az Arviem valós idejű, megbízható és szállítótól független adatokat szolgáltat az áruk teljes útjáról a gyártás helyétől az átadásig, az ellátási lánc holt területeinek feltárásával. Az összegyűjtött valós idejű adatok betekintést nyújtanak a döntéshozók számára az ellátási lánc működésének áttekintésére és optimalizálására, valamint a hatékonyság és a költségek feltárására. Az optimalizált szállítási költségek mellett az ellátási lánc láthatósági megoldásai lehetővé teszik az érdekelt felek számára, hogy mérsékeljék a globális élelmiszer-ellátási lánc rejlő kockázatait, biztosítva a romlott élelmiszer-minőség és rendelkezésre állás korai felismerését. Ez viszont maximalizálja a termék minőségét és optimalizálja a termékek eltarthatóságát.

Az Arviem teljes körű szolgáltatást kínál az IoT-képes rakománykövető készülék felállításától a fordított logisztika biztosításáig a szállítás befejezése után. Az Arviem felhőalapú szoftvert biztosít a szükséges üzleti szabályokkal. Mi vagyunk az egyetlen szolgáltató, amely fizetős használatú, valós idejű felügyeleti szolgáltatásokat kínál, anélkül, hogy új technológiákba, hardverekbe vagy más erőforrásokba kellene befektetni. Az Arviem agilis szolgáltatása a régi rendszerek mellett is működik, lehetővé téve az integrációt az ügyfelek rendszereivel egy API-n keresztül. Ez segíti a vállalatokat abban, hogy költséghatékony, fejlett és innovatív funkciókat hajtsanak végre rendszereikben, házon belüli fejlesztés nélkül.