A tápanyagok Tamalesben

kapcsolódó cikkek

A Tamales hagyományos mexikói és őslakos amerikai ételek, amelyeket masa nevű őrölt kukoricával, chilivel és kukoricahéjba csomagolt hússal készítenek. Míg a tamalék nagy mennyiségű zsírt és nátriumot tartalmazhatnak, rengeteg nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, amelyek támogatják az egészséget. Alkalmanként vegye be őket étrendjébe, hogy kihasználhassa táplálkozási előnyeit.

egészséges

Kalória és zsír

Egy tamale 285 kalóriát és 11,38 gramm zsírt tartalmaz, ebből 4,45 gramm telített. A hagyományos tamalé sertészsírral készül, ami növeli az étel telített zsírtartalmát. Ha étrendje túl sok telített zsírt tartalmaz, ez súlygyarapodáshoz, magas koleszterinszinthez és szívbetegségekhez vezethet. Az egészség védelme érdekében korlátozza a telített zsír bevitelét a teljes kalóriabevitel legfeljebb 10% -ára. A MayoClinic.com javasolja.

Fehérje és Rost

A legtöbb hagyományos tamale sertéshúsból készül, amely egészséges mennyiségű fehérjét ad az ételhez. Egy tamale 11,68 gramm fehérjét tartalmaz, egy olyan tápanyagot, amely segíti az oxigén szállítását az egész testben, felépíti és javítja a sejteket, és energiát ad. Egy tamale 5,8 gramm rostot is szállít. A rost elősegíti az egészséges emésztést, és segít megelőzni a székrekedést, az aranyereket és a szívbetegségeket. A férfiaknak napi 30-38 gramm rostra van szükségük, a nőknek pedig 21-25 grammra.

Vitaminok és ásványi anyagok

Egy tamale 2,27 milligrammot biztosít a testének minden nap szükséges 18-18 milligramm vasból. A vas szerepet játszik az immunitásban, a sebgyógyulásban és a vörösvértestek termelésében. A tamale 2,75 milligrammot biztosít a napi 8–11 milligramm cinkből. A cink elengedhetetlen az immunitás, a sebgyógyulás és a sejtosztódás szempontjából. Az egyik tamale 2,95 milligramm niacint is szállít. A napi niacinigény 14-16 milligramm között van, és a vitamin támogatja az emésztőrendszer, a bőr és az idegek egészségét. Egy tamale kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, káliumot és C-vitamint is. A tamales hátránya a magas nátriumtartalom. Az egyik tamale 794 milligramm nátriumot tartalmaz. A túl sok nátrium hozzájárulhat a szívbetegségekhez, agyvérzéshez és a magas vérnyomáshoz.

Az egyik tamale zsírtartalma ellenére az ételnek mégis helyet lehet az egészséges táplálkozási tervben. Ragaszkodjon csak egy tamaléhez étkezéskor, és válassza a vegetáriánus változatokat, hogy még jobban csökkentse a zsírbevitelt. A kiegyensúlyozott étkezés érdekében párosítsa tamale-ét más tápanyag-sűrű összetevőkkel. Tetejét aprított római salátával és apróra vágott paradicsommal töltse fel az A- és a C-vitamin hozzáadásához. Egy kevés zsírtartalmú sajt kalciumot és fehérjét ad. A friss paradicsom salsa vagy a guacamole tápláló öntetek, amelyek rostot és káliumot adnak hozzá. Keressen csökkentett nátriumtartalmú tamalékat, hogy még jobban javítsa tápértéküket. Bár munkaigényes, készítsen saját tamalét. Cserélje ki a zsírsav egy részét olívaolajjal a telített zsírtartalom csökkentése érdekében. Hagyja el a házi tamalék húsát, mivel ezzel csökkentheti a bennük lévő telített zsírmennyiséget. Ezek a változások azonban kissé megváltoztatják a tamales ízét.