Építsen egy egészséges salátát

Publikálva 2020. július 27-én

Értékelés dátuma: 2020 március

Amit a zöldjeire szór, valamint annak mennyisége salátát készíthet vagy megtörhet. Íme néhány váratlan öntet, amely növeli a saláta ízét és egészségességét. Kis mennyiségek és az összetevők különböző kombinációinak használata változatosabbá teheti a salátákat, de minden további kalória nélkül.

Saláták a virágzásban

A salátában zöldek, zöldségek, sőt gyümölcsök is vannak - miért ne menne tovább a kertbe, és adna hozzá virágot is? Az ehető virágok, amelyek körömvirágot, ibolyát, rózsát, nasturtiumot, metélőhagyma virágot és árvácskát tartalmaznak, színt és ízt adhatnak a salátának. Csak győződjön meg arról, hogy ehető címkével ellátott virágokat használ, mint amilyeneket az élelmiszerbolt termék részében talál. Az óvodákban és virágüzletekben értékesített egyéb virágzás mérgező lehet, vagy veszélyes növényvédő szerekkel együtt nőhet. A konyhai gyógynövénykertek jól működnek mind virág, mind növény ehető célra.

Petrezselyem, zsálya, rozmaring és kakukkfű

A gyógynövények, akár frissek, akár szárítottak, egy másik módja annak, hogy ízeket adjunk a salátáknak. Számos szupermarket kínál friss gyógynövényeket már csomagolva vagy növényként. Mind a friss, mind a szárított gyógynövényeket meghinthetjük a tetejére díszítésként, vagy ízes ecetek vagy salátaöntetek készítésére használhatjuk. Próbáljon meg különböző kombinációkkal kísérletezni, de kezdje kicsiben. Fontos tudni azt is, hogy ha egy recept szerint szárított gyógynövények szükségesek, és frisset szeretne helyettesíteni - egy teáskanál szárított megegyezik egy evőkanál (3 teáskanál) frissen kivágott gyógynövénnyel.

Zöldé válni

Az avokádó nemcsak kiváló ízű, de jó forrása a szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírnak is, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve az E-vitamint és a káliumot. Tisztességes mennyiségű élelmi rostot is biztosítanak, amiből az amerikaiak többsége nem jut eleget. Az avokádó is nagyon sokoldalú. Például felapríthatják és hozzáadhatják salátakomponensként, vagy pürésíthetik öntettel. A legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt készítjük el őket, mert ha egy avokádót felszeletelünk, elkezd színeződni. A citrom vagy a lime nedvének kis szorítása szintén megakadályozhatja a barnulást.

Textúra, amelybe bemerítheti a fogait

A diófélék és a magok nemcsak érdekes ízeket adnak az ételeknek, de az általuk kínált ropogás éppen arra lehet szükség, amire egy salátának néha szüksége van. Szórjon meg kis mennyiségű diót és magot, például diót, pekándiót, napraforgómagot, tökmagot vagy akár fenyőmagot. Salátaöntetekként egyedi ízeket és textúrákat nyújtanak.

Egy másik összetevő, amely valóban kielégítőbbé teheti a salátát, a bab. Olyan sokféle fajtával lehet kísérletezni, de a salátákban használt gyakoribb típusok közé tartozik a fekete bab, a csicseriborsó (más néven garbanzo bab) és az edamame. A főtt bab, függetlenül attól, hogy fagyasztva, szárítva vagy konzerven vásárolják-e, jó választás és kényelmes módszer a növényi alapú sovány fehérjeforrás megszerzéséhez.

A krutonok általában rossz rap-et kapnak, de ha saját magad készíted és teljes kiőrlésű kenyeret használsz, akkor ezek segíthetnek az étrendi rostok napi céljának elérésében. Egy másik lehetőség az, hogy egy gombóc főtt teljes kiőrlésű gabonát, például quinoát vagy bulgurt tálalunk saláta zöldek keverékéhez. Nagyszerű módja annak, hogy mindkét étkezésből a legjobbat hozzuk ki egy étkezés során.

Olyan módszereket keres, amelyekkel több kalciumot és D-vitamint kaphat az étrendben? Egy aprított sajttal, például mozzarellával vagy parmezánnal, vagy morzsolt fetával megszórva rengeteg ízt adhat csak kis mennyiség. Ráadásul jó kalciumforrások. A tojás biztosítja a D-vitamint, és keményen főzve remek öntetet kínál a salátákhoz.

Egy kis édesség

Mindannyian tudjuk, hogy a bogyók, az alma, a narancs és a körte önmagában remekül ízlik, de salátalevekkel párosítva az ízek kombinációja rendkívüli lehet. A szárított gyümölcsök, például a cseresznye, az áfonya, a kajszibarack vagy a mazsola is felvidíthatják a salátát, és kényelmesebbek lehetnek az év bizonyos szakaszaiban. Ráadásul ízük koncentrálódott, így kisebb mennyiségű szárított gyümölcs ugyanolyan intenzív ízt biztosít, mint friss, egész formája.

Öltöztetés

A zsír egészségesebb formájának tekintett olajokra rendszeresen, de csak kis mennyiségben van szükség. Fontos tápanyagokat biztosítanak, és segítenek mások felszívódásában, például az A-, D-, E- és K-vitaminokban. A zsírok szintén elősegítik a teltségérzet kialakulását. Attól függően, hogy milyen típusú salátaöntetet választ, az ajánlott adagméret csak egy-két evőkanál - egy majonézalapú és kettő olajalapú.

A változatosság kulcsfontosságú

Próbálja ki a különböző recepteket és a különféle színű zöldségek választékát, hogy a salátakombinációk izgalmasak és egészségesek legyenek. Figyelembe kell venni az adagokat, és olyan összetevőket kell választani, amelyek sok ízt és állagot tartalmaznak, de kis mennyiségben. Ráadásul megakadályozza az ízlelőbimbók unalmát.