Erjesztett sárgarépa és az erjesztett zöldségek előnyei

Ön 2 háztartási összetevőtől távol áll egy korsó erjesztett sárgarépától, amely tele van béltápláló probiotikumokkal, enzimekkel és B-vitaminokkal!

Az ebben a bejegyzésben szereplő terméklinkek társult linkek. Ez nem kerül önnek semmibe, és segít fenntartani az ezen az oldalon található ingyenes információkat, valamint megválaszolni a „milyen márkát használ?” Kérdéseket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy soha nem ajánlok személyesen olyan terméket, amelyet ne használnék a saját családom számára.

Egyszerűség.

A múlt héten megkérdeztem Instagram és Facebook közönségemet, hogy mit akarnak látni a következő évben, és amit hangosan és tisztán hallottam, az volt, hogy sokan közületek többet akartok látni az otthonunkból származó egyszerű, tápláló kapcsokból, és a „miért " mögöttük.

Könnyen javítható, könnyen megtalálható alapanyagok és olyan ételek, amelyeket a normális, mindennapi embereknek van ideje elkészíteni.

Nem tudnám jobban örülni annak a kérésednek, hogy hagyományosabb, valódi ételeket vegyek az írásomba!

Mert őszintén szólva, bár a divatos villásreggelik és a szórakoztató finomságok remekek, a tápláló mindennapi ételek, a tápanyagokban gazdag reggelik és az ilyen erjesztett sárgarépához hasonló kapcsok valóban ott vannak, ahol vannak! Itt jutunk el az apró szemcsés, tápanyagokba csomagolt ételekhez, amelyek valódi változást hoznak a családja egészségében.

A beled állapota szinte mindent meghatároz…

Ezen a ponton a legtöbb ember tudja, hogy a testben szinte minden a bél egészségének állapotára támaszkodik. És hogy a bél egészségi állapota a területen uralkodó flóra (baktériumok) típusához van kötve.

Ha a jó baktériumok uralkodnak a „királyban”, az emésztés egészséges, az immunrendszer hatékonyabban működik, és az agy tiszta.

Amikor a rossz baktériumok elterjedtebbek, az emésztést számtalan különféle módon megzavarják (IGEN, naponta kell kakilnunk - ha nem vagy, akkor székrekedés van. NEM a kakádnak nem szabad orrfolyásnak lennie, nem szabad fájnia a kakilásnak, emésztési zavaroknak, gyomorégésnek és hasfájásnak. nem normálisak!), az immunrendszer teljesen ki van kapcsolva (azaz gyakran megbetegszik, autoimmun betegség, rák stb.), és az agy ködös rendetlenséget jelent (a bél-agy kapcsolat számos agyi/neurológiai rendellenességhez kötődik depresszió és Alzheimer-kórtól az ADHD-ig, az autizmusig és minden egyéb között.)

Szivárogjon be és töltse be!

A hagyományosan erjesztett ételek a probiotikumok könnyű felszívódását teszik lehetővé a belünkben, és minden nap csatában használhatók. Akár általában egészséges, akár néhány egészségügyi problémája van, az erjesztett zöldségek, például ezek az erjesztett sárgarépa, képesek feltölteni a bélet olyan baktériumokkal, amelyekre szüksége van egy erős immunrendszer, az egészséges emésztőrendszer és az egészséges elme fenntartásához.

Probiotikus erőmű a felhajtás nélkül!

Tudom, tudom ... először csontlevesről van szó, most pedig „vedd be az erjesztőket!” Arra gondolsz, hogy egész nap a konyhában leszel! Nem utoljára! Nekem például nincs időm egész nap a konyhában lenni.

Egy kis sós víz, egy korsó és néhány apróra vágott sárgarépa mindenre szükséged van, hogy megkezdhesd az erjedést, és ez valóban az egyik legkevesebb keze a konyhámban folyó tevékenységeknek. A természetes baktériumok folyamata a sárgarépában található cukorral és keményítőkkel táplálkozik nemcsak a bél számára hoz létre különféle hasznos flóratörzseket, hanem hasznos emésztőenzimeket és B-vitaminokat is termel. Ez valóban csodálatos!

Ez nagyon jól hangzik, de hogyan kéne rávennem a gyerekeimre, hogy ezt megegyék?!

Ha szuper kis gyerekeid vannak - akárcsak a 6 hónapos és a 2 éves kor között, itt van! Amint lehet, szokja meg ezeket a szájízeket az erjesztéshez és a savanyú ételekhez! Mindig annyira meglepődtem, hogy csecsemőim milyen könnyen savanyú sima joghurtot, savanyú káposztát és aprított erjesztett sárgarépát fogyasztottak. Akár egy fél teáskanálnyi erjesztő folyadékot is adhat a kicsiknek a tégelyből, amely tele van probiotikus jósággal!

