Elhízás mítosz # 1: A 3500 kalória szabály

2013. január 31., csütörtök

elhízási
Tegnap a New England Journal of Medicine publikált egy cikket, amely az elhízással kapcsolatos általános mítoszokkal, vélelmekkel és tényekkel foglalkozik.

Mint a szerzők bevezetőjükben megjegyzik,

„Úgy tűnik, hogy a szenvedélyes érdekek, az emberi hajlam arra, hogy magyarázatot keressenek a megfigyelt jelenségekre, és a mindennapi tapasztalatok hozzájárulnak az elhízással kapcsolatos erős meggyőződéshez, annak ellenére, hogy nincsenek alátámasztó adatok. Amikor a közvélemény, a tömegtájékoztatás, a kormányzati szervek és még az akadémikusok is támogatják a nem támogatott meggyőződéseket, az eredmény hatástalan politika, haszontalan vagy nem biztonságos klinikai és közegészségügyi ajánlások, valamint az erőforrások eredménytelen elosztása lehet.

Ebben a cikkben a szerzők hét mítoszra, hat feltételezésre és kilenc tényre vonatkoznak, amelyek remélem, hogy a következő bejegyzésekben egyenként foglalkoznak.

Az első mítosz, amellyel a cikk foglalkozik, az a tévhit, miszerint a napi napi néhány kalória folyamatos feleslege folyamatos súlygyarapodást eredményez.

Ezt a mítoszt (más néven 3500 kalóriarendszerként) gyakran oly módon mutatják be, hogy számszerűen összeadja az esetlegesen naponta elfogyasztott kalóriák számát (mondjuk 100), és ezt súlynövekedéssé alakítja át azzal, hogy 3500 extra kalóriát egyszerűen egyenlővé tesz egy font súlygyarapodás.

Így még tudományos publikációk is gyakran azt sugallják, hogy egy napi 100 extra kalória egy év alatt (mondjuk kb. 350 nap) 35 000 extra kalóriát vagy tíz font súlygyarapodást eredményezne.

Gyakran megtalálja a beszélgetést is, ahol a napi 100 extra kalória elégetése egyenlő azzal, hogy 10 fontot veszítesz.

Ez, amint azt a cikkben kifejtettük, mítosz, mert az ilyen leegyszerűsített számítások nem veszik figyelembe azokat a fiziológiai mechanizmusokat, amelyek kompenzációs energiamegtakarítást vagy kiadást eredményeznek, és ezáltal korlátozzák a testtömeg változását.

Így, bár egy font testzsír kb. 3500 kalóriát képviselhet (amit nagyjából meg is tesz), egy font testzsír nem egyszerűen annak a számszerű eredménye, hogy napi 100 extra kalóriát fogyasztunk 35 napig.

Az 500 kalóriás napi kalóriadeficit sem eredményez heti egy font súlycsökkenést, hétről hétre, míg végül eltűnik.

Amint azt korábban kifejtettem, a jelentős és folyamatos súlygyarapodás vagy fogyás valójában lényegesen nagyobb napi kalóriafelesleget vagy -korlátozást igényel, amelynek az idő múlásával növekményesen kell növekednie a folyamatos gyarapodás vagy fogyás fenntartása érdekében.

Ezért biztonságban lehet figyelmen kívül hagyni az egyetemi publikációkban és a népszerű médiában egyaránt elterjedt állításokat, amelyek egyszerű leírásokat mutatnak be, például: „egy napi több, mint 20 éves burgonya chips 50 kg-os súlygyarapodáshoz vagy extra doboz pophoz vezethet naponta 20 kg súlygyarapodáshoz vezethet egy év alatt ”.

A valóságban, ha 3500 extra kalóriát fogyasztunk, akkor az egyszerűen nem jelent további font testzsírt - és 3500 extra kalória elégetése sem eredményez font fogyást.

Vagy, ahogy mondom a beszélgetéseim során: "Ez nem fizika, ez fiziológia!"

Ha részletesebb vitát szeretne megtudni arról, hogy valójában hány kalória szükséges a fogyáshoz vagy a súlygyarapodáshoz, kattintson ide.

AMS
Edmonton, AB

2013. január 31., csütörtök

Mindig csodálkozom azon, hogy az emberek azt gondolják, hogy 3500 kalória metabolizálása mindenki számára azonos, és teljes mértékben a viselkedésük eredménye.

Lehet, hogy összehasonlítom a Buick-ra vonatkozó megjegyzéseket ugyanazon modell és év másik Buick-tulajdonosával. Ha osztom, hogy a gázméterem 3 mérföld per gallon jobb, mint az övé, akkor nem rögtön arra a következtetésre jut, hogy vezetési szokásaim felülmúlják az övét. Felfedezné ezt a lehetőséget, de megvizsgálja más lehetséges okok széles skáláját is - eldugult mechanizmusok, potenciálisan elhasználódott alkatrészek stb. És az a helyzet, hogy a Buick korlátozott gép az emberi testhez képest. Az, hogy az emberi test mennyire hatékonyan vagy nem hatékonyan dolgozza fel üzemanyagát, a mechanikától és a további több tucat, száz, esetleg több ezer genetikai, környezeti és hormonális változótól függ! És mégis, két azonos korú, különböző súlyú nő abba a feltételezésbe ugrik, hogy a kövér lusta és falánk. Ha egyszerűen napi 500 kalóriát vágna ki a diétájából, vagy további 500-at égetne meg testmozgással, akkor hamarosan az életre vágnák. Lah-de-dah.

2018. június 13, szerda

Miért él az elhízottak többsége az USA-ban? És például Svédországban a legegészségesebbek? Nem genetika vagy környezeti tényezők. Jó vagy rossz szokások.

2019. január 5, szombat

Ez tényszerűen hamis. A Föld leghízottabb országa Nauru, ahol a lakosság mintegy 95% -a elhízott.

2020. szeptember 12., szombat

Azt állítja, hogy Nauruban (13 000 lakos) több elhízott ember van, mint az USA-ban?

Hogyan lehet Naurunak köze ahhoz, hogy „a legtöbb elhízott ember az USA-ban él-e”? Nem lehet. Csak túl kicsi ahhoz, hogy számít.

2013. január 31., csütörtök

Egyébként e mítosz kiegészítéseként azt is magában foglalja, hogy az általánosan hallott tanács, miszerint „A kis változások idővel nagy változásokhoz vezethetnek a testtömegben” lényegében nonszensz. A nagy tömeg elvesztése (vagy hízása) jelentős, tartós és gyakran növekményes változásokat igényel a kalóriabevitel vagy a kiadások fenntartásához. Így pl. még az is, hogy teljesen lemondok a napi teáscsészém egy teáskanálnyi cukráról, bár az évek során akár 1000 ezerrel kevesebb kalóriát adok hozzá, szinte semmit sem tehet a testtömegem csökkentése szempontjából. De ha naponta 10 csésze teát iszom meg, és mindegyikben kivágok cukrot, ezáltal napi több száz kalóriát spórolok meg, akkor biztosan elvárok némi fogyást. Gondolom, amit ön „kis” változásnak tart, perspektíva kérdése.

2020. április 29., szerda

Minden apró segít.
Ez nem rakétatudomány.