Étel az ókori világban

AZ ÉLELMISZER TÖRTÉNETE AZ ŐS VILÁGBAN

ókori

Élelmiszer az ókori Egyiptomban

Az ókori Egyiptomban a legtöbb ember számára az étel sima és unalmas volt. Az egyiptomiak alapvető étele a kenyér és a sör volt. A kenyeret kint sütötték, és a sivatag miatt a homokot gyakran fújták tésztává. Idővel a kenyér elfogyasztása szemcsés homokkal koptatta meg az emberek fogait.

Az ókori Egyiptomban, mint minden korai civilizációban, a hús luxus volt, és csak a gazdagok engedhették meg maguknak, hogy gyakran fogyasszák. Ennek ellenére az egyiptomiak juhokat, disznókat, teheneket és kecskéket ettek, de a hús gyakran kacsáktól és libáktól származott. Azonban Egyiptomban rengeteg hal volt.

Az egyiptomi étel sok zöldséget tartalmazott, mint például a cukkini, bab, hagyma, lencse, póréhagyma, retek, fokhagyma és saláta. Gyümölcsöt is ettek, például dinnyét, datolyát és fügét. A gránátalma meglehetősen drága volt, és főleg a gazdagok ették. Az egyiptomiak gyógynövényeket és fűszereket termesztettek, és étolajat készítettek.

A sört morzsolt árpakenyérből és árpából készítették vízzel, így darabos volt. Feszült volt, mielőtt részeg lett volna. Ennek ellenére még mindig darabos volt, így szűrővel ellátott fa szalmán keresztül kellett itatni. Jobb helyzetben vannak az egyiptomiak, akik bort ittak.

Étel az ókori Görögországban

Az egyiptomiakhoz hasonlóan a hétköznapi görögök is egyszerű ételt ettek. Alapvető étrendben éltek kenyérből (árpából vagy, ha megengedhette magának, búzából) és kecskesajtból. A hús luxus volt, de a hal és a zöldség bőséges volt. A rendes görögök hüvelyeseket, hagymát, fokhagymát és olajbogyót ettek. Tyúktojást is ettek. A parasztok apró madarakat fogtak enni. A görögök olyan gyümölcsöket is fogyasztottak, mint a mazsola, sárgabarack, füge, alma, körte és gránátalma.

A gazdag görögök sokféle ételt ettek, például sült mezei nyulat, pávatojást vagy írisz izzókat ecetben. Szegény emberek főleg vizet ittak. Ha megengedhették maguknak, édesítéshez mézet adtak hozzá. A bor is népszerű ital volt. A bort általában vízzel hígítva itatták.

A római ebédlőt trikliniumnak hívták. A rómaiak reggelit kenyérből és gyümölcsből ettek, az ientaculum nevet. Délben a hal, hideg hús, kenyér és zöldség prandiumának nevezett ételt ettek. A főétkezést price-nak hívták, és este megették.

A rómaiak is nagyon szerették a folyadéknak nevezett halmártást. Kedvelték az osztrigákat is, amelyeket Nagy-Britanniából exportáltak.