Élettani gazdaság a táplálkozásban

Absztrakt

A fiziológiai kutatások legutóbbi történelmének egyik legemlékezetesebb pontja a nitrogén-anyagcsere fontos kérdésének az elmúlt néhány évig adott kevés figyelem. Voit és Pflüger régebbi munkásságát sokáig tekintélyesnek tekintették, annak ellenére, hogy ez a két megfigyelő nincs egy lényeges tényen. Abban azonban egyetértenek, hogy a fehérjetartalmú táplálék az étrendünk legfontosabb alkotóeleme, és hogy az átlag jólétéhez és egyensúlyához legalább 100 gramm napidíj szükséges, ami 16–18 gramm nitrogénnek felel meg. felnőtt emberi egyén. Az ilyen mennyiségű fehérjét vagy albuminos anyagot tartalmazó étrendet az átlagos húsevő angol nem tartaná nagyon liberálisnak, és gyakran túllépik.

élettani

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Jogok és engedélyek

Erről a cikkről

Idézd ezt a cikket

H., W. Élettani gazdaság a táplálkozásban . Természet 73., 328–330 (1906). https://doi.org/10.1038/073328a0

Kibocsátás dátuma: 1906. február 01

Hozzászólások

Megjegyzés benyújtásával Ön elfogadja a Feltételeinket és a közösségi irányelveinket. Ha valami visszaélést talál, vagy nem felel meg a feltételeinknek vagy irányelveinknek, kérjük, jelölje meg nem megfelelőnek.