Könyvespolc

NCBI könyvespolc. A Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, az Országos Egészségügyi Intézetek szolgáltatása.

StatPearls [Internet]. Kincses Sziget (FL): StatPearls Publishing; 2020 jan-.

StatPearls [Internet].

Hima J. Challa; Manav Bandlamudi; Kalyan R. Uppaluri .

Szerzői

Hovatartozások

Utolsó frissítés: 2020. július 10 .

Bevezetés

A paleolit étrend annak az étrendnek a modern értelmezése, amelyet az emberek a paleolit vagy „régi kőkorszak” idején fogyasztottak. Ez a mintegy 2,5 millió évvel ezelőtti időszak figyelemre méltó volt az emberekben végbemenő anatómiai és fiziológiai változások terén, amikor alkalmazkodtak az éghajlatváltozáshoz, megtanultak húsokat főzni tűz segítségével, és elkezdtek kőeszközöket használni az élelmiszerekhez és erőforrásokhoz való jobb hozzáférés érdekében. Az antropológusok szerint őseink étrendje nagymértékben befolyásolta idegi tágulásukat, növekvő agyméretet és gyomor-bél traktus méretük csökkenését. [1] [2] [3]

Funkció

Az elmúlt száz évben fellendült az iparosítás fellendülése. Bár az emberi fejlődés szempontjából elengedhetetlen, az iparosítás az egyre növekvő népesség fenntartása érdekében rendkívül feldolgozott, olcsó, könnyen elérhető ételeket is eredményezett. Ezen ételek fogyasztásának következménye a krónikus betegségek, mint az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívbetegségek arányának növekedése. A tudósok és a laikusok egyaránt elkezdtek megoldásokat találni ezekre a járványokra; az alternatívák nem csak a gyógyszerekre, hanem az étrend és az életmód jelentős megváltoztatására összpontosítanak. Az egészségre és a hosszú élettartamra vonatkozó „ideális” étrend törekvése számos ősi konyhát hozott napvilágra, és néhányat alaposan tanulmányoztak, például a „mediterrán étrendet”.

A paleolit étrend koncepciója az 1970-es években kezdődött, népszerűsége a könyv megjelenése után ugrott be A Paleo diéta: Fogyjon le és egészségessé váljon azáltal, hogy fogyasztja azokat az ételeket, amelyeket enni tervezett Loren Cordain írta 2002-ben. Azóta a közvélemény óriási érdeklődést mutat ezen étrend iránt, amelyet „barlangi ember étrendjének” vagy „kőkori étrendnek” is neveznek. Számos szakácskönyv jelent meg, amelyek szerint paleolit receptek vannak. A diéta mögött álló központi tételtől függ, hogy visszatérünk az őskori őseink étkezéséhez, és elutasítjuk a mai, feldolgozott étrendet az egészségügyi eredmények javítása érdekében. Ezzel a diétával azonban az a kihívás, hogy ellentmondásos verziók kerüljenek a nyilvánosság elé.

Szerencsére az utóbbi években számos áttöréses fejlemény az antropológia területén segített a fogyókúrázóknak és a gyakorlóknak jobban megérteni a paleolit étrendet. Talán az egyik legnépszerűbb tévhit, hogy ősi őseink főleg húsevők voltak, amikor valójában többnyire növényi étrendet fogyasztottak. Az étrendet nagyon széles körűen befolyásolta a földrajzi elhelyezkedés és az élelmiszerek elérhetősége. [4] [5] [6] [7]

A tudósok és antropológusok a régészeti maradványokból összegyűjtött bizonyítékok és a modern törzsek tanulmányozása révén rekonstruálni tudták ezt a diétát. A modern világban körülbelül egy tucat törzs követi még mindig a vadász és gyűjtögető fogalmát. Ezek a törzsek a világ különböző részein és minden éghajlati terepen találhatók. A legszélesebb körben tanulmányozott törzs a Tanzánia középső részéből származó Hadza törzs, mivel az afrikai kontinenst az emberi evolúció szülőhelyének tekintik, és ahol a hominid őskori kövületek többsége megtalálható. Mivel a Hadza csoport a trópusi erdőben lakik, étrendjük elsősorban növényekből, gyümölcsökből, gumókból és vadállatokból áll. Az egyik legnépszerűbb ételcsoport számukra a méz. Tanulmányok is rendelkezésre állnak néhány skandináv törzsről, akik elsősorban halakra és más tengeri ételekre támaszkodnak. [8] [9] [10]

Ezen megállapítások alapján a paleolit étrend nagy valószínűséggel a következőkből állt-

Klinikai jelentőség

Nyilvánvaló, hogy a "kőkorszaki" emberek különféle, tápanyagokban és rostokban gazdag, kiváló minőségű ételeket fogyasztottak. Ehhez az étrendhez képest a modern étrendek sokkal kevesebb változatosságot kínálnak, és mesterséges cukrokkal és sóval vannak ellátva.

Mivel célszerűtlen utánozni azt az étrendet, amelyet kőkorszaki őseink fogyasztottak, ésszerű módon felvehetünk néhány kulcsfontosságú ételt és a modern életmódhoz igazíthatjuk őket.

Whalen KA és mtsai. tanulmányokat végeztek a paleolit étrendről, összehasonlítva azt a mediterrán étrenddel. Egy több mint 2000 főből álló vizsgálat során az egyes csoportok résztvevői elfogyasztották azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek illeszkednek az egyes diétákhoz. Az eredmények mindkét csoportban hasonlóak voltak, bár a paleolit étrend fogyasztói csökkentették minden okból eredő mortalitásukat, csökkentették az oxidatív stresszt, és csökkentették a rákok, különösen a vastagbélrákok okozta mortalitást is.

Blomquist C és munkatársai egy másik tanulmánya. a menopauzában szenvedő és túlsúlyos nők. Megállapították, hogy a paleolit étrend csökkentette a lipogenezist elősegítő tényezőket, javította az inzulinérzékenységet és a keringő triglicerideket.

A paleolit étrendet a gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegek terápiás kezelésének kiegészítéseként is tanulmányozták. Dr. Jacob Eaton és Dr. Lara Lannotti, a paleolit étrend erőteljes szószólói és úttörői cikkében a genomi evolúció és a mai étrend eltéréseit állítják középpontba. Mint fentebb tárgyaltuk, az őseink által fogyasztott étrend nagy hatással volt genetikai evolúciónkra. Mivel a mai étrend már nem tartalmazza ugyanazt a változatosságot és táplálkozást, egyre több a krónikus betegség, amelyet mind az „alultápláltság”, mind a „túlzott táplálkozás” okoz. Több más kisebb léptékű vizsgálat is megerősíti hasonló eredményeket.

Az orvosok szerte a világon megpróbálták beépíteni az egészséges táplálkozási és életmódbeli szokásokat a betegek terápiás rendszerébe. A paleolit étrend minden bizonnyal ésszerű választási lehetőség az orvosok számára, mivel támogatja az egészséges táplálkozást.

Az egészségügyi csoport eredményeinek javítása

Néhány évente új étrendet vezetnek be, amelyről azt gondolják, hogy ez a csodaszer a jó egészség érdekében. A klinikusoknak nem szabad bekerülniük a „diétamánia” csapdájába, hanem tanácsot kell adniuk a betegeknek, hogy egészséges étrendet fogyasszanak alacsony feldolgozott élelmiszerekben, rendszeresen mozogjanak, és hagyják abba a dohányzást és más káros szokásokat. Mint minden diétának, a paleolit étrendnek is vannak előnyei és hátrányai. Hátrányok. Ezt az étrendet emberi őseink először szükségből alkalmazták, és bár az emésztőrendszer számára jó lehet, nem ismert, hogy hosszú távon hogyan befolyásolja az emberi egészséget.

Az orvosoknak, a gyógyszerészeknek, az ápolóknak és a dietetikusoknak mind ösztönözniük kell az egészséges táplálkozást pácienseik számára alacsony feldolgozott élelmiszerekben és több rostban, sovány fehérjeforrásokban.