Hogyan segíthet a megszüntetési étrend a saját szabályai szerint enni

te
Egyél az Ön által
Saját szabályok

A legjobb barátod esküszik arra, hogy a sajt diétáról való eltávolítása megváltoztatta az életét. A húgod azt mondja, hogy a sajt a bűnös minden kitörése mögött. De tudod, a tested minden csontjában ez a sajt soha nem tett semmit, hogy bántson.

És ez igazságos, mondja a funkcionális orvos (és a goopfellas podcast cohost), Will Cole, IFMCP, DC, mert valószínűleg igaz. Az étel nem egy méret mindenkinek. Van egy szó erre, és ez a „bio-egyéniség”: Mindannyiunknak más a teste, és minden testnek más az igénye.

Annak érdekében, hogy a legjobban megértsük, hogyan dolgozza fel teste a különféle ételeket, Cole rövid távú eliminációs étrendet javasol. Cole egy részletes módszert vázol fel új könyvében, a Gyulladásspektrumban, de itt röviden: Ha valahol a négy-nyolc hét birodalmában veszel bizonyos ételeket, amelyek irritálhatják a testedet - például a glutént, a tejterméket és az éjjeli héjat mások - az étrendedből. Ezután gondosan újból bevezeti őket egyenként, figyelembe véve, hogy mit érez az egyes fázisokban. Ha elkészült, elképzelnie kell, hogy mely ételek érzik jól magukat, és melyek nem.

De az eliminációs étrend még nem ért véget a történetnek. Annak ismerete, hogy mi működik és nem működik a szervezet számára, világosabbá teheti az ételválasztást, de ez nem feltétlenül teszi könnyebbé - vagy bizonyos esetekben meg is éri a fáradságot. Ha a bagett vagy a burrata nélküli élet elköteleződése nem tűnik sok mókának, a jó hír a következő: Miután mérlegelte a kockázatokat és előnyöket, a választás az Öné.

Kérdések és válaszok Will Cole-nal, IFMCP, DC

Funkcionális orvosként olyan emberekkel dolgozom együtt, akik meg akarják vizsgálni, mi hajtja gyulladásukat. Először azt látjuk, hogy kizárhatunk-e olyan dolgokat, mint az alapbélproblémák, a hormon egyensúlyhiánya, a penész vagy a nehézfémek toxicitása, a stressz, az alváshiány vagy a krónikus fertőzések. Aztán elkezdjük nézegetni az ételt. Minden étel gyulladással táplálkozik, vagy leküzdi azt - és melyik étel mit csinál, emberenként változik.

A funkcionális orvostudományban és a klinikai táplálkozásban az eliminációs étrend az arany standard folyamat annak feltárására, hogy a test hogyan reagál a különféle ételekre. A funkcionális orvoslás egyik alapelve a bio-egyéniség: Lehet, hogy az nem megfelelő neked, ami másnak működik. Megfelelően elvégezve az eliminációs étrend pontosan meghatározhatja azokat az ételeket, amelyek gyulladásosak és problémásak az Ön számára.

A legtöbb eliminációs étrenddel az a probléma - amelyet az orvosok és a dietetikusok évtizedek óta használnak - az, hogy unalmasak, általánosak és fenntarthatatlanok. A gyulladásspektrum című új könyvemben az eliminációs étrendet szerettem volna praktikussá tenni, és az olvasó egyedi igényeihez is igazítani. Szeretném, ha mindenki felfedezné, amit a tested szeret és utál. Ezután elkezdheti megnyugtatni a gyulladást az Ön számára szabott élelmiszer-gyógyszerrel.

Ennek ellenére a hozzáférés és a megfizethetőség fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni. Míg bizonyos tendenciák biztatóak, például a költséghatékony egészséges ételek felé hajló élelmiszerboltok (szeretem az Aldit, a Trader Joe's-t és a Costco-t), nem mindenkinek van olyan étele és információja, amelyre szüksége van ahhoz, hogy ilyen ügynökség legyen az egészsége felett.

Az eliminációs étrendet sokféleképpen lehet elvégezni. Az, ahogyan hozzáállok, attól függ, hogy néz ki az ember gyulladásszintje. Minden fókuszterületnek - az agy, a hormonok, az emésztés vagy valami más - megvan a saját élelmiszercsoportja, amelyre összpontosít.

A könyvben két fő eliminációs étrend van: Core4 és Elimin8. A Core4 terv négyféle ételt - gabonát, cukrot, tejterméket és feldolgozott ipari magolajat, például repceolajat - távolít el négy hétig, majd egyesével újra bevezeti ezeket az ételeket. Az Elimin8 pálya fejlettebb, és magasabb gyulladásszintű emberek számára készült. Az Elimin8 nyolc héten át elkerülte a nyolcféle ételt: a Core4 ételeket és további négyet - éjjeli ejtőernyőt, hüvelyeseket, tojást, diót és magot.

Az egyedülálló az általam vázolt eliminációs étrend-tervekben az, hogy nem csak az élelmiszerekre koncentrálunk. Végignézem a kutatást arról, hogy a stressz, a társadalmi elszigeteltség és a közösségi média-függőség miként képes a gyulladást is előidézni.

