Erjesztett granola: cukormentes és ropogós!

erjesztett
-->

Szeretem az előerjesztett granolát reggelire. Gyors, egészséges és tartalmas, finom ropogós ízű, amely szépen párosul friss gyümölcsökkel és tej kefir (a legmegfelelőbb módom enni).

Miért kell előerjeszteni?

Elkezdtem a granola előerjesztését, mert ez megkönnyíti a zab emészthetőségét, így a reggeli után nem érzem magam lassúnak és teltnek. Gyorsan rájöttem, hogy ez is nagyszerű módja annak, hogy ropogósra pirított gabonát készítsen anélkül, hogy rengeteg édesítőszert használna. Az előerjesztési folyamat a zab lebomlását és összetapadását eredményezi a granola fürtökben.

A legjobb az egészben: a házi granola tökéletes módja annak, hogy kísérletezzen saját kedvenc ízkombinációival!

Összekeverve a granoláját

A granola elkészítésének az a legjobb része, hogy mindenféle módon keverheted! Íme néhány javaslat:

  • Cseréljünk legfeljebb 2 csésze zabot hengerelt tönköly/rozs/árpa felhasználásával.
  • Főzés után keverje a bolti gabonapelyhet granolába, hogy kevésbé sűrű legyen. Próbálja keverni ropogós rizsfújták vagy gabonapehely 1 rész granola és 2 rész gabona arányban.
  • Adjon hozzá lenmagot, szezámmagot, kenderszívet, tökmagot vagy chia magot, miután a granola elkészült néhány egészséges omega zsír és rost hozzáadásához.
  • Szárított gyümölcs hozzáadása főzés után remek módszer a granola természetes édesítésére.
  • Keverjen össze néhány szuper ételt, hogy elindítsa a napot: méh pollen, maca por vagy bármi másra vágyik a tested.
Nyomtatás

Erjesztett Granola

5 2 értékelés alapján

A granola főzés előtti erjesztése remek módja annak, hogy ropogós, pirított granolát készítsen további édesítőszer használata nélkül. Ez egy egészséges és tápláló módszer a nap megkezdésére.

  • Szerző:Emillie
  • Előkészítés ideje: 15 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Teljes idő: 1 óra 15 perc
  • Hozam: 10 csésze 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Erjesztett
  • Konyha: Gluténmentes

Hozzávalók

Előléptetés

  • 8 csésze hengerelt zab
  • 2 csésze vegyes dió és mag
  • 1 csésze kultúra (lásd a jegyzeteket)
  • 2 csésze szűrt víz

Maradék összetevők

  • 1 teáskanál só
  • 1 ek őrölt fahéj
  • 1/2 csésze olaj
  • 1/2 csésze folyékony édesítőszer (opcionális)
  • 1 evőkanál vanília kivonat

Utasítás

  1. Keverje össze a zabot, a magokat, a tenyészetet és a vizet. Hagyja ázni 30 percig vagy legfeljebb 12 órán át. Az erjesztés első 2 órájában legalább háromszor keverje össze az áztató granolát, hogy ne képezzen nagy csomókat a tál alján.
  2. Amikor készen áll a sütésre, keverje össze a maradék hozzávalókat, és alaposan keverje össze. Nyugodtan hagyja ki az édesítőszert ebben a receptben, és inkább friss gyümölcsöt használjon.
  3. Kenje el a granola keveréket egyenletes rétegben 2 nagy sütislapon, és pirítsa 300 ° F-on (150 ° C) 1-2 órán át, félóránként kevergetve, amíg ropogós lesz.
  4. Hagyja kihűlni, mielőtt bármilyen szárított gyümölcsöt, gabonapelyhet stb. Belekeverne. További finom lehetőségeket a fenti részben talál.
  5. Tárolja légmentesen lezárt edényben és egy hónapon belül fogyassza el.

Megjegyzések

  • Ennek a granola receptnek az előerjesztése nem kötelező. Ha kevés az idő, keverje hozzá a folyadékot, és hagyja legalább 30 percig ülni, hogy élvezze a ropogós granolát sok hozzáadott édesítőszer nélkül.
  • Bármely fermentált folyadék alkalmas a granola tenyésztésére. Tejtermékek, vegán tejtermékek vagykovászos kezdőjól fog működni.
  • Folyékony édesítőszerek ehhez a recepthez tartalmaznak mézet, juharszirupot, agavét stb. Személy szerint én nem használok édesítőszereket, azonban természetes frissesség érdekében mindig friss gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt adok hozzá. Az édesítőszer nélküli Granola eleinte kissé furcsa, de megtanultuk szeretni!

Kulcsszavak: egészséges, cukormentes, előnyben részesített, áztatott, snack, vegán, tejmentes, tojásmentes, ősz, tél