Könyvespolc

NCBI könyvespolc. A Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, az Országos Egészségügyi Intézetek szolgáltatása.

Élelmiszer Fórum; Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács; Kerekasztal a környezeti egészségtudományról, a kutatásról és az orvostudományról; Testület a Népegészségügyi és Közegészségügyi Gyakorlatokról; Orvostudományi Intézet. Fenntartható étrend: Étel egészséges embereknek és egészséges bolygó: Műhely összefoglaló. Washington (DC): National Academies Press (USA); 2014. február 4.

Fenntartható étrend: Étel egészséges embereknek és egészséges bolygó: Műhely összefoglaló.

Deborah Atwood a Meridian AGree: Transforming Food and Agriculture Policy ügyvezető igazgatója. Több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezik az élelmiszeripar, a mezőgazdaság, a környezetvédelem, a kutatás és a kockázatkezelés terén elért szakpolitikai és jogalkotási kérdésekben, beleértve a magánszektor vezetőivel, a szövetségi kormányzattal és nonprofit szervezetekkel folytatott tapasztalatokat is. Ms. Atwood tengeri erőforrásokkal foglalkozó tudós.

Barbara Burlingame, Ph.D., táplálkozástudós és igazgatóhelyettes az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetében (ENSZ), ahol 1998 óta dolgozik. Szakértelmébe tartozik az élelmiszer-összetétel, az emberi tápanyagigény, az étrend-értékelés, valamint a biológiai sokféleség tematikus területei táplálkozás és fenntartható étrend. Tagja számos tudományos tanácsadó testületnek és nemzetközi táplálkozási bizottságnak; számos tudományos cikk és ENSZ-publikáció, valamint számos könyvfejezet és kézikönyv szerzője; és az elmúlt 25 évben több élelmiszer- és táplálkozási folyóirat szerkesztője és szerkesztőségi tagja volt, köztük 12 évig az Elsevier's főszerkesztőjeként. Journal of Food Composition and Analysis. Egyetemi diplomáját a Kaliforniai Egyetemen (Davis) táplálkozástudományban és környezeti toxikológiában szerezte, valamint Ph.D. az új-zélandi Massey Egyetemről.

Robert Burns, Ph.D., az élelmiszer- és táplálkozási politika alelnöke az Élelmiszerbolt-gyártók Szövetségében. 1982-ben Dr. Burns csatlakozott a Mead Johnson Nutritionals-hoz, ahol kutatásokat végzett a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségéről, és szabványokat állapított meg az anyatej-helyettesítő tápszerek, a kisgyermekes ételek és a felnőtt táplálkozási termékek tápanyagtartalmának és kommunikációjának normáival. 2005-ben csatlakozott a Cadbury Schweppes-hez, globális felelősséget vállalva az ital-, csokoládé-, cukorka- és ínytermék-portfóliók táplálkozási és tudományos kérdéseiről. 2011-ben csatlakozott az Élelmiszerbolt-gyártók Szövetségéhez, ahol a kiegyensúlyozott tudománynak az egészségügyi és táplálkozási politikában való alkalmazásáért felel. Elsődleges érdeke a hatékony közegészségügyi politika megalapozott tudományos megalapozása. Dr. Burns aktívan részt vesz és vezető szerepet tölt be a szakmai társaságokban, beleértve az Amerikai Táplálkozástudományi Társaságot és az Élelmiszertechnológusok Intézetét. B.S.-t kapott biokémiában és Ph.D. táplálkozási biokémiában, mind a Queen's University-től (Belfast, Észak-Írország).

Emily Cassidy, diplomás kutatási asszisztens a Minnesotai Egyetem Környezetvédelmi Intézetében. Cassidy asszony a Vitality Group ® céggel együttműködve számszerűsíti a HealthyFood juttatási program környezeti hatásait. Kutatása az étrendi preferenciák globális környezeti hatásaira összpontosított. Cassidy asszony érdeke elsősorban a hús- és tejtermelés takarmány- és földigényének tanulmányozása, valamint az, hogy ez hogyan változik az egyre gazdagabb globális népességnél. Társszerző egy 2011-ben Természet kiadvány „Megoldások egy művelt bolygó számára” címmel. Van egy B.S. a környezettudományban, és jelenleg egy M.S. a minnesotai egyetemen.

Lisa Eakman, M.A., ügyvezető igazgatója a The Chicago Council on Global Affairs globális mezőgazdasági és élelmiszeripari projektjeinek. Mielőtt 2007-ben a Tanácshoz csatlakozott, a légierő Osztályának főtanácsadói vitarendezési részlegével és a washingtoni Stratégiai és Nemzetközi Tanulmányok Központjával dolgozott. Biztonságpolitikai tanulmányokkal szerzett oklevelet a George Washington Egyetemen és B.A. nemzetközi tanulmányokban, politológiában és spanyol nyelven a Bradley Egyetemen.

Gail Feenstra, szerk., R.D., a Mezőgazdasági Fenntarthatósági Intézet és a Kaliforniai Egyetem Fenntartható Mezőgazdasági Kutatási és Oktatási Programjának (SAREP) élelmiszer-rendszerek koordinátora. A SAREP Élelmiszer-rendszerek Programja ösztönzi a gazdálkodókat, a fogyasztókat és a közösségeket összekapcsoló regionális élelmiszer-rendszerek fejlesztését. Dr. Feenstra kutatása és megismertetése magában foglalja a gazdaságok közötti értékelést, a regionális élelmiszer-ellátási rendszerek elosztását, az élelmiszerhez való hozzáférést/az alacsony jövedelmű lakosság élelmezésbiztonságát, az élelmiszer-rendszer értékelését és a helyi élelmiszerpolitikát. Szakmai háttere a táplálkozás. Bejegyzett dietetikus, és Bostonban és New York-ban alacsony jövedelmű közösségekben dolgozott nők, csecsemők és gyermekek kiegészítő táplálkozási programjaként/közösségi táplálkozási szakemberként. Dr. Feenstra táplálkozási nevelési doktori címet szerzett a Columbia Egyetem Tanárképző Főiskoláján, különös tekintettel a közegészségügyre.