A gyulladás folytonosságban létezik - az egyik végén enyhe tünetek, a másikon diagnosztizálható egészségügyi problémák vannak. Hét rendszer létezik, amelyet gyakran látok a gyulladás hatására: az idegrendszer, az emésztőrendszer, az endokrin, az immunrendszer és a mozgásszervi rendszer, valamint a méregtelenítést és a vércukorszint szabályozását szabályozó rendszerek. Azt is megvizsgálom, hogy a test rendszerei hogyan kapcsolódnak egymáshoz, és az egyik terület gyulladása miként képes gyulladást előidézni egy másik területen (amit én többgyulladásnak nevezek).

Gyakorlatom során a betegeket bejelentkezem e rendszerek mindegyikébe. Az általam használt felmérés részben alapvető egészségügyi kérdésekből áll: Hogyan alszol? Hasfájást kapsz? De aztán homályosabb kérdéseket is felteszek, például: Vékonyodik-e a szemöldököd külső harmada? Ez jelentéktelennek tűnhet, de a szemöldök elvékonyodása jelezheti a pajzsmirigy lehetséges problémáit. Néhány olyan jel és tünet, amelyet könnyen figyelmen kívül hagyhatunk, mint például a szemöldök, valóban ellenőrző motorok a testünk számára: jelzik, hogy valami rendben van az egészségünkkel, és amelyekre rá kell hangolódnunk. Ezt a felmérést kvízzé alakítottam., amelyet a weboldalamon keresztül érhet el, vagy elolvashatja a Gyulladásspektrumban.

Egyénre szabott eliminációs étrend után tudja, hogy mely ételek építik az egészségét - ezekből többet kell enni - és melyek gyulladásosak az Ön számára. És átszervezi, hogyan gondolkodik el attól, hogy elkerülje azokat az ételeket, amelyek szarnak érzik magukat. Ez nem büntetõ vagy korlátozó jellegû; ez az önbecsülés egyik formája.

Ezt nevezem „ételbékének”. Az igazság a következő: Ehetsz bármit, amit szeretnél. De amikor a saját testével és azzal a legjobban megfelelő ismeretekkel rendelkezik, jobban megalapozott döntéseket hozhat. Ez segít elkerülni az étkezési szégyent és a fogyókúrás dogmáknak való engedelmességet.

A csalás fogalma, mivel az ételhez kapcsolódik, ellentmond a fenntartható wellnessnek. Az ételeket illetően semmi sem tilos. Minden választás. Különbség van abban, hogy tudjuk, hogy egy étel nem működik az Ön számára, és ha úgy dönt, hogy nem eszi meg, és megtiltja magát egy adott étel fogyasztásától. Az előbbi az élelmiszer-szabadság, az utóbbi pedig az élelmiszer-börtön.

Az étkezési börtönről: Az orthorexia olyan étkezési rendellenesség, amelynek középpontjában az egészséges vagy egészségtelen ételek iránti megszállottság áll. A szégyen, a stressz és az olyan ételek iránti szorongással társul, amelyek egy vagy másik ok miatt egészségtelennek tekinthetők. Valódi probléma, különösen a divatos diéták és a végtelen, ellentmondó információk világában arról, hogy mit jelent az „egészséges”.

Míg a gyulladásos beszélgetést étellel kezdjük, ez nem csak az ételről szól. Számos nem élelmiszer-gyulladás van, amelyet a betegeimnél elkapok. A stressz a lista élén áll.

Az egészséges ételek fogyasztásával kapcsolatos hangsúlyozás nem tesz jót az általános közérzetének, és valójában emeli a gyulladás szintjét. Tehát annak, aki úgy tűnik, hogy ócska étrendet fogyaszt, izzó egészsége lehet az alacsony stresszű életmód, a támogató társadalmi csoport és a testmozgás pozitív hatásai miatt. Lehet, hogy valaki más egészségügyi rocksztár, aki visszaveti a kombuchát és a kelkáposztát a törzsvendégek közé, de lehet, hogy hervad az életmódjukhoz kapcsolódó stressz vagy szégyen. Ez gyulladást okozhat és egészségügyi problémákat válthat ki.

Gyakran látom ezt a jelenséget, amikor a pácienseim nyaralni mennek, és olyan dolgokat esznek, amelyek otthon általában problémákat okoznak számukra. Napi stresszorok hiányában és ha átmenetileg is lazább gondolkodásmódot alkalmaznak arról, hogy mit esznek, jobban érzik magukat, mint valaha.

Dr. Will Cole, az IFMCP, DC, a funkcionális orvoslás vezető szakértője és a goopfellas podcast egyik házigazdája. Cole a krónikus betegségek mögöttes tényezőinek klinikai kivizsgálására és az egészségügyi programok testreszabására szolgál a pajzsmirigy, autoimmun állapotok, hormonális diszfunkciók, emésztési rendellenességek és agyi problémák kezelésére. Első könyve, a Ketotarian felvázolja, miért és hogyan kell főleg vegetáriánus ketogén étrendet folytatni. Legújabb könyve, A gyulladásspektrum: Keresse meg az ételindítót és állítsa alaphelyzetbe a rendszerét már elérhető.

Ez a cikk csak tájékoztató jellegű, még akkor is, ha és függetlenül attól, hogy tartalmazzák-e az orvosok és orvosok tanácsát. Ez a cikk nem helyettesíti és nem is hivatott helyettesíteni a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és soha nem szabad támaszkodni speciális orvosi tanácsadásra. A cikkben kifejtett nézetek a szakértő véleményét jelentik, és nem feltétlenül jelentik a goop nézeteit.