Az FDA megerősíti, hogy a mérgező nonstick konyhai vegyszerek szennyezik az élelmiszer- és vízellátásunkat

Az ügynökség tanulmányokat végzett a PFAS - a nonstick serpenyőkben szokásos kémiai összetevő - elterjedtségéről különféle élelmiszer- és vízforrásokban.

megerősíti

Az FDA legújabb megállapításai azt mutatták, hogy mérgező vegyi anyagok rejtőznek az élelmiszerellátásunkban. A PFAS (per- és polifluor-alkil-anyagok), amely körülbelül 5000 szintetikus vegyületből áll, az Egyesült Államok lakosságának 98% -ában van jelen a vérben, és a kutatások azt mutatják, hogy étrendünk a fő forrása ezeknek a veszélyes anyagoknak való kitettségnek.

Az FDA a PFAS prevalenciájáról szóló három tanulmány eredményeit ismertette a Környezetvédelmi Toxikológiai és Kémiai Társaság éves, hét elején Helsinkiben tartott európai találkozóján. Az ügynökség elmagyarázta, hogy ezek a vegyszerek, amelyeket széles körben használtak nonstick edényekben, kontaktpapírban, élelmiszer csomagolásban, tisztítószerekben és más ipari termékekben, kimosódtak az élelmiszer- és vízellátásunkba, valamint szennyezték az állatainkat és a műtrágyázáshoz használt szennyvíziszapot . Ez komoly probléma, mivel ezek az „örökkévaló vegyi anyagok” májkárosodáshoz, bizonyos típusú rákos megbetegedésekhez, pajzsmirigybetegségekhez, meddőséghez, magas koleszterinszinthez, elhízáshoz és számos más egészségi állapothoz kapcsolódnak.

Az FDA rendkívül magas szinten találta meg ezeket a mérgező vegyi anyagokat az ország egész területén működő élelmiszerboltok különböző húsaiban, tenger gyümölcseiben és csokoládétortájában. A PFAS-t kisebb mennyiségben találták a termelők piacain többféle termékben is - beleértve a leveles zöldséget, az édesburgonyát és az ananászt. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a lombos zöldeket a PFAS-gyártóüzem 10 mérföldes körzetében termesztették.

Noha számos PFAS-t megtiltottak a további gyártástól, a környezetünkben való kitartásuk egyértelműen tartós hatással jár. Noha az FDA a PFAS-t vízforrásokra, műtrágyákra, állatállományra és bizonyos, a nemzetünk élelmiszerellátásához használt talajokra vezette vissza, itt nem áll meg. Ezek a vegyi anyagok gyakran megtalálhatók a nem ragadós edényekben és az élelmiszer-csomagolásban is, mint az olaj és a víz taszító eszközei, de a következő étkezésünkbe való lehetséges kimosódás árán. Ha szennyezett ételt szennyezett felületen főzünk, akkor ez csak kettős mérgezés a mérgező kémiai expozícióhoz.

Az ügynökség a CNN-nek elmondta, hogy eredményeiket a hét végén később a PFAS frissen frissített weboldalán mutatják be, és azon dolgoznak, hogy jobban megértsék a PFAS-nak az egészséggel kapcsolatos lehetséges étrendi expozícióját.

Alsó vonal

Ez az új kutatás meglehetősen zavaró, és ez arra késztet minket, hogy jobban figyeljünk az elfogyasztott ételekre - és arra, amit főzünk -, amikor csak lehetséges. Érdemes lehet ökológiai termékeket vásárolni, mivel tanulmányok szerint a PFAS nagyobb mennyiségben halmozódik fel a növény ehető részében.

Érdemes megvizsgálni azt is, hogy főzőedényeit és sütőedényeit ezekkel a vegyszerekkel gyártották-e. A nonstick bevonatokat (például a teflont) eredetileg egy közös PFAS-szal készítették, amelyet már nem szabad gyártani, de a helyettesítő vegyszerek nem biztos, hogy biztonságosabbak. Nézze meg ezt az útmutatót a Calfornia-Berkely Egyetemen, hogy segítsen megalapozott döntést hozni.