Cynthia M. Jones, Ph.D., Annye L. Morgan tudományos professzor, az óceán, a föld és a légköri tudományok professzora, kiváló tudós és az Old Dominion Egyetem Kvantitatív Halászati Ökológiai Központjának igazgatója. Tanulmányozza a tengeri halászatot és a halak mennyiségi ökológiáját. Az American Association for the Advancement of Science munkatársa, és számos alkalommal elismerték kari kiválóságért. Dr. Jones Ph.D. fokozatot kapott. oceanográfiában a Rhode Island-i Egyetemen.

Tim Lang, Ph.D., a londoni City Egyetem Élelmiszerpolitikai Központjának élelmezéspolitikai professzora 2002 óta. Négy parlamenti választott bizottsági vizsgálat és olyan kormányzati csoport tanácsadója, mint például az elhízással foglalkozó szakértői csoport (2008-2010). Korábban a Sustain, a nem kormányzati szövetség elnöke és alapító tagja volt, felelős olyan nemzeti kezdeményezésekért, mint a Fenntartható Halváros és a Gyermekek Élelmezési Kampánya. 2006–2011-ben Dr. Lang természeti erőforrásokért és földhasználatért felelős biztos volt az Egyesült Királyság kormányának Fenntartható Fejlődés Bizottságában. 2005–2008-ban a Királyi Nemzetközi Ügyek Intézetének (Chatham House) Élelmiszer-ellátásának tagja volt a 21. század csapatában. Dr. Lang érdeklődése az, hogy a politika hogyan foglalkozik a környezettel, az egészséggel, a társadalmi igazságossággal és az állampolgárokkal, és hogyan reagál azokra. 100 folyóiratcikk, 46 könyvfejezet, 10 könyv és 57 jelentés szerzője/társszerzője. Dr. Lang havi rovatot írt A Boltos 2000 óta. Ph.D. megszerzése után a Leeds-i szociálpszichológiai egyetemen az 1970-es években domb-gazda lett, ami tudományos figyelmét az élelmiszerpolitikára irányította, ahol azóta is.

George Loewenstein, Ph.D., a Herbert A. Simon Egyetem gazdasági és pszichológiai professzora a Carnegie Mellon Egyetemen, és a Pennsylvaniai Egyetem Leonard Davis Intézetének Egészségügyi Ösztönző Központ viselkedésgazdaságtanának igazgatója. Dr. Loewenstein kutatásai a pszichológia közgazdaságtani alkalmazásokra összpontosítanak, és sajátos érdekeltségei közé tartozik az időbeli döntéshozatal, az alkudozás és a tárgyalások, a pszichológia és az egészségügy, a jog és a közgazdaságtan, az alkalmazkodás pszichológiája, az érzelmek szerepe a döntéshozatalban, a pszichológia kíváncsiság, összeférhetetlenség és „kontrollon kívüli” viselkedés, például impulzív erőszakos bűncselekmények és kábítószer-függőség. A közpolitika újfajta megközelítésének egyik korai támogatója, nevezetesen „aszimmetrikus” vagy „libertariánus” paternalizmus, legújabb kutatása pedig a magatartásgazdaságtan közpolitikai alkalmazására összpontosít, különös hangsúlyt fektetve az egészségre. PhD fokozatát megkapta. közgazdaságtanban a Yale Egyetemen.

Frank Mitloehner, Ph.D., a kaliforniai egyetem (Davis) állattudományi tanszékének professzora és levegőminőségi szakembere. A mezőgazdasági levegőminőség, az állatok és a környezeti kölcsönhatások, valamint az agrártechnika szakértője. Dr. Mitloehner számos tanulmány vezető kutatója, és 73 publikációt írt referált folyóiratokban. Nemrégiben megválasztották az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének LEAP elnevezésű projektjének elnökévé, hogy összehasonlítsák az állattenyésztés környezeti lábnyomát. Munkacsoport tagja az Elnöki Tudományos és Technológiai Tanácsadók Tanácsában, valamint az Orvostudományi Intézet „Az élelmiszerrendszer egészségi, környezeti és társadalmi hatásainak értékelésének kerete” bizottságának tagja. Dr. Mitloehner megkapta M.S. állattudományi és agrármérnöki diplomája a lipcsei egyetemen (Németország) 1996-ban és Ph.D. állattudományi végzettség a Texas Tech Egyetemen 2000-ben.

Christian J. Peters, Ph.D., adjunktus a Tuftsi Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájában. Dr. Peters 2010-ben csatlakozott a Friedman Iskola karához, és elsősorban a mezőgazdaság, az élelmiszeripar és a környezetvédelem szakán tanít. Kutatási területe a fenntarthatósági tudomány fejlődő területe, az élelmiszer-rendszerek tematikus területén található. Dr. Peters három fő témára összpontosít: (1) az emberi étrend földigénye, (2) a helyi és regionális élelmezési rendszerek kapacitása és (3) az állattartó rendszerek takarmányigénye. Talán leginkább a New York-i állam lehetséges helyi élelmiszer-üzleteinek térbeli elemzéséről ismert, amely konkrét példát mutat arra a kifejezésre, amely visszhangzott a helyi és regionális élelmiszer-mozgalmakkal. Dr. Peters megkapta B.S. a Rutgers Egyetem környezettudományaiban és M.S. és Ph.D. talajtani és terméstudományi fokozat a Cornell Egyetemen.