Ha van nagyobb gyereked, van néhány javaslatom. Először ne csináljon belőle nagy ügyet. Ne mondd nekik, hogy "nem vagyok biztos benne, hogy ez tetszeni fog, de próbáljuk ki". Ha már esznek sárgarépa rudat és mártogatnak, tálalják nekik házi Ranch-tal - finom! Bármely 2 vagy 3 évesnél idősebb életkor is kiváló alkalom arra, hogy elmagyarázza az egészséges ételek mögött meghúzódó „miérteket”. Mondja meg azoknak a kisgyermekeknek és a fiatalabb iskolás korú gyerekeknek, hogy az erjesztett sárgarépa a „jó fiúkat” a hasukba helyezi, hogy leküzdjék a rossz fiúkat! Húzza ki az anatómiai könyvet az idősebb iskolás gyermekek és tizenévesek számára, és mutassa meg nekik a miérteket. Mondjon nekik példákat arra, mi történik, ha a jó baktériumok nem nyerik meg a csatát.

(Én is javasolnám a fokhagyma felezését vagy elhagyását, ha úgy gondolja, hogy ez visszatarthatja a gyerekeket. A gyerekeim lazítják a fokhagymát, és azt gondolom, hogy a fokhagyma még édesebb ízt ad a készterméknek, de elhagyhatja és finom sósak/édes sárgarépa rúd a Ranchba mártani!)

Tippek a sárgarépa előkészítéséhez csecsemőknek, kisgyermekeknek és nagygyerekeknek

Vágja le a sárgarépát attól függően, hogy milyen textúrát fognak jobban szeretni a gyerekek, és mire használja. A botok legjobban megfelelnek az ebédcsomagoláshoz, az aprított pedig szendvicsekhez és salátákhoz. Az aprított az idősebb csecsemők/kisgyermekek számára is a legjobban megfelel, amelyek nem tudnak rágni vastagabb vágott botokat. Hajlamos vagyok botokat készíteni, hogy készen álljanak az ebéddobozokhoz, majd csak aprítsuk fel salátákhoz vagy pakolásokhoz. Amikor csecsemőim voltak a házban, mindig volt náluk egy korsó a felaprított erjesztett zöldségből.

Ha az íze eleinte elsöprő a gyerekei számára, próbálja apróra vágni őket salátába, szendvicsbe vagy pakolásba. Gyermekeim imádják az aprított csirkepakolást erjesztett zöldségekkel. Készítheti ezt az 5 perces majonézet, amelynek édesebb íze van, és töltse fel a szendvicset édes paradicsomszeletekkel vagy akár aprított almával, hogy egy kicsit édesítse az üzletet.

Figyelj, mindaddig, amíg nem árt az üzlet ócska olajos önteteket vásárolni, azt mondom, hadd mártsanak bele mindent, amit csak akarnak, ha az beléjük kerül! A gyerekeim inkább a házi Ranch-ot részesítik előnyben, bár jelenleg kisgyermekem nyers mézes rúgásban van, és ezzel teljesen jó vagyok. További lehetőségek lehetnek guacamole vagy hummus!

Hogyan kezdjem el az erjesztett zöldségek fogyasztását, ha még soha nem próbáltam őket?

Az erjesztett zöldségekben hemzsegnek a jó baktériumok, és különösen azok számára, akik érzékeny pocakokban, ételallergiában vagy emésztőrendszeri rendellenességekben szenvednek, az erjesztett zöldségek az egész étkezési folyamatot megkönnyítik a bélben azáltal, hogy emésztési segédeszközként működnek! Ha evés közben akár egy evőkanálnyi erjesztést is elfogyaszt, minden étkezés elősegíti az étel emésztését, valamint stabilitást biztosít az immunrendszerének és az agy egészségének.

Kezdje naponta kb. 1 evőkanállal, hogy a barátságos baktériumok a bélben helyezhessék el otthonukat. Ha túl sok mindent kezd el egyszerre, akkor a has felborulhat, mivel a jó baktériumok átveszik a rosszat. Növelje napi 1x evőkanálra, amint jól érzi magát. Miután a tested hozzászokott az erjedéshez, annyit ehetsz, amennyit csak szeretsz és tolerálsz. Iskoláskorú lányaim egyszerre legfeljebb 1/4 csészét esznek.

Erjesztő eszközök

Míg ma biztosan csak üvegedényt és műanyag fedelet tud indítani a fermentjeiben (a fém fedelek idővel korrodálódnak, ezért műanyag ajánlott), amint elindul, érdemes megnéznie az erjesztő eszközöket, amelyek még könnyebbé és stresszmentesebbé teszik a folyamatot.

A zöldséges erjesztők anaerob környezetben teljesítenek a legjobban (vagyis „nincs oxigén” légmentesen lezárva). A műanyag fedelek jól működnek, bár némi levegő átjut, és amint a gázok felhalmozódnak az erjedésben, „ki kell engedni” őket azzal, hogy ide-oda kinyitják a fedelet. A bejutó levegő megkönnyíti a kóbor levegőben lévő mikrobák és penészgombák bejutását, amelyek az egész korsót megromolhatják.

Van néhány lezárási lehetőség, amelyek közül választhat, és én valóban ezeket találtam a legjobb erjesztési eredmény elérésére. Az általam használt az első ajánlás, a Savanyúcső.