Milyen vitaminok vannak a cukorban?

kapcsolódó cikkek

A cukorról nem ismert, hogy magas a vitamintartalma; valójában csak magas a kalóriatartalma. A cukorból nagyon kis mennyiségű vitamint, sőt ásványi anyagot is kap. De ha azt szeretné, hogy néhány tápanyagot kapjon édesítőjéből, akkor inkább mézet válasszon. Ez a cukros anyag többet kínál, mint a sima fehér, barna vagy porcukor.

B vitamintartalom

Az egyetlen vitamin a cukorban a B-vitamin, bár csekély mennyiség. A B-vitaminok támogatják a központi idegrendszert, részt vesznek a vörösvértestek előállításában és az anyagcserét fenntartják az elfogyasztott ételek lebontásával. A granulált és porított cukrokban nyomokban van riboflavin, míg a barna cukor nyomokban tartalmaz niacint, B-6-ot, pantoténsavat és folátot. Mindegyik B-vitamin napi ajánlott bevitelének kevesebb, mint 1 százalékát kapja egy evőkanál cukorból.

Egyéb tápanyagok

Noha a cukor nem kínál sokféle vitamint, nyomokban több ásványi anyagot tartalmaz. Minimális mennyiségű kalciumot kap a csontok egészségére; vas, amelyre a testednek szüksége van az oxigén szállításához; cink, hogy megőrizze immunrendszerét; valamint a kálium és a nátrium, amelyek elektrolitok, amelyekre a rendszer támaszkodik a szív és az izom működéséhez. Ezen ásványi anyagok mellett a barna cukor kis mennyiségű magnéziumot és foszfort is kínál, hogy tovább fokozza a csontok szilárdságát. Természetesen a cukor ezen ásványi anyagok egyikének sem jelentős forrása, ezért nem szabad túlságosan támaszkodni rá a tápanyagbevitel teljesítéséhez.

Cukor az étrendben

Mivel a cukornak táplálkozási szempontból nincs sok kínálata, nem szabad, hogy az étrend nagy részét kitegye. Nem lehet 100-nál több kalória a cukorból, ami körülbelül 6 teáskanál, naponta, ha nő vagy, javasolja az American Heart Association. Férfiaként legfeljebb 150 kalóriát fogyaszthat a cukorból, vagy körülbelül 9 teáskanál.

Mézet figyelembe véve

Fontolja meg a méz édesítőszerként történő alkalmazását a granulált vagy más típusú finomított cukor helyett. A méz valamivel nagyobb mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, és még csekély mennyiségben is tartalmaz C-vitamint. A mézből is több ásványi anyagot kap, mint a cukorból. De a tápértéken túl a méz hasznos lehet allergiák esetén. A helyi méz rendszeres fogyasztásával képezheti immunrendszerét, hogy tolerálja a helyi allergéneket, csökkentve ezzel a szezonális szippantások esélyét. A méz a természetes glükózforrás, a szervezet fő energiaforrása. Ez akár a pihenést is segítheti, mivel lehetővé teszi az alvást kiváltó aminosav triptofán könnyű bejutását az agyadba.

USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Sugars, Brown
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Granulált cukrok
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: cukrok, porítottak
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Méz
American Heart Association: Sugars 101
Harvard Medical School: Vitaminok felsorolása
Dr. Oz: A méz ismeretlen előnyei

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.