Az étrend minősége szorosabban kapcsolódik az étkezési készségekhez, nem pedig a főzési készségek bizalmához: Országos keresztmetszeti felmérés eredményei

Globális Élelmezésbiztonsági Intézet, Biológiai Tudományok Iskola, Queen's University Belfast, Belfast, Egyesült Királyság

étkezési

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Globális Élelmezésbiztonsági Intézet, Biológiai Tudományok Iskola, Queen's University Belfast, Belfast, Egyesült Királyság

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Levelezés

Clare E. Collins, Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, University Drive, Newcastle, Callaghan, NSW 2300, Ausztrália.

Globális Élelmezésbiztonsági Intézet, Biológiai Tudományok Iskola, Queen's University Belfast, Belfast, Egyesült Királyság

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Globális Élelmezésbiztonsági Intézet, Biológiai Tudományok Iskola, Queen's University Belfast, Belfast, Egyesült Királyság

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Táplálkozás és dietetika, Egészségtudományi Kar, Egészségügyi és Orvostudományi Kar, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, Newcastle, Új-Dél-Wales, Ausztrália

Levelezés

Clare E. Collins, a Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatóközpontja, Newcastle Egyetem, University Drive, Newcastle, Callaghan, NSW 2300, Ausztrália.

Absztrakt

Míg az étrend minősége világszerte romlott, a főzési készségek népszerűsítését javasolták a hanyatlás ellensúlyozására. A jelenlegi tanulmány célja az ausztrál felnőttek étellel és főzési készségekkel, valamint az étrend minőségével való összefüggésének vizsgálata volt.

Mód

910 ausztrál felnőttből álló minta kitöltötte az online keresztmetszeti felmérést, hogy értékelje főzési és étkezési készségeik bizalmát, az étellel kapcsolatos pszichológiai változókat, az étrend minőségét az ausztráliai ajánlott élelmiszer-pontszám (ARFS) és a szociodemográfiai jellemzők alapján. A varianciaanalízist post hoc analízissel, a Pearson-féle korrelációkat és a hierarchikus többszörös regressziókat IBM SPSS V25 alkalmazásával végeztük, statisztikai szignifikancia mellett: P

Eredmények

Az idősebb válaszadók és a nők mind a főzéssel, mind az étkezési készségekkel kapcsolatos magabiztosságról számoltak be, a fiatalabb és a férfihoz képest P

Következtetések

Az élelmiszer-készségek bizalmának javítását célzó stratégiák nagyobb mértékben javíthatják az étrend minőségét és változatosságát, mintsem hogy kizárólag a főzési készségekre összpontosítsanak. Mindkét készségfejlesztést ösztönözni kell azonban az oktatási programokon belül, és az étrend minőségének különböző szempontjaira kell irányulnia. A beavatkozások egyedi, a készségeikben kevéssé megbízó népességi csoportokhoz történő igazítása, ideértve a fiatalabb felnőtteket és a férfiakat is, megkönnyítheti az egyéneket az egészséges táplálékválasztásban.

A CrossRef szerint idézett alkalmak száma: 4

  • A változás ideje, Táplálkozás és dietetika, 10.1111/1747-0080.12607, 77, 1, (3-5), (2020).
Fájlnév Leírás
ndi12583-sup-0001-TableS1.docxWord 2007 dokumentum, 12,6 KB S1. Táblázat Ausztrál minta szociodemográfiai jellemzői
ndi12583-sup-0002-TableS2.docxWord 2007 dokumentum, 13,6 KB S2. Táblázat Összefüggések a főzési készségek (CS) magabiztossága és az étkezési készségek (FS) magabiztossága és az ausztráliai ajánlott élelmiszer-pontszám (ARFS), a táplálkozási ismeretek (NK) és a testtömeg-index (BMI) között
ndi12583-sup-0003-TableS3.docxWord 2007 dokumentum, 16 KB S3. Táblázat Az ausztráliai ajánlott élelmiszer-pontszám (ARFS) alskálapontszámát előrejelző többszörös regressziók végső modellje

Kérjük, vegye figyelembe: A kiadó nem felelős a szerzők által szolgáltatott bármilyen kiegészítő információ tartalmáért vagy működéséért. Bármilyen kérdést (a hiányzó tartalom kivételével) a cikk megfelelő szerzőjéhez kell irányítani.