Egészséges zabkorpás muffin

Ezeket az egészséges zabkorpás muffinokat zabkorpás gabonafélékből és teljes kiőrlésű lisztből készítik. Nedvesek, finomak és tökéletesek a gyors menet közbeni reggelihez.

Úgy érzem, hogy a legtöbben a korpás muffinokra gondolnak, és azonnal felfordítják az orrukat. Feltételezik, hogy a korpás muffinok szárazak, sűrűek és zamatlanok lesznek ... szinte olyanok, mint a muffin formájú karton. Hát emberek, azért vagyok itt, hogy bebizonyítsam, hogy tévedtetek! A zabkorpás muffinok egészségesek és jó ízűek lehetnek, és a ma megosztott recept is ezt bizonyítja!

Mielőtt belemennénk a zabkorpa muffin receptjének részleteibe, beszéljük meg, mi is a zabkorpa, és miért olyan egészséges.

Mi a különbség a zabkorpa és a zabpehely között?

Készen áll egy kis természettudományi órára? Egy szemnek három része van: a csíra, az endospermium és a korpa. A csíra a legbelső része, az endospermium körbefogja és a korpa mindkettőt körülveszi. A zabszemcsével eltávolítják a héját, és a zabdara marad. Hengerelt zab (vagy zabpehely) esetén a teljes zabdarabot (a korpát is beleértve) elfogyasztja, de ha vásárol zabkorpa gabona éppen kapod a finom porra őrölt zabdara legkülső részét.

A zabkorpa egészségügyi előnyei

A Healthline szerint a zabkorpában hasonló mennyiségű szénhidrát és zsír van, mint a hengerelt zabban (vagy zabpehelyben), de több fehérje és rost található, és lényegesen kevesebb kalória van benne. Magas a béta-glükán szintje is, amely egyfajta oldódó rost, amely a koleszterinszint javításához és a szív egészségének javításához kapcsolódik. Az oldható rost segíthet a vércukorszint szabályozásában és az emésztésben is.

Mit tehet zabkorpával?

A zabkorpa olyan tápláló és meglepően sokoldalú! Véleményem szerint a zabpehely íze sokkal jobb, mint a zabkorpás gabona, ha azt tervezi, hogy reggelire forró tál gabonát csapol fel. A zabkorpát felhasználhatjuk levesek vagy pörköltek sűrítésére, vagy hozzáadhatjuk joghurttálakhoz és pékárukhoz (például ezekhez a muffinokhoz). A zabkorpa extra rostot és fehérjét ad hozzá.

Egészséges zabkorpás muffin

Annak ellenére, hogy maga a zabkorpa szuper egészséges, a hagyományos zabkorpás muffin nem az. Általában rengeteg cukorral (barna cukor és fehér cukor keveréke) és növényi olajjal vannak feltöltve. Természetesen úgy döntöttem, hogy egészséges pörgetést teszek ezekre a muffinokra, azáltal, hogy jobban használható összetevőket használok!

Teljes kiőrlésű tészta liszt - A teljes kiőrlésű tészta lisztet fehér lisztre cseréltem a hozzáadott táplálkozási előnyök érdekében, de azért is, hogy a textúra könnyebb legyen!
Banán és juharszirup - Kihagytam a barna és fehér cukrot, és a muffinok édesítéséhez egy tört banánt és juharszirupot használtam. Ezek a természetes édesítőszerek sok édességet adnak a muffinoknak és egy kis extra táplálékot.
Kókuszolaj - Növényi olaj helyett egy egészségesebb lehetőségre frissítettem: kókuszolajra. Szeretem az enyhén édes ízt és az egészséges zsírokat, amelyeket ez az olaj ad a muffinokhoz!
Lenmag tojás - Ahhoz, hogy ezek a muffinok vegánok maradjanak, egy lenmag tojást (őrölt lenmag és víz keverékét) használtam egy tojás helyett.
Zabkorpa - Mint tudják, a zabkorpa fehérjét és rostot tartalmaz. Kellemes, zab zamatot is ad hozzá.
Sárgarépa és mazsola - Összetört sárgarépát és mazsolát adtam az állag, az íz és a táplálkozás érdekében! Zöldségek muffinban? Igen, kérem!

Én személy szerint szerintem ezek a muffinok olyan ízletesek, és alig várom, hogy hamarosan elkészítsen egy újabb adagot. Remekül készülnek a hétvégén egy hordozható és könnyű reggelire útközben. Párosíthat egy kemény tojást vagy joghurtot a teljes reggelihez fehérjével, szénhidráttal és egészséges zsírral!

Szeretne még finomabb muffin recepteket?

Ha ezeket az egészséges zabkorpás muffinokat készíti, kérjük, mindenképpen hagyjon megjegyzést és csillag besorolást alább. Visszajelzése rendkívül hasznos az EBF csapata és más olvasók számára, akik a recept elkészítésén gondolkodnak.