A köszvényt okozó étel: a probléma gyökere

A köszvény elkerülésének legjobb módja, ha távol tartjuk magunkat a köszvényt kiváltó ételektől. Annak megállapításához, hogy mely ételek károsak, először meg kell ismernie azokat a fő tényezőket, amelyek hozzájárulnak a köszvény kialakulásához. A húgysavak és a purinok a köszvényes fellángolások előfutárai, ezért olyan ételeket vagy italokat kell keresni, amelyekben kevés purin, kevés húgysav és lúgokban elegendő.

köszvényt

Hogyan történik a köszvény?

A köszvény akkor fordul elő, ha abnormálisan magas húgysavszint halmozódik fel az ízületeiben. A felhalmozódás a húgysavakat kristályokká változtatja, amelyek valahogy "beszorítják" a kötőszöveteket, ami megnehezíti az ujjak vagy a lábujjak mozgatását. A kristályok túlóra növekednek, általában néhány óra alatt, ezért gyulladást okoznak - látni fogja, hogy a bőre fizikailag megduzzad és vörös lesz. Ha nem kezelik, a duzzadt terület felreped, amikor a kristályok a bőrön keresztül távoznak.

Mi a húgysav?

A húgysav a purin terméke. Természetesen mindannyiunkban van húgysav a testünkben, de néha kóros szintünk lehet akár születéskor, akár bizonyos típusú, köszvényt okozó ételek fogyasztásával. A húgysavból kristályok képződhetnek, amelyek fájdalmat és duzzanatot okoznak.

Mik azok a purinok?

A purinok olyan nukleinsavak, amelyek nitrogénvegyületekként fordulnak elő bizonyos élelmiszerekben. Húgysavként ürülnek ki, és nem tekintik életfontosságúnak étrendünkben. Mivel a purinok húgysavként választódnak ki, a magas purinforrások nyilvánvalóan olyan élelmiszerek, amelyek köszvényt okoznak. Becslések szerint a magas purintartalmú étrendet folytatók 50% -a hajlamosabb a köszvény kialakulására. A purinok megtalálhatók olyan ételekben, amelyek köszvényt okoznak, ezért elengedhetetlen lenne az élelmiszerforrások felsorolása.

Itt található a köszvényt okozó magas purintartalmú ételek általános listája:

- Marhahús
- Sertéshús
- Baromfi: pulyka, liba
- Hússzervek: máj, szív, nyelv
- Tenger gyümölcsei: szardella, hering, lazac, rákok, garnélák, fésűkagylók, kagylók
- Zöldségek: spárga, karfiol, spenót, gomba.
- Hüvelyesek: zöldborsó, lencse, szárított borsó, bab,
- Mártások/öntetek: tejszínes szószok, mártások, húslevesek
- Italok: kávé, alkohol (sör, bor stb.)
- Zabpehely, búzakorpa és búzacsíra, élesztő
- Édes kenyér

Ez néhány olyan étel, amely a húgysavszint növekedését okozhatja a szervezetben. A savasság csökkentésének egyik módja az, ha lúgos ételeket fogyaszt.

Az alkáli savat semlegesítő vegyület. A pH-értéket 7 fölé emeli. A sav pH-értéke 7-nél kevesebb, ezért lúg használható a húgysav hígítására a szervezetben.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az alkáli ételeket, amelyek ellensúlyozhatják a rendszer magas húgysavszintjét:

- Banán
- Görögdinnye
- narancslé
- Krumpli
- Spenót
- Ábrák
- Pitypang zöldek
- Csokoládé
- Ásványvíz

Ne feledje, hogy a magas zsírtartalmú forrásokról tudni lehet, hogy köszvényt okoznak. Kerülje az olyan ételeket is, amelyekben magas a fehérje-tartalom, mert azok gyakran tartalmaznak sok purint, amelyek növelik a húgysav szintjét a szervezetben.