Élelmiszer tények és pénzügyek: Mit szabad enni és mit kerülni

Ha olyan vagy, mint én, akkor az egyik legnagyobb kisállat-peeves az, amikor az emberek közbeszólnak a véleményükben arról, hogy mit eszel.

amely

Ők: „A hamburgerek rosszak neked! Annyi zsír…

Én jól, Tracy, de nagyon jó ízűek, és ennek ellenére élvezni fogom ezt! "

Természetesen ezekben a veszekedésekben hallottam némi ismétlést. Úgy tűnik, hogy a cukrot, a zsíros ételeket és a feldolgozott ételeket általánosan „rossznak” tekintik. De hol van ezen információkkal kapcsolatos összes kutatás?

Ráadásul a földön töltött huszonhat évemmel azt láttam, hogy a „divatos diéták” méltányos aránya jön és megy. Hogyan lehet megbízni valamelyikükben, ha nagy valószínűséggel felcímkézik őket elavult az úton? A diéták pedig költségesek lesznek; szóval hogyan számíthat bárki arra, hogy ésszerűen fogyókúrázzon az egészsége érdekében, amikor eleve nem keres sok pénzt?

Úgy döntöttem, hogy belemerülök, és megnézem, mi az igazán ajánlott fogyasztásra. Mit együnk, mit kerüljünk, és hogyan tudjuk a költségvetésünkkel működni?

Tartalomjegyzék

A változó nemezis

Mint egy író a New Yorker megállapította: az étel nemezise gyakran változik. Az egyik évtizedben zsíros ételek, a következőben pedig cukor és édesítőszerek lesznek.

Jelenleg a cukorellenes korszakban vagyunk. Az elhízás és a szívelégtelenség körülményeinek reflektorfényében egyre nagyobb hangsúlyt kaptak a cukor-függőség negatív hatásai. Ez vezetett az extra nagy szódás italok értékesítésének visszaeséséhez New Yorkban és az Egyesült Királyságban, valamint általános szégyen a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó snackek és ételek iránt.

Mégis, Michael Specter-ként, a New Yorker írta: Ahhoz, hogy a cukor élelmiszereink normális, biztonságos részeként létezhessen, csak a kiegyensúlyozott étrendet kell fenntartanunk. A probléma természetesen az, hogy nem. ”

Minden mértékkel

Emlékszel azokra a rövid életű reklámokra a kukoricaszirupról? Milyen kis mennyiségű kukoricaszirup nem volt káros a szervezet számára? Nos, ez az elv - bár ezekben a reklámokban rosszul kerül forgalomba - igaz marad: bármilyen élelmiszer-anyag kis, ellenőrzött mennyisége hasznos lehet a szervezet számára.

A „divatos diéták” közül sok itt elmarad, mivel gyakran javasolják bizonyos összetevők hosszabb ideig történő kizárását. A Santa Barbara-i Kaliforniai Egyetem szociológiai kutatói megjegyzik, hogy sok divatos diéta kudarcot vall: „ezek [divatos diéták] korlátozóak és rövid távú eredményeket ígérnek. A testzsír rövid időn belül nem fogyhat el, mert a teste szénhidrátokból égeti el a glikogént jóval azelőtt, hogy megégetné a testzsírt, ami azt jelenti, hogy a test leégeti az ételből származó energiát, mielőtt a tényleges testzsírt elégetné. " Azt is megjegyzik, hogy sok divatos diéta fizikai és szellemi károsodást okozhat, és súlyos étkezési rendellenességekhez vezethet.

Az Atkins-diéta a 2000 eleji trend volt, amely éppen ezt tette; kivéve a szénhidrátokat vagy bármilyen fajta anyagot (cukrok, keményítők és rostok). Bár az étrend csodákra szolgált egyesek számára, az étrend rendkívül korlátozó aspektusa hosszú távon káros lehet a szervezetre. A szénhidrátok segítik a test működését, és ezek többsége rendkívül fontos. Ezek biztosítják a szükséges energiát, amelyre sokunknak szüksége van a mozgáshoz, és mindegyikük kizárása csökkentheti testünk aktív képességét a Mayo Klinika szerint. .

Ily módon kerülni kell a divatos diétákat. Ehelyett tanuljon meg mérsékelni a bevitelt, ahelyett, hogy felugrana a legújabb trendi étrendre.

Étrendjének építése

A fogyasztás szempontjából más szempontokat is figyelembe kell venni Pszichológia ma: „ Bár a cukor az elhízáshoz kapcsolódik, nem tudunk erre koncentrálni egyéb tényezők kizárásával, beleértve a genetikát, a társadalmi-gazdasági kérdéseket, a teljes kalóriabevitelt…, az adagok méretét, a gyorsétterem növekedését és az ülő életmódot. ”Az életkor az étrend kiválasztásakor is szem előtt tartandó tényező, mivel az öregedéssel az anyagcserénk lelassul.

Michael Spectre, a New Yorker, több javaslata van a legjobb élelmiszerekről, amelyeket figyelembe kell venni a visszavágáskor: valódi étel.

„A valódi étel a cukorral ellentétben a saját legjobb szabályozási rendszere. Négy alma tizenhat teáskanál cukrot tartalmaz - jóval többet, mint a hozzáadott cukrok ajánlott napi korlátja. De kevesen akarnak enni annyi almát, mert a gyümölcs rostot és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megmondani a testünknek, amikor jóllakunk. Ezt a négy almát viszont gyümölcslévé változtassa, és megkerülheti a test jeleit, alapvetően közvetlenül a véráramba vonja be a felesleges cukrot. A rossz dolgokat jó dolgok nélkül is megkapja.

