Mit kell tudni az ételfüggőségről

Vannak, akik az ételfüggőség kifejezést használják arra, hogy olyan kényszeres vagy kontrollálhatatlan késztetésről beszéljenek, amely olyan ételeket fogyaszt, amelyek nem kapcsolódnak az éhségérzethez. Ez a viselkedés egy érzelemre, például stresszre, szomorúságra vagy haragra reagálva fordulhat elő.

Az ételfüggőség meghatározása azonban kihívást jelentett. A mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve, 5. kiadás (DSM-5) nem tartalmaz önálló kategóriát az ételfüggőség diagnosztizálására.

Az emberi testnek táplálékra van szüksége az energia és a táplálék biztosításához. Az emberek azonban úgy érezhetik, hogy rabjaik az ételeknek, amikor bizonyos ételek típusától függenek. Bármely étel függőséget okozhat az emberben.

Ebben a cikkben meghatározzuk az ételfüggőséget és annak jellemzőit, valamint tippeket adunk a lehetséges étkezési kényszerek kezelésére, amikor azok bekövetkeznek.

Megosztás az Pinteresten Az ételfüggőségben szenvedő személynek ellenőrizhetetlen késztetése lehet az étel fogyasztására.

2019-es kutatás szerint három álláspont foglalja össze az élelmiszer-függőség körül folyó jelenlegi vitát:

Egyes élelmiszerek, például a magas szénhidrát- vagy zsírtartalmú ételek függőségi potenciálja az élelmiszer-függőséget kábítószer-használati rendellenességnek minősíti.
A kutatók nem azonosítottak olyan specifikus anyagot, amely függőséget váltana ki, például a cigarettában lévő nikotint a potenciálisan „addiktív” élelmiszerekben. Ez azt jelenti, hogy az étkezési függőség viselkedési jellegű, és nem kapcsolódik egy anyaghoz.
A fentiek egyike sem rendelkezik tudományos súllyal, és még ha igen is, a kényszeres étkezés ételfüggőségként történő diagnosztizálása klinikailag nem lenne hasznos.

Annak ellenére, hogy nincs hivatalos diagnózisuk a DSM-5-ben, néhány egészségügyi szakember még mindig használja az „élelmiszer-függőség” kifejezést.

A tanulmány vezetője, Dr. Miele azt állítja, hogy egyesek az elhízás megelőzését emelik az élelmiszer-függőség diagnózisának igazolásaként, és hogy a potenciálisan „addiktív” ételek korlátozására vonatkozó számos törvény inspirálódik a dohány és az alkohol körüli hasonló törvényekből, például a magasabb adózásról.

Az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 35% -ának van elhízása. Az elhízott emberek azonban csak a kényszeresen étkezők körülbelül egyharmadának felelnek meg, annak ellenére, hogy az ételfüggőségnek bizonyos összefüggései vannak a súlygyarapodással.

Noha az ételfüggőség hozzájárulhat az emberek elhízásához, ez sem az egyetlen tényező. Egy korábbi áttekintés szerint a normál súlyú vagy túlsúlyos emberek 10% -ának volt ételfüggősége. Ennek elterjedtségéről azonban kevés újabb tanulmány készült.

Ezért Dr. Miele fenntartja, hogy a kényszeres étkezés kezelése közvetett előnyökkel járhat az elhízás megelőzésére nemzeti szinten, de e kezdeményezések sikere nem attól függ, hogy az emberek kényszeresen étkeznek-e.

Más kutatók azzal érvelnek, hogy nincs elegendő bizonyíték arra, hogy az ételek ugyanolyan addiktív tulajdonságokkal rendelkezzenek, mint az alkohol vagy a cigaretta. Ez a kutatás azt állítja, hogy az „ételfüggőség” kifejezés félrevezető, mert arra utal, hogy bizonyos összetevők maguk is függőséget okoznak.

Az élelmiszer-függőség diagnosztizálásában állók azt sugallják, hogy az étel fogyasztása olyan kellemes vegyi anyagokat vált ki az agyban, mint a dopamin, amelyek jutalomként szolgálnak. Ezek a vegyi anyagok felszabadulásként működhetnek az érzelmi szorongásból is.

Egyes magas cukor-, zsír- vagy keményítőtartalmú ételek szoros kapcsolatban lehetnek az élelmiszer-függőséggel. Ezeket hiperízes ételeknek nevezik - bár önmagukban nem okoznak függőséget, az ízük megkönnyíti őket kényszeresen enni.

Bármely étel, amelyet az ember megnyugtat, ellenőrizhetetlen késztetésekhez vezethet.

A Yale Food Addiction Scale bizonyos ételeket azonosított, amelyek szoros kapcsolatban álltak az élelmiszer-függőséggel. Ez egy kérdőív, amely segít az orvosoknak az ételfüggőség diagnosztizálásában. Példák a lehetséges kiváltó élelmiszerekre:

hasábburgonya
sültkrumpli
cukorka
csokoládé
sütik
fehér kenyér
tészta
jégkrém

Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy személyben kényszer alakulhat ki minden olyan étel elfogyasztására, amely kényelmet nyújt számukra.