Ellentétben a közhiedelemmel, tudta-e, hogy a tészta is segíthet a fogyásban?

A tészta a leghosszabb ideig azt viselte, hogy a súlygyarapodás egyik legrosszabb elkövetőjeként démonizálták, és nagy részét a felelősség terheli a folyamatban lévő elhízási járványért; magas keményítőtartalma, „finomított” szénhidrátjai és a testben fellépő hatalmas cukortüskék miatt.

ellentétben

Nos, a tésztával kapcsolatos legfrissebb kinyilatkoztatásnak mosolyt kell csalnia minden tésztát szerető/szénhidrátot kedvelő ember előtt.

A tésztafogyasztás nem járulhat hozzá az elhízáshoz, ha az egészséges étrend részeként fogyasztják - állapította meg egy tanulmány.

A legtöbb „finomított” szénhidráttal ellentétben, amelyek gyorsan felszívódnak a véráramba, a tészta alacsony glikémiás indexű, vagyis kisebb mértékben növeli a vércukorszintet, mint a magas glikémiás indexű ételek fogyasztása, a kutatók szerint.

A szénhidrátok sok rossz sajtót kapnak, és az elhízás járványáért felelősek, de ez a negatív figyelem nem biztos, hogy megérdemli a tésztát, az ontariói Szent Mihály Kórház kutatói elmondták.

A BMJ Open folyóiratban megjelent tanulmány azonosította azokat az embereket, akik az egészséges alacsony glikémiás indexű étrend részeként más szénhidrát helyett tésztát ettek.

"A tanulmány megállapította, hogy a tészta nem járult hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír növekedéséhez." - mondta John Sievenpiper, a kanadai St Michael Kórház klinikus tudósa.

"Valójában az elemzés valójában kis súlycsökkenést mutatott. Tehát az aggodalmakkal ellentétben talán a tészta része lehet az egészséges étrendnek, például az alacsony GI-tartalmú étrendnek. " - mondta Sievenpiper.

A kutatók azonban hangsúlyozták, hogy az alacsony glikémiás indexű étrend részeként kis mennyiségben fogyasztott tészta más alacsony glikémiás ételekkel együtt megakadályozta a súlygyarapodást vagy akár a fogyást.

"A bizonyítékok mérlegelésekor most bizonyos bizalommal kijelenthetjük, hogy a tészta nincs egészséges hatással a testtömeg kimenetelére, ha az egészséges táplálkozási szokások részeként fogyasztják." - mondta Sievenpiper.

Vigyáznak azonban további munkára van szükség annak megállapításához, hogy a súlygyarapodás hiánya miatt a tészta bekerül-e más egészséges étrendekbe.