A túl sok cukor károsíthatja még az egészséges férfiak máját is

A tanulmány egy egészségtelen zsírfelhalmozódást talált a létfontosságú szervben, amikor a férfiak magas cukortartalmú étrendre váltottak

Írta: Mary Elizabeth Dallas

HealthDay riporter

2017. október 6., PÉNTEK (HealthDay News) - Íme egy hír, amely savanyíthatja az édességeket: Új kutatások azt mutatják, hogy a cukor túlzásba vétele károsíthatja az egyébként egészséges férfiak máját.

Brit kutatók megállapították, hogy a cukorban gazdag étrend egészségtelenül magas zsírszinttel társult mind a vérben, mind a májban.

A lényeg, mondta Bruce Griffin vezető kutató, hogy "nagy mennyiségű cukor fogyasztása megváltoztathatja a zsíranyagcserét, ami növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát".

Griffin az angliai Guildford-i Surrey Egyetem táplálkozási anyagcseréjének professzora.

Az egyik amerikai táplálkozási szakembert nem lepte meg az eredmények.

"Ez a tanulmány egy újabb érvényes okot kínál a cukor csökkentésére" - mondta Dana Angelo White. Dietetikus és a sportorvos klinikai adjunktusa a Quinnipiac Egyetemen, Hamdenben, Conn.

"Az üres kalóriák halmozása mellett a cukor több anyagcsere-munkát hoz létre a máj számára" - jegyezte meg.

A tanulmány során Griffin csapata nyomon követte egy olyan középkorú férfiak májegészségét, akiknek májjában magas (11 férfi) vagy alacsony (14 férfi) zsírszint volt.

A túlzott zsírfelhalmozódást a májban egészségtelennek tekintik, és a magas zsírtartalmú férfiaknak már volt alkoholmentes zsírmájbetegségként (NAFLD) ismert állapota. Az American Liver Foundation szerint a NAFLD az elhízáshoz kötődik, és az amerikaiak legfeljebb egynegyedét érinti.

A férfiakat két diéta egyikének követésére kérték: magas cukortartalmú étrend, napi 650 kalória értékű cukor fogyasztása három hónapig; vagy alacsony cukortartalmú étrend, amely legfeljebb 140 kalória cukrot tartalmazott naponta.

A nyomozók megállapították, hogy a magas cukortartalmú étrendet követõ NAFLD-vel rendelkezõ résztvevõk megváltoztatták a zsíranyagcseréjüket - azokat a folyamatokat, amelyek során a test lebontja a zsírokat a vérben és felhasználja energiára. Ezek a változások köztudottan a szívbetegségek, a szívrohamok és a stroke nagyobb kockázatához kapcsolódnak - mondta a kutatócsoport.

De hasonló változásokat figyeltek meg az egyébként egészséges férfiak májában is, akiknek a máj kezdetén alacsony volt a májzsírszintje.

Folytatás

Ebben a csoportban a férfiaknál magasabb a zsírszint a májban, miután átálltak a magas cukortartalmú étrendre. A kutatók a zsíranyagcseréjükben olyan változásokat is találtak, amelyek hasonlóak voltak a NAFLD-vel már rendelkező férfiakhoz.

"Megállapításaink új bizonyítékokat szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy nagy mennyiségű cukor fogyasztása megváltoztathatja a zsíranyagcserét, ami növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - mondta Griffin egy egyetemi sajtóközleményben.

A tanulmány szerzői szerint megállapításaik különösen aggályosak, mivel a NAFLD elterjedtsége növekszik a gyermekek és a felnőttek körében is.

"Míg a legtöbb felnőtt nem fogyasztja magas cukorszintet, amelyet ebben a tanulmányban használtunk, néhány gyermek és tizenéves a szénsavas italok és édességek túlzott fogyasztásával érheti el ezt a cukorszintet" - mondta Griffin. "Ez aggodalomra ad okot a fiatal lakosság jövőbeli egészségi állapota miatt, különös tekintettel a NAFLD riasztóan magas prevalenciájára gyermekeknél és tizenéveseknél, valamint a halálos kimenetelű májbetegségek exponenciális növekedéséhez a felnőtteknél."

Dr. Rachel Bond segít a női szív egészségének irányításában a New York-i Lenox Hill Kórházban. A megállapításokat áttekintve elmondta, hogy a tanulmány "következtetése, miszerint a cukorral töltött étrend növelheti a szívbetegség halálának kockázatát, nem hagyhatjuk figyelmen kívül. Gyakorlatomban hangsúlyozom, hogy még egy kanál cukor is, bár feleslegben van, potenciálisan fokozhatja a szívének kockázatát. "

De White hozzátette, hogy nem mindig könnyű nyomon követni, hogy mennyi cukrot fogyaszthat naponta.

"A fogyasztók számára nagyon nehéz felmérni, hogy mennyi cukrot fogyasztanak, mivel annyi váratlan helyen található meg" - magyarázta.

"A cukor nemcsak cukorkákban, szódában és sütikben található meg, hanem mártásokban és fűszerekben is, és sok sós snack is csomagolja a cukrot a napi étrendbe" - mondta White, így "az összetevők listájának ellenőrzése a cukor bevitel csökkentése érdekében kell."

A tanulmány október 5-én jelent meg a Clinical Science folyóiratban.