Fontos figyelembe venni a lehetséges étrend-választás költségeit is. Az egészséges táplálkozás gyakran magasabb árcédulával jár. Egy tanulmány az Egyesült Királyságból, megosztva Newsweek 2014-ben megállapította, hogy az egészséges táplálkozás napi 1,50 dollárba kerülhet. Egyesek számára ez nem biztos, hogy kérdés. De az egyedülálló anyák számára, akiknek bizonytalan a jövedelmük, a diéta kissé irreálisnak tűnhet. azonban, a teste gondozásának előnye kevesebb orvosi számlához vezethet az úton. A monetáris kereskedelem kezelhető lehet, ha szem előtt tartja a végcélját.

A címke elolvasása

A címkék olvasása az egészséges táplálkozási szokások egyik legjobb módja lehet. Fontos, hogy keressen olyan kódszavakat, amelyek kapcsolódhatnak az összetevőhöz, amelyet korlátozni próbál.

Spectre példája az övétől New Yorker darab cukor: … A cukor bármilyen más néven továbbra is cukor: az agavé, a méz, a ricinuscukor és még a sokat rágalmazott, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup is hasonló hatásúak. Egyél túl sokat bármelyikből, és feleslegben adjuk az inzulint, a testünkben lévő hormont, amely lebontja a cukrot, metabolizálja azt és elraktározza azt, amire nincs szükségünk. Ez cukorbetegséghez, májbetegséghez és egyéb betegségekhez vezethet. ”

A cukor nagy célpontja mellett a korlátozott ételek a feldolgozott ételek és az ízesített vagy cukorpótló italok. Mindannyian tudjuk, hogy a szóda tele van cukorral, de a gyümölcslevekben, édesített teákban és egyebekben ugyanannyi cukor lehet. Próbálja elkerülni a napi egynél több ivást, ha egyáltalán van ilyen.

Ha a feldolgozott élelmiszerekről van szó, ha az összetevők felsorolása néhány hüvelyknél nagyobb helyet foglal el (és olyan szavakat tartalmaz, amelyeket nem tud kiejteni), akkor érdemes valami másra átadni. Egy csomó ilyen étel szintén nehéz a különös nevű cukrokban (szőlőcukor, monoszacharidok stb.) És töltőanyagokban, ami veszélyesek, amikor megpróbálja ellenőrizni a bevitelét. Idő Magazin egy 2015-ös cikkben tárgyalja a feldolgozott élelmiszerek rejtett veszélyeit: Kalóriáinak 61% -a magasan feldolgozott élelmiszerekből származik .

Ne számoljon vallásosan a kalóriákkal, amikor diétázik. Nem minden kalória egyforma. Vedd meg a tudóstól, aki a WebMD-vel beszélt 2012-es tanulmányáról, David S Ludwig, PhD: Metabolikus szempontból tanulmányunk azt sugallja, hogy az összes kalória nem egyforma. A bevitt kalóriák minősége befolyásolni fogja a kimerülő kalóriák számát. ”Példa erre, ha visszafogja a cukrokat, és ehelyett magas rostokat fogyaszt, a test anyagcseréje lelassul a kalóriatípus változása miatt, ami megnehezíti a bevitt kalóriák elégetését. Ez megfordíthatja a diéta kívánt hatásait.

Válasz keresése

A diéta ellenőrzésének végső és legjobb módja az, ha otthon főzünk nyers és valódi alapanyagokból. Az otthoni főzés további előnyt jelent, ha egyértelműen figyelheti, milyen ételeket fogyaszt, és pénzt takaríthat meg azzal, ha nem étkezik.

Az amerikaiak többsége számára a kinti étkezés kísértése meglehetősen erős lehet: kevesebb idő, nincs takarítás, és gyakran olcsóbb hangzású lehet, mint otthon étkezni. De az az igazság, hogy évente több száz dollárt fog megtakarítani az ételekre, ha elkészítheti saját ételeit. Egy szerző vele Forbes kipróbálta, és három hónap alatt majdnem 200 dollárt sikerült megtakarítania.

Miután elkezdte csökkenteni a dobozos étkezést és az étkezést, jelentős javulást észlel abban, hogy képes figyelni, mit eszik, és élvezheti saját főzését, miközben pénzt takarít meg!

Ha a teste irányításáért küzd - függetlenül attól, hogy izomépítést vagy fogyást jelent -, ne aggódjon, hogy melyik étrendre ugorjon, vagy melyik divatnak higgyen. Ehelyett csak élvezze, amit eszik, és ne felejtse el mindent mértékkel tartani. Testünknek azt kellett volna élveznie és boldogulnia az ételektől. Ne féljen kezelni magát!

Katie McBeth kutató és író Boise-ból (ID), tapasztalattal rendelkezik a kisvállalkozások marketingjében és a menedzsment területén. Kedvenc tanulmányi tárgya az évezredek, és szerepelt a Fortune Magazinban és a Quiet Revolution-ben. Kutatja a SEO SEO stratégiáit nappal, az éjszaka pedig szabadúszókat. Kövesse nyomon írási kalandjait az Instagramon vagy a Twitteren: @ktmcbeth