Étel a testnek és a léleknek ... és a köszvénynek

testnek

Nincs kérdés, hogy manapság ropogósabb lenne számomra, mint a "mi vacsora?" még ha én is ezt kérdezem. Az ételek régen könnyűek voltak, csirke, zöldségek, bab, marhahús, hal, kenyér, saláták, bbq, szendvicsek, burritók, rántotta, gyümölcs turmixok, bármi, amit akartam, mind szerepel a menüben; ma már nem annyira. Ma a könnyebben megválaszolható kérdés a „mi tud Eszem?" mert ez a lista rövidnek tűnik.

Amikor először diagnosztizálták nálam a köszvényt, egy ortopéd sebész vizsgálati helyiségében ültem, és röntgen-, MRI- és ízületi folyadék (szinoviális folyadék) teszt eredményeit néztem meg, hogy azonosítsam a térdem duzzadásának forrását. El sem tudtam képzelni, mit tartogat számomra a következő tizenkét hónap, de feltételeztem, hogy ez a térd lágyrész károsodásával és valamilyen térdműtét felépülésével függ össze. A sebész csalódottan nézett rám, és azt mondta: "Ez köszvény, itt van egy recept az allopurinolra, és időpontot kell ütemeznie az elsődleges orvosához (PCP)." Átnyújtott egy étrendi nyomtatást a Mayo klinikáról, adott egy kis szomorú arcot, és útnak indított. Ó, bárcsak elszakítottam volna valamit, az élet sokkal könnyebb lenne, ha ez történt volna. Egy darab, egy tapasz és javítás egy-két hónapos gyógyulással és fizikoterápiával, akkor újként jó lettem volna.

Hazafelé fogtam egy csirkés szendvicset, és arra gondoltam: "Meg tudom csinálni, szeretem a csirkét, nagyon sokféle módon lehet csirkét készíteni." és néhány órát töltött azzal, hogy elolvasta a kinyomtatott könyvet. Vegyen be egy tablettát, ellenőrizze; ne egyél cuccot a listából, ellenőrizd; néhány hét alatt jobbá válunk, mi-e-e-ll - még mindig kidolgozom az utolsót. Három héttel később az új PCP irodámban voltam, és hosszú távú karbantartási terveket vitattunk meg, és természetesen az étel is része volt ennek a megbeszélésnek. Az öt legfontosabb dolog, hogy elkerülje a sört, a marhahúst, a tenger gyümölcseit, a sertéshúst és különösen a szerves húsokat. "Semmi gond" - mondtam az orvosnak - "már abbahagytam a sörivást, soha nem ettem sok tengeri vagy szerves húst, és ha muszáj, lemondok a marhahúsról és a sertéshúsról".

A dolgok mentek * rendben. A legtöbb ételt egy pulyka szendvicsre cseréltem ebédre, és vacsoránál valamilyen csirkét zöldségekkel, kenyérrel, rizzsel stb. Costco méretű zacskókat vásároltam csirke szeletből, kitaláltam, hogyan lehet a legjobban kiolvasztani, pácolni, sütni vagy grillezni, zöldségeket sütöttem a sütőben, és követtem az orvosommal megbeszélt étkezési tervet. Ki kellett nyernem ezt, de az egyetlen probléma - nem lettem sokkal jobb a gyógyszeres reakciók kombinációja, az ismeretek hiánya és az étrendből való félreértés miatt.

E folyamat során megtudtam, hogy az étrend nagyjából egy vagy két pontot tesz ki az (UA) húgysav-tesztjeinél, és hogy az ételben valami purin nevű táplálék volt a gyökere ezeknek az UA-szintjének emelkedett mérési pontjainak, a többi mérésnek a testedből származik az UA természetes generációja. Lényegében, ha utoljára 10-nél mért, akkor nem tett mást, mint hogy lemondott minden ételről, bármilyen mennyiségű purinnal, akkor legfeljebb arra számíthat, hogy 8 és 9 között mér. Bár ez hasznos és megkapja az UA-ját szintek jó irányba mozognak, egészen biztosan nem ez lesz a dohányzó fegyver, amelyet alternatív kezelések és UA kezelése szempontjából keres. Ha belépsz mondjuk 8-ra az UA teszteden, akkor talán a diéta az egyetlen megoldás, amire ma szükséged van. Esetemben a szintem 12 és 14 között jött vissza, amit csak az a diéta önmagában nem fog megoldani.

A kutatások a legjobb barátomnak tűnnek manapság a köszvény és az étrend témában, és bár zöldségeket és gabonákat talál a purin listán, ezek az elemek általában nem okoznak akkora hatást az UA szintjére, amit olvastam. Ma a bevásárló listám olyan dolgokat tartalmaz, mint saláták, élesztő nélküli kenyerek, mint a tortilla, a szemek, mint a quinoa, a rizs és a zab, a bab nagy szerepet játszik az étrendemben, a joghurt és a sajt. A legtöbb állati fehérjét egy tofu típusú ételre cseréltem le hetente háromszor vagy négyszer, és mivel körülbelül egy éve nem ettem marhahúst vagy sertéshúst, a sziréna dal elvesztette a vágyaimat és egy alt olyan húsétel, mint egy lehetetlen vagy azon túli hús, kielégíti hamburger iránti vágyamat, néha anélkül, hogy túlságosan feláldoznánk a mindannyian megszokott ízt.

Nagyon sok elmélet lebeg kint az ételről és a köszvény diétáról. Ha orvosi szakemberekkel beszél a köszvényről, úgy tűnik, hogy mindegyiküknek vagy visszajelzett véleménye van a Mayo Klinika étrendjéről, vagy saját véleményük a legjobbakról. Ha olyan emberekkel beszél, akik napi szinten kezelik a köszvényt, az étrendjükről, válaszokat kapnak a teljes spektrumban, mint például szénhidrát, cukor, fehérje, 25% fehérje - 75% zöldség - nincs hús, 10% szénhidrát, időszakos böjt, paleo, atkins, keto, a lista csak folytatódik. Az a véleményem, hogy a lehető legjobban kerülöm azokat az ételeket, amelyekben a legmagasabb a purinszint, anélkül, hogy megvernéd magad, amikor úgy döntesz, hogy alkalmanként szünetet tartasz, megeszel egy kis steaket, a kedvenc tenger gyümölcseit vagy azt a darab csirkét, csak célom tartsa havonta egyszer, vagy olyan ritkán, amennyit el tudsz viselni. Az igazat megvallva, minden egyes ember más és más, és a célod az UA szintjének normalizálása legyen.

A vegetáriánus életmódom jól szolgál. Előfordul, hogy van egy négy vagy hat unciás csirkemell a salátámmal, megkóstolom egy marhahús csúszkát, miközben kint vagyok a barátokkal, vagy egy villával tele disznószendvicset, amellyel a párom egy étteremben az asztal túloldalán ácsorog, csak te nem találom, hogy megrendelem a tizenkét hústálat a helyi grillhelyről. Ezek a kis engedékenységek nem fogják visszafordíthatatlanul károsítani az UA szintem kezelése terén elért előrelépéseket, amelyek ma a 4-5 tartományba esnek. Az élelmiszerekkel, gyógyszerekkel és életmóddal kapcsolatos több hónapos kísérlet és hiba után úgy érzem, hogy a hosszú távon normalizált UA szint ígért földje felé tartok, nincsenek MSU/köszvény kristályai, és a fájdalom és a gyulladás szintje folyamatosan csökken.

Nagyon sok tényező van az UA kezelésében, de a legfontosabb, hogy 4–5-ös mérések között tartsa. Tesztelje az UA-szintjét, és tartsa azokat normalizált tartományban. Ha a diéta és a testmozgás nem végzi a munkát, beszéljen egy alapellátási orvossal vagy egy Rhumetologistával a napi fenntartó gyógyszer hozzáadásáról. Ha a diéta és a testmozgás működik, és abban a normális tartományban tartja Önt, az fantasztikus, és tartsa fenn mindaddig, amíg az UA szintje a tartományon belül marad. Bár tudom, hogy a pizzatésztában van az ördögélesztő, nem hiszem, hogy valaha is feladom ezt a szelet Costco sajtpizzát, a purinákat rohadtul.