Elszenesedett paradicsom Salsa

Hozam 3 | Teljes idő: 40 perc

Ez a gyors és könnyű elszenesedett paradicsomos salsa olyan jó vagy jobb, mint bármi, amit a helyi élelmiszerboltban talál. Nagyszerű, mint salsa chips és salsa számára, vagy tacók, grillezett steak vagy csirke ételízesítőjeként.

Hozzávalók

7 érett szilva paradicsom, megfelezve
2 fokhagymagerezd, durván apróra vágva
1 kis vöröshagyma, fél hüvelykes körökre vágva
2 Serrano chili, durván apróra vágva
2 Chipotle Chile Adobóban
2 Lime, Zest és Juice
3 evőkanál koriander
Olivaolaj
2 evőkanál sertéshordó BBQ All-American Spice Rub
Só és fekete bors
Tortilla chips

Utasítás

Vágja félbe a paradicsomot, és kenje meg olívaolajjal, és ízesítse sertéshordó BBQ All-American Spice Rub dörzsöléssel és grillezze közvetlen tűzön körülbelül 10 percig. Vágja a hagymát ½ hüvelykes szeletekbe, és kefélje meg olívaolajjal, majd ízesítse sertéshordó BBQ All-American Spice Rub dörzsöléssel és grillen, közvetlen hőfokon, oldalanként 2 percig. Egy turmixgépben keverje össze a grillezett paradicsomot, fokhagymát, grillezett hagymát, Serrano chilit, chipotle chilit, mészhéjat, gyümölcslevet és koriandert. Turmixoljuk simára. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. Tálban tálaljuk tortilla chips-